À Volta das Panelas!

Está declarada a Guerra Mistério. A minha querida Ela anda para aí a anunciar ao mundo que as suas coxas de frango com uvas são o melhor prato "de sempre". Repare que Ela não faz a coisa por menos. DE SEMPRE! Até ousou menosprezar o salmão "a desfazer-se em lascas". Ora bem, o que vale é que todos nós sabemos que a minha querida Mulher Mistério tem tão bom gosto para a cozinha como o Pedro Santana Lopes para as fitas na cabeça. Não estou a dizer que as suas coxas de frango com uvas e burrata são más. Só estou a dizer que estes lombos de salmão com molho de mel e soja são muito melhores. E ainda mais fáceis de preparar. A receita é do site Delish e leva apenas lombos de salmão, mel, molho de soja, sumo de limão espremido no momento, azeite, piripíri e alho picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Comece por fazer o molho. E para isso, só precisa de misturar o mel com o molho de soja, o sumo de limão e o pi

Esqueçam as massas, o salmão a desfazer-se em lascas, os risotos, tudo! Esta espetacular receita do blog Half Baked Harvest ocupa neste momento o primeiro lugar do pódio das minhas receitas preferidas. Destacadíssimo! A combinação de uvas e burrata já é por si só divinal. Então com umas coxas ou uns peitos de frango no forno, oh meu Deus, já estou a salivar! Para fazer esta tentação, precisa de comprar peitos ou coxas de frango (com ou sem pele, como preferir), azeite virgem extra, tomilho fresco picado, pimenta caiena, sal e pimenta, farinha, bacon cortado em pequenos cubos, chalotas cortadas em rodelas fininhas, vinagre balsâmico, vinagre de sidra, uvas pretas, mel, duas bolas de burrata ou de mozzarella fresca e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original. Pré-aqueça o forno a 220º C. Esfregue o frango com uma mistura de azeite, tomilho e pimenta caiena. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída n

É fácil, é rápida e anima qualquer início de semana de trabalho. Sim, infelizmente as férias já acabaram e por isso precisamos de voltar aos jantares simples no princípio da semana. Esta massa de camarão, do site EatWell101 , está nos píncaros da facilidade e é rapidíssima de preparar. Tudo o que leva é massa farfale, camarão descascado, cebola em pó, alho picado, tomate seco escorrido, natas para cozinhar, caldo de legumes, queijo mozzarella ralado, manjericão seco, piripíri, paprika e parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Comece por cozer a massa seguindo as instruções da embalagem. Escorra, mas guarde uma concha da água da cozedura. Enquanto isso, tempere o camarão com a cebola em pó. Aqueça um fio do azeite da conserva do tomate seco e salteie o camarão durante cerca de um minuto de cada lado. Tempere com flor de sal e retire os camarões da frigideira mal começarem a ficar rosados. Coloque o tomate seco e o a

Bom dia! Hoje uma sugestão para uma preparação diferente de picanha: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Enquanto as brasas se preparam, tempera a picanha com sal . Leva a peça de picanha inteira a selar 3 minutos de cada lado na brasa. Quando estiver selada (em toda a volta), retira. Corta fatias de carne com a largura de "dois dedos". Passa as fatias pela grelha (só por breves momentos). Retira para uma travessa e está pronta a servir. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Estas manhãs quase de outono já estão a pedir umas papas de aveia acabadinhas de sair do forno. Ainda por cima estas, do blog Skinny Taste , são ideais para preparar a um domingo porque duram a semana toda. Durante a semana, é só acordar, aquecer e comer. E as papas de aveia, às vezes, ainda sabem melhor no dia seguinte. Além disso, esta receita é light: só tem 211 calorias (por pessoa, claro). Pretextos mais do que suficientes para pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha para o nosso brunch de hoje. Só precisamos de ter em casa bananas maduras cortadas às rodelas, mirtilos, mel ou xarope de ácer, flocos de aveia, nozes ou nozes pecan picadas, fermento, canela, uma pitada de sal, leite, um ovo grande e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte um pirex ou uma travessa própria para ir ao forno com spray de cozinha e reserve. Disponh

Estou a salivar só com a ideia de experimentar esta mistura explosiva da massa das panquecas com figos frescos. Que maravilha! Que delícia! A receita é do ótimo blog Chew Town e já a enviei para o meu querido Marido Mistério. Eu, claro, tratei dos ingredientes: ricotta fresca, farinha, fermento, açúcar, sal, leite, raspas e sumo de um limão, essência de baunilha, ovos (com as gemas e as claras separadas) e manteiga para cozinhar. Para os toppings, tenha à mão mel e figos frescos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Misture numa taça a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misture bem. Noutra taça misture a ricotta, o leite, as raspas, o sumo de limão e as gemas de ovo. Junte os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e mexa novamente. Bata as claras em castelo e junte metade das claras à mistura da ricotta e envolva bem. Adicione o resto das claras e envolva com cuidado para não deixar sair o ar totalmente da

Entrámos oficialmente na minha época hortofrutícola preferida do ano. Traduzindo, estamos na era dourada dos figos pingo de mel. O mês de Agosto está para a fruta assim como Boris Johnson está para a escova de cabelo: encaixam na perfeição. Eu ocupo os meus dias de Agosto a absorver o máximo possível de figos que depois conto digerir ao longo do resto do ano. Sejam à dentada ou em receitas. Para este fim-de-semana, vou fazer uma tarte de figo saudável e dietética porque há que abater todas as calorias absorvidas durante as férias. A receita é do site Williams Sonoma e leva apenas seis ingredientes: uma base para tarte pré-preparada, 500 g de queijo mascarpone, três colheres de sopa de mel, uma colher de sopa de sumo de limão espremido no momento, 16 figos cortados ao meio longitudinalmente e duas colheres de sopa de pistachos partidos em pedaços.  Coloque a base da tarte numa forma com 23 centímetros de diâmetro e pressione-a ligeiramente contra o fundo e os lados. Cubra a massa c

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2kg tomates maduros (com pele e com sementes) 40g azeite sal (q.b.) pimenta (q.b) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do MC coloca metade dos tomates partidos aos bocados. Escolhe o programa "Turbo" e dá 3 toques de um segundo... Acrescenta o restante tomate e voltar a dar 3 toques no "Turbo". Temperar com azeite, sal e pimenta e envolve (com a espátula). Programa (cozinha ajustada): 120°C/35min/vel.2/(rotação direita). Após esse programa, programar "Cozer a vapor" por 10 minutos.* [*O "Cozer a vapor" tem predefinido 120ºC/vel.1/rotação direita).] Tritura programando (cozedura ajustada) 1minuto/vel.7/rot. direita. Transfere a polpa de tomate para frascos de vidro (esterilizados). Vira os frascos com a tampa para baixo até a polpa arrefecer. Podes reservar até usar (depois de abrir, reserva no frigorífico). ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Parece mentira mas é a mais pura das verdades. Esta receita do blog Skinny Taste demora 5 minutos a preparar e 10 minutos ao lume. É tudo o que precisamos a uma sexta-feira à noite. Além de fácil e rápida, esta receita é deliciosamente light e consegue ser doce e picante ao mesmo tempo. Para fazer esta delícia para o jantar, precisa de ter em casa duas laranjas grandes, mel, molho de soja, vinagre de arroz, amido de milho, camarão descascado, sal, pimenta preta moída, óleo de canola, alho picado, gengibre fresco ralado, cebolo cortado em rodelas (e as partes verdes em pedaços pequenos), piripíri e arroz branco para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por ralar a casca de uma laranja para obter cerca de duas colheres de chá de raspas. Esprema o sumo das duas laranjas para uma taça. Adicione o mel, o molho de soja e o vinagre de arroz com uma colher de sopa de água. Misture, numa taça pe

Não, não tinha 3 kg. Era um robalo com cerca de um quilo que veio para a mesa em forma de dois singelos lombos, cada um dos quais facilmente acomodável dentro de um prato de tamanho normal. Nem sequer ouso questionar como é que um peixe com 1,1 kg se reduz a dois simples lombos. Não vi o peso na balança, mas tendo a confiar por princípio na honestidade inata do ser humano. No entanto, temos de reconhecer que 83 euros e 60 cêntimos por um robalo para duas pessoas está quase ao nível da célebre "mista de peixe" a 140 euros do restaurante do Rossio. Especialmente quando, em muitos bons restaurantes de peixe um quilo de robalo selvagem é vendido entre 40 e 50 euros e quando na maioria dos supermercados um robalo de mar custa perto de 27 euros por quilo.  Eu sei que o Monte Mar , em Cascais, não é um restaurante qualquer, eu sei que o restaurante Sal, na Comporta, cobra 85 euros por um quilo de robalo, mas convenhamos que cobrar o triplo do custo de um peixe na peixaria torna

Eu sei que não devia, mas a carne é fraca. E há receitas que são irresistíveis, como esta do blog Damn Delicious . É divinal, é para a desgraça, eu sei, mas é demasiado fácil de fazer para ignorar. Aliás, já pus o meu querido Marido Mistério em campo para fazer esta tentação para o jantar. Ele só precisa de comprar spaghetti, azeite, carne picada, uma cebola pequena picada, sal e pimenta preta moída, tomate esmagado em lata, manjericão e orégãos secos, salsa seca, piripíri, queijo creme batido, natas azedas, queijo Cheddar ralado, queijo Gouda ralado e salsa fresca picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma travessa com spray de cozinha. Ferva uma panela grande com água e sal. Coza a massa seguindo as indicações da embalagem e escorra. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Junte a carne picada e a cebola e deixe cozinhar, durante 3 a 5 minut

As crianças cá de casa são doidas por tortellini. E eu confesso que não tenho nada contra essa obsessão visto que é uma dos pratos mais práticos e fáceis de fazer para o jantar. Por exemplo, esta receita, do site The Kitchn , leva apenas 5 ingredientes e só demora 12 minutos a preparar – nem tem de esperar que a água ferva. Tudo o que vai precisar é de tortellini frescos de queijo, tomate picado, alho picado, espinafres baby e queijo parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Aqueça um fio de azeite generoso numa frigideira de ferro fundido. Junte o tomate e tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Cozinhe durante cerca de cinco minutos. Quando o tomate começar a ficar macio e a libertar o sumo, adicione o alho picado e deixe apurar durante mais um minuto. Aumento o lume para o máximo e envolva o tortellini no molho, deixando cozer durante três a cinco minutos, dependendo de como gosta da massa. Desligu

Depois da praia em agosto, nada melhor do que um fim de semana no Douro em pleno mês das vindimas. As opções são cada vez mais e quase todas espetaculares. Já falámos aqui no blog de vários hotéis no Douro, mas estamos deslumbrados com a simplicidade e o bom gosto da Casa Principal da Quinta dos Murças , que pertence ao Esporão, e que voltou a abrir as portas depois de obras de remodelação e de restauro. Com uma vista de sonho sobre o rio Douro, foi construída no início do século XIX, mas ainda hoje mantém as características da casa original. Com uma varanda virada para o rio e um jardim com piscina, a casa conta com cinco quartos: três suites com casa de banho privativa e dois duplos com casa de banho partilhada. Estes últimos são ideais para acolher uma família. Os quartos têm vista para o Douro. A Casa Principal da Quinta dos Murças tem ainda uma sala de estar comum com varanda em cima do rio e uma sala de jantar com acesso ao jardim e à piscina, uma cozinha totalmente equip

Bom dia! Não posso deixar de partilhar a esta surpreendente sugestão, já que os pimentos assados na Air Fryer ficaram PERFEITOS!... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ As sardinhas eu temperei com sal e levei-as a assar na Air Fryer! Retirei e reservei. Depois levei a assar os pimentos (inteiros) na Air Fryer... Retirei e cortei-os em tiras e temperei com sal , azeite e vinagre . Batatas cozidas e broa serviram também de acompanhamento. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Se for disciplinada e regrada, ao contrário da minha pessoa, e comer dois destes croquetes só vai ingerir 215 calorias, o que me parece manifestamente pouco numa receita que inclui atum em lata, batata, maionese e pão ralado panko. Eu estou doida para experimentar esta receita do blog Skinny Taste . Pensando bem, se provar só um croquete vou ingerir apenas 107,5 calorias. Vou já mandar o meu querido Marido Mistério para a cozinha! Antes só preciso de comprar atum em lata conservado em água, batatas descascadas cortadas em pequenos cubos, endro picado, maionese light, cebola roxa picada, mostarda Dijon, sumo de limão fresco, sal, pimenta preta, azeite, um ovo grande batido, pão ralado panko, rodelas de limão e molho tártaro para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque as batatas numa panela pequena e cubra-as com água. Coza-as em lume médio alto, durante 15 a 18 minutos, até as batatas ficare

Parece que acabou de chegar à Índia a Gripe do Tomate ou, como alguns lhe chamam, a Febre do Tomate. Depois dos últimos anos de pandemia e do boicote súbito que houve à cerveja Corona, temo pelo futuro próximo do meu querido e prezado molho de tomate. E por isso vou aproveitar enquanto o mundo das redes sociais não determina o tomate como fruto proibido, com  uma massa de amêijoas e camarão com molho de tomate, do fabuloso blog Rasa Malaysia . Tudo o que vou precisar é de esparguete, azeite, alho picado, camarão descascado e sem tripa, amêijoas, vieiras, manjericão fresco picado, açúcar mascavado, salsa picada e o delicioso tomate sem casca, claro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Coza o esparguete seguindo as intruções da embalagem. Enquanto isso, triture o tomate num liquidificador potente ou no robô de cozinha.   Aqueça uma frigideira com o azeite, em lume médio, e salteie o alho até aloirar. Junte o camarão, as amêijoas e

A autora desta receita e do blog The Defined Dish chama-lhe Frango Piccata. O termo, de origem italiana, significa normalmente carne “salteada com molho de limão, manteiga, alcaparras e especiarias”. Na verdade, o que interessa para aqui é que esta maravilha é uma tentação e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje para o jantar. Vou aproveitar a hora de almoço para ir comprar os ingredientes: pernas e coxas de frango, azeite virgem extra, sal, pimenta preta moída, paprika, dois limões cortados às rodelas, vinagre de vinho branco, caldo de galinha, alho picado, alcaparras e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 230º C. Coloque as pernas e as coxas de frango num tabuleiro e seque-as com uma folha de papel de cozinha. Espalhe azeite por cima e tempere com sal, pimenta preta moída e paprika. Vire o frango ao contrário de forma a revesti-lo bem com o azeit

Não leva esparguete, mas leva camarão e queijo feta. Esta fabulosa receita do site The Kitchn é tão rápida de preparar como um carro de Fórmula 1. Tudo o que vai precisar é de abóbora esparguete cozida (pode comprá-la inteira ou já espiralizada, o que lhe facilita muito a vida), azeitonas sem caroço e picadas, manjericão fresco picado, limão, azeite, camarão descascado e queijo feta em crumble. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Se tiver a abórbora inteira, retire os fios para a massa com a ajuda de um garfo. Se a comprar espiralizada, não precisa de fazer nada.  Só tem de aquecer o azeite numa frigideira grande e saltear as azeitonas durante cerca de quatro minutos. Acrescente os camarões, tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento e cozinhe-os durante um a dois minutos. Junte os fios de abóbora, o manjericão e o sumo de um limão. Acerte os temperos e envolva tudo no molho até os fios de abóbora ficarem quentes.

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ tentáculos de pota sal azeite vinagre cebola salsa ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloquei os tentáculos de pota (cortados aos bocados) na ("cuba" da) Air Fryer. Deixei cozinhar a 160ºC... [Cerca de 20~30 minutos (O tempo depende da preferência - mais tostado ou mais suculento)]. Retira-se e coloca-se num recipiente. Tempera com sal, azeite, vinagre, cebola (picada) e salsa fresca. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tem convidados para jantar em sua casa e não faz ideia o que vai fazer? A sogra e os seus cunhados abancaram aí o dia todo e vão ficar para jantar? Não se preocupe que a Super Ela está aqui para ajudar. Esta receita do blog Taming of the Spoon é fácil, deliciosa e arrasa em qualquer mesa. É ideal para quando precisa de improvisar um jantar de última hora. São 10 minutos a preparar e 25 minutos  a cozinhar. Só precisa de ter em casa um lombo de salmão, sal e pimenta, massa pappardelle, azeite, um dente de alho picado, sumo de limão fresco, caldo de legumes, natas, queijo parmesão ralado e raspas de um limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Tempere o lombo de salmão com sal e pimenta e disponha-o num tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos até o salmão ficou a seu gosto. Enquanto isso, coza a massa, seguindo as indicações da emba

Imagine uma quiche. Agora retire-lhe a base. Será milagre? Será o ex-futuro ordenado do Sérgio Figueiredo? Não, é uma deliciosa fritatta de espinafres e queijo parmesão sem base e com apenas 300 calorias. Além de ser saudável e facílima de fazer, esta receita do site The Kitchn leva apenas ovos grandes, natas azedas, mostarda de Dijon, queijo parmesão ralado, azeite, corações de alcachofra escorridos, alho picado e espinafres baby. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Bata os ovos, numa taça grande, juntamente com as natas azedas, a mostarda e metade do parmesão ralado. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Aqueça o azeite numa frigideira com 25 cm de diâmetro e seque os corações de alcachofra com papel de cozinha. Quando o azeite estiver bem quente, espalhe por cima os corações de alcachofra e deixe cozinhar durante seis a oito minutos, mexendo ocasionalmente, até estes começarem a ficar marcados. Junte os es

Lembra-se da sanduíche Monte Cristo que publicámos no fim de semana passado? Graças aos cookies, ao Zukerberg ou ao Big Brother, já nem sei, apareceu-me logo a seguir esta espetacular sugestão do blog The Curious Plate . Que maravilha! Depois da sanduíche, chegou até mim, ou melhor ao ecrã do meu computador, esta incrível e tentadora lasanha Monte Cristo, inspirada claro na famosa sanduíche norte-americana.   E não é que é facílima de fazer? Só precisa de comprar massa pré-cozida para lasanha, fiambre cortado em cubos, peito de peru cortado em cubos, queijo Emmenthal ralado, massa folhada, farinha, manteiga sem sal, leite, noz-moscada, um ovo e açúcar de confeiteiro para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga numa panela média, pré-aquecida em lume médio. Junte a farinha e misture até obter um molho Béchamel. Acrescente o leite ao

Não precisa de cozinhar e não vai engordar. Estes gelados são a solução mais fácil e saudável para este Verão. O recheio é feito de banana e manteiga de amendoim e a cobertura de chocolate preto derretido. Mas pode inovar como quiser e juntar bolacha moída, amendoins picados, café, flor de sal ou outros toppings de que gostar mais. A receita é do magnífico blog Half Baked Harvest e leva apenas bananas cortadas em rodelas, manteiga de amendoim, chocolate preto picado, óleo de coco e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Tudo o que precisa de fazer é espalhar as rodelas de banana por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço livre entre elas. Coloque a manteiga de amendoim por cima das rodelas – também pode usar bolacha, amendoim picado ou outros ingredientes – e leve ao congelador durante cerca de 20 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate preto com o óleo de coco no microondas, por período

Não sei o que mais gosto nesta receita do blog The Bitery : se o sabor doce, se a consistência cremosa ou as bananas caramelizadas por cima. Tudo isto junto é uma delícia tal que faz levantar da cama o ser humano mais preguiçoso do planeta. Ainda por cima é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa flocos de aveia, leite de coco, proteína em pó de baunilha, uma banana, óleo de coco, mel, sementes de linhaça e frutos secos à sua escolha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Aqueça uma panela pequena em lume médio e junte os flocos de aveia. Deixe tostar durante alguns segundos antes de adicionar o leite de coco. Deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos até as papas de aveia ficarem macias e cremosas. Mexa várias vezes para não pegarem ao fundo da panela. Acrescente a proteína em pó e misture novamente. Enquanto isso, corte a banana às rodelas. Aqueça uma frigideira em lume médio com o óleo de coco. Q

Chama-se panzanella e é a melhor maneira de aproveitar o pão duro no Verão. A base desta salada é feita de pedaços de pão da véspera salpicados com azeite e tostados no forno até ficarem crocantes e estaladiços. Depois leva uma cremosa burrata, tomatinhos cherry suculentos e saborosos e uma selecção de fruta da época. Esta versão do The Kitchn é feita com pêssegos e cerejas, mas também pode usar uns maravilhosos figos pingo de mel. De ingredientes, vai precisar de pão da véspera, azeite, alho, limão, vinagre, pêssegos, cerejas, tomatinhos cherry, manjericão fresco picado e burrata. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Comece por preparar o pão. Parta-o em pequenos cubos e espalhe-os por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal. Salpique com duas colheres de sopa de azeite, misture e leve ao forno, pré-aquecido a 230º C, durante cerca de dez minutos. Quando os croutons estiverem tostados e estaladiços, estão prontos. Enquant

Esta receita do blog Taming of the Spoon é um jantar ideal para um dia de semana. É fácil, demora 25 minutos a ficar pronta, é deliciosa e só precisa de uma frigideira. Até os ingredientes são aqueles que temos quase sempre em casa: lombos de salmão com pele, sal, pimenta preta moída, manteiga sem sal, cebolo picado, natas, leite, queijo Boursin, espinafres baby e queijo parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por secar ambos os lados dos lombos de salmão com uma folha de papel de cozinha e tempere-os com sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira grande antiaderente em lume médio alto. Agite a frigideira de forma a que a manteiga derretida cubra o fundo da frigideira. Quando estiver bem quente, disponha os lombos de salmão com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar, sem mexer, durante cerca de 4 a 5 minutos. Vire os lombos ao contrário com cuidado e deixe cozinhar dura

Ainda sou do tempo em que na costa vicentina só existiam dois ou três turismos de habitação meio hippies e alguns turismos rurais. Eu sei, sou uma pessoa já de alguma idade. Antiga mesmo. Por isso, fiquei boquiaberta quando descobri este hotel de 5 estrelas a poucos quilómetros de Aljezur, a 5 quilómetros da praia da Arrifana e a 3 quilómetros da Praia do Canal. O hotel O Praia do Canal Nature Resort é tudo o que não estamos habituados a ver na costa vicentina: um hotel de luxo com 56 quartos e suites, 3 piscinas, spa, centro de fitness, um restaurante e receção aberta 24 horas por dia. Mas a verdade é que todo este luxo está cercado por uma Natureza selvagem onde o verde das árvores e o azul do mar ao fundo emolduram um cenário perfeito de paz e tranquilidade. E o que não falta aqui é espaço e conforto. Os quartos   Todos os quartos incluem ar condicionado, uma área de estar, uma televisão de ecrã plano com canais por cabo, um cofre e uma casa de banho privativa com um bidé (um

Pode servir em casa, num almoço de cerimónia, ou pode levar para a praia para beber rapidamente. O gaspacho é a nossa sopa preferida para o Verão. É fresca, é fácil de fazer e quase toda a gente gosta. Quase… porque o nosso Mini-Misterioso mais novo faz aquela sua cara de enjoo pré-adolescente por causa do sabor intenso do tomate. Este ano resolvi acabar com os enjoos pré-adolescentes e inovar, transformando o gaspacho numa sopa adocicada ainda mais fresca: em vez de a base ser essencialmente feita de tomate, é preparada com morangos batidos. Misturados com um caldo de legumes caseiro, os morangos ganham um sabor especial que combina na perfeição o doce e o salgado. Fundamental é que o caldo seja bem saboroso. Faça uma boa seleção de legumes e deixe-a ferver lentamente em água da torneira. Além de ser límpida e cristalina, a água da torneira é a opção mais responsável e sustentável em defesa do ambiente. Em primeiro lugar, evita o exagero absurdo de plástico que é usado na água enga