À Volta das Panelas!

É a forma mais deliciosa de preparar uns peitos de frango banais. Depois de cozinhar o frango numa frigideira, deixando-o bem tostado por fora, faça um rapidíssimo e cremoso molho de cogumelos e queijo parmesão derretido. Vai ver que, depois de experimentar isto, não quer outra coisa para o jantar. Especialmente naqueles dias em que não lhe apetece perder muito tempo na cozinha. Mas o melhor é ver o vídeo da preparação aqui em baixo. Só precisa de 50 segundos do seu tempo.   Ingredientes Para 4 pessoas 4 peitos de frango sem pele nem osso 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 280 gramas de cogumelos ½ cebola média amarela picada 4 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de farinha 250 ml de leite 125 ml de caldo de legumes 100 g de queijo parmesão ralado + extra para servir   Seque os peitos de frango com papel de cozinha. Tempere-os com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Aqueça bem um fio de azeite numa frigideira grande, em lume médio-alto. Coloque

Só precisa de 6 ingredientes para ter uma manhã de domingo diferente e super saborosa. Não deixe de experimentar esta receita do blog Drizzle and Dip : é fácil, é deliciosa e é viciante. Só precisa de ter em casa manteiga, folhas de sálvia, ovos, folhas de louro, natas e parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.   Aqueça a manteiga numa frigideira pequena até começar a borbulhar. Nessa altura, junte as folhas de sálvia. Deixe cozinhar até ficarem crocantes, retire-as e reserve-as. Deixe a manteiga na frigideira. Entretanto coloque as natas noutra frigideira. Espalhe uma camada de forma a tapar o fundo da frigideira. Tempere com sal e espalhe por cima o parmesão ralado e as folhas de louro. Abra os 2 ovos para uma taça para garantir que as gemas não se desfazem. Transfira os ovos com cuidado para a frigideira com as natas. Aqueça a frigideira em lume médio alto. As natas vão começar a borbulhar

É a nossa nova obsessão! Aquela textura leve, quase de nuvem, feita à base de merengue e amêndoa ralada. E depois os recheios cremosos e irresistíveis: o chocolate com caramelo, o creme de limão ou de maracujá, a Nutella, o recheio de Oreo, a combinação de chocolata com morango, famboesa ou laranja... Tudo nestes macarons artesanais é verdadeiramente delicioso. A responsável por esta autêntica maravilha é a Miss Pavlova . Pode ter nome de cartomante, mas é uma das nossas pastelarias preferidas no Porto. Começou por fazer as melhores pavlovas da cidade – e provavelmente do país – e foi crescendo para experimentar outras maravilhas. Tudo feito de forma artesanal e minuciosa na sua cozinha no Porto. É quase uma obra de relojoaria suíça.   As últimas novidades da cozinha da Miss Pavlova são os deliciosos macarons. Disponíveis em 10 sabores diferentes, são absolutamente imperdíveis. E é claro que tivemos de colocar esta maravilha à venda na nossa loja online , com entregas para todo

Parecem saídas de uma cozinha de um chef com uma estrela Michelin mas são muito mais fáceis de fazer do que imagina. São incrivelmente fofinhas e deliciosas, parecem nuvens com sabor a panqueca e são a última trend (como dizem os nossos Filhos Mistério) cá de casa. Por isso, hoje, ao centésimo ou milésimo dia de confinamento (já nem sei!), vou fazer mais um “piqueno” intervalo na minha eterna dieta para poder provar esta receita do blog Le Crème de La Crumb que o meu querido Marido Mistério vai fazer para o brunch. Só precisamos de ter em casa farinha, açúcar em pó, fermento, sal, leite, manteiga derretida, extrato de amêndoa ou de baunilha, uma gema de ovo e claras de 3 ovos, cremor tártaro, xarope de ácer e açúcar de confeiteiro. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 panquecas, espreite aqui a receita original.   Numa taça média, misture a farinha, o açúcar em pó, o fermento e o sal. Noutra taça à parte, junte o leite, a manteiga derretida, o ex

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ bifes óleo sal pimenta alho manteiga sumo de limão ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera os bifes com sal e pimenta. Leva a fritar numa frigideira com óleo. Depois de fritos, retira e tempera com alho (picado), manteiga (derretida) e sumo de limão. Nota: Acompanhei com batata-frita, arroz branco e salada. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esta receita do blog Heartbeet Kitchen é ótima para fazer em casa entre reuniões de zoom e teams. É fácil, é deliciosa e tem um toque original, graças aos molhos exóticos que leva. E depois é recheada com uma batata doce espiralizada que nos tira a fome até ao jantar. Só precisa de ter em casa uma batata doce descascada e espiralizada, azeite, za'atar, água, colagénio marinho, ovos, sal, pimenta preta moída, tahini e manjericão picado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.   Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em lume médio alto. Junte a batata doce espiralizada e tempere com sal. Mexa bem. Deixe cozinhar durante 6 a 7 minutos, em lume médio, tapando ligeiramente e vá destapando só para ir mexendo os fios de batata doce, até ficarem al dente. Retire a frigideira do lume e junte uma colher de chá de za'atar e um pouco mais de sal, se precisar. Reserve. Agora faça a omelete propriamente dita:

Quando vejo alguém na Internet a dizer que tem a melhor receita de entrecosto no forno, o meu coração palpita, as mãos tremem, as pernas bambeiam (sempre sonhei poder escrever esta palavra) e até os olhos me saltam das órbitas como se fosse um desenho animado dos anos 80. Depois de todo este tornado muscular, chego invariavelmente a uma conclusão: vou ter de experimentar! Não há nada a fazer. Não posso continuar a viver na dúvida e na ansiedade. É hora de testar. E agora é hora de testar esta promissora receita do fantástico blog Cafe Delites : um delicioso entrecosto cuidadosamente assado no forno durante mais de duas horas, até ficar com a carne a desfazer-se e a separar-se do osso ao mais leve sopro. Melhor ainda: o entrecosto é coberto por um promissor molho de barbecue com alho e pimenta-de-caiena. Tudo o que vou precisar é de entrecosto piano, alho em pó, cebola em pó, paprika, cominhos e azeite. Para o molho, vou precisar de molho barbecue, alho picado, mais azeite, molho Worc

O meu querido Marido Mistério não é grande fã de almôndegas. Aliás, estou a ser amorosa. Ele basicamente detesta almôndegas, o que é uma grande maçada, porque eu e a nossa prole mistério adoramos. Por isso, é muito difícil convencê-lo a fazer esta tentação cá em casa. Só que agora ganhei um aliado de peso: o nosso Filho Mistério com vocação para chef sai à mãezinha porque gosta de tudo… e cresceu. Já cozinha como gente grande e melhor do que muitos adultos, a começar por mim, evidentemente. Hoje, vai ser ele que vai fazer esta maravilha que descobri no blog Ambitious Kitchen e até o meu querido Marido Mistério se vai render às maravilhas que existem por detrás de uma simples almôndega. Para fazer esta receita precisa de ter em casa frango picado, um ovo, pão ralado panko, cebolinho picado, coentros picados, um jalapeño picado, alho picado, gengibre ralado, pimenta caiena, sal, pimenta preta moída e óleo de sésamo tostado, para as almôndegas. Para o molho de manteiga de amendoim, pre

Será pelo cremoso molho de manjericão, tomate e queijo parmesão? Será pelo facto de demorar pouco mais de 15 minutos a preparar? Será por causa desta crosta tostada por cima? Francamente não sei. O que sei é que esta é uma das receitas de salmão mais populares do site Delish , um dos nossos sites preferidos de culinária e um dos mais famosos. É por isso que eu vou fazer esta maravilha hoje para o jantar. Tudo o que vou precisar é de lombos de salmão, manteiga, alho picado, tomatinhos cherry cortados ao meio, espinafres baby, natas, queijo parmesão ralado e manjericão fresco picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Primeiro, vamos tratar daquela divinal crosta crocante no topo. Tempere o salmão com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Aqueça um bom fio de azeite numa frigideira, em lume médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os lombos de salmão com a pele virada para baixo e cozinhe-os durante seis minutos.

Tem um nome chiquérrimo mas é muito fácil de fazer. Esta receita do blog Drizzle and Dip é um ótimo almoço para quem está em teletrabalho, um excelente brunch para o fim de semana, e ainda um incrível brinner para qualquer dia. A verdade é que esta maravilha apetece a qualquer hora. Mas esta croque madame (a mulher do famoso croque monsier) é bem diferente das outras. Tem a sua própria personalidade, não é uma Maria-vai-com-as-outras, já que inclui um delicioso béchamel de espinafres e salmão fumado em vez de presunto. É ainda mais requintada do que a original. É assim. Gente fina é outra coisa. Para fazer esta receita digna de ser servida no Palácio de Versailles, precisa de ter em casa espinafres baby, manteiga, farinha, leite, mostarda Dijon, queijo ralado, sal e pimenta para o béchamel. Depois vai precisar ainda de 2 fatias de pão (integral para ser mais light), um ovo, salmão fumado e manteiga. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite a

Terça-feira é um dia dramático! Ao final da tarde, desce sobre mim uma nuvem de sonolência e preguiça difícil de contrariar. Invariavelmente, chego à cozinha, à hora do jantar, com o nível de dinamismo do ministro Eduardo Cabrita à hora de acordar. É por isso que hoje preciso de uma injecção de ânimo. E isso pode facilmente traduzir-se por uns deliciosos peitos de frango com molho mostarda, do fantástico site Taste . Além disso, são facílimos de preparar e acompanhados por uma massa risoni al dente cozinhada, ao mesmo tempo, na mesma panela – é só facilidades! Para fazer esta maravilha, só vai precisar de peitos de frango, alho laminado, vinho branco, mostarda de Dijon, caldo de galinha, água, massa risoni (ou pevide), natas e espinafres baby. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e cozinhe-os numa frigideira funda, com um fio de azeite, até ficarem bem tostados dos dois lados. Re

 Acompanhamentos bem saudáveis e ao gosto de todos! Fica cremoso e bem saboroso! Reinventar puré, porque não? Nós adoramos! Ingredientes: [ 4 pessoas ] 600 g de batata doce 100 g de couve flor 100 ml de leite 1 colher de sopa de manteiga Sal/Noz moscada No robot de cozinha: Arranje a batata e a couve flor e coloque a cozer ao vapor. Coloque no copo com a manteiga e o leite. Com o acessório dentado,  programe numa velocidade 3 ou 4 até estar bem desfeito e cremoso. Tempere e sirva com peixe, carne ou aquilo que desejar. Método tradicional: Coloque a batata e a couve flor a cozer, escorra. Reduza a puré. Num tacho, coloque o puré, os temperos , a manteiga e o leite e mexa até ficar cremoso. Inspirem-se !

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~ Num recipiente coloca e envolve todos os seguintes ingredientes : pernas de frango (meio litro de) leite (meia colher de [sopa]) alho em pó (meia colher de [sopa]) orégãos (uma colher de [sobremesa]) pimenta branca (uma colher de [chá]) pimenta caiena sumo de (1) limão (uma colher de [sopa]) sal Deixa repousar por cerca de 4 horas antes de levar a fritar... ~ Passa as pernas por : (100g) farinha (uma colher de [café]) sal (uma colher de [sopa]) alho (uma colher de [sopa]) pimentão doce Leva-as a fritar numa fritadeira com : óleo quente ~ ...e bom apetite!

Pessoas que, como eu, vivem em dieta: descobri a luz. Vi uma luz brilhante e maravilhosa ao fundo do túnel. Encontrei uma sobremesa com apenas 45 calorias. Dá para acreditar numa coisa assim? Este soufflé de limão do blog Simply So Healthy é delicioso, barato e não engorda nada! É permitido pela dieta cetogénica ou keto, tem poucos hidratos, não tem glúten nem lactose. Ainda, por cima, fica pronto em 20 minutos. São 10 minutos a preparar e 10 no forno. Só precisa de ter em casa manteiga, adoçante granulado, 2 ovos grandes, stevia em pó, sumo e raspas de limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Pincele o fundo e os lados dos 4 ramequins com a manteiga amaciada. Cubra bem o interior dos ramequins com a manteiga. Leve ao frigorífico durante 5 minutos e depois repita o processo. Espalhe por cima o adoçante granulado. Numa taça média, bata as gemas de ovo até ficarem bem bril

É um dos grandes dilemas da Humanidade: o famoso pica-pau deve levar pickles? Lamento, caros conterrâneos, mas para mim não há dilema nenhum. Os pickles ficam deliciosos num salada de atum, numa pasta de frango, num bife tártaro ou até numa raclette (em cebolinhas, claro!) mas, por amor da Santíssima Efigénia, não os coloquem num pica-pau do lombo. A melhor coisa que um bom pica-pau do lombo pode ter é a fabulosa combinação de manteiga derretida e alho tostado. Até aceito uma salsa picada por cima, mas pickles é um verdadeiro atentado ao sabor! É por isso que hoje vou fazer esta fantástica receita do site The Kitchn , para começar a semana de trabalho com o pé direito. Tudo o que vou precisar é de bife do lombo alto e cortado em cubos, alho, manteiga e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Pique (por favor, não confundir com pickle) o alho fininho e misture-o numa taça com a pimenta preta moída no momento. Derr

Esta receita é ideal para arrancar a semana por várias razões: é fácil, fica pronta em meia hora, não tem nada que saber e consegue fazer com ingredientes que tem em casa sem ter que sair de casa para ir a esse programa que é o martírio dos supermercados em tempos de pandemia. Quem não tem um pacote de massa na despensa? Ou uns camarões congelados? Se não tiver camarões, pode sempre fazer esta receita com peitos de frango. Também é boa mas não é a mesma coisa. Esta receita do blog Cravings Journal demora 15 minutos a preparar e 15 minutos ao lume. Só precisa de ter em casa uma embalagem de massa à sua escolha, azeite, camarão descascado, raspas de dois limões, alho picado, farinha, sumo de um limão, natas, queijo parmesão ralado, manjericão fresco picado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Ferva a massa em água com sal, seguindo as indicações da embalagem, até ficar al dente. Enquanto a

Dilemas que me assaltam a alma em domingos de chuva. Peço ao meu querido Marido Mistério para fazer já de manhã ou guardo para o jantar? Estou tão dividida… Esta delícia que descobri no blog An Edible Mosaic é tão fácil como deliciosa. Só precisa de ter em casa manteiga sem sal, cogumelos shiitake ou outros cogumelos quaisquer (limpos e picados), sal, pimenta preta moída, 1 dente de alho esmagado, tomilho seco ou fresco, natas, queijo Emmental ralado, ovos, salsa picada e tostas para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Quando a manteiga estiver derretida, junte os cogumelos e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe até amaciarem, durante 6 a 8 minutos, mas não os deixe ficar castanhos. Adicione o alho e o tomilho, e deixe cozinhar durante mais 2 minutos, mexendo sempre. Junte as natas e apague o lume. Transfira os cog

É o segredo para a felicidade de qualquer pessoa em dieta: umas deliciosas rodelas de batatas gratinadas no forno com tudo aquilo que as tornam espectaculares, mas sem esse pesadelo dietético que são as batatas. Hoje, que está esta tempestade terrível lá fora, decidi fazer este maravilhoso acompanhamento para o jantar. Assim consigo ter um prato irresistível e não me incompatibilizar com a minha querida e esforçada Mulher Mistério em dieta. O segredo está nas fantásticas courgettes. Corto-as em rodelas como se fossem as famosas batatas do gratin dauphinois e depois intercalo-as com o fantástico creme de queijo Gruyère. Por cima, ainda levam Queijo de São Jorge ralado para lhe dar um sabor mais forte. Mas o melhor é ver aqui o vídeo da preparação.     Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de farinha 360 ml de leite gordo 300 g de queijo Gruyère ralado 70 g de Queijo da Ilha ralado 4 courgettes médias cortadas em rodelas

Não se assuste. É um ingrediente que toda a gente tem em casa. Diz o chef britânico que é “o crumble mais humilde de sempre: simples e delicioso”. Eu já estou com água na boca e o ingrediente que Jamie Oliver acrescenta ao seu crumble de maçã são umas simples e deliciosas raspas de limão. Eu sei que muitas receitas de crumble de maçã levam sumo de limão, mas as raspas dão-lhe um sabor especial. Não passa deste fim de semana. O meu querido Marido Mistério vai ter de vestir o avental outra vez. Só precisamos de ter em casa 1,5 kg de maçãs variadas, açúcar mascavado, 1 limão, manteiga sem sal e farinha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Descasque e retire os caroços das maçãs e corte-as em pedaços com cerca de 3 cm. Coloque-as numa panela em lume médio com 100 g de açúcar e algumas raspas de limão. Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos ou até as maçãs começarem a amaciar

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~ ~~~~~ ~~~~~ vitela (para assar) (2) cenouras (aos cubos) (1) cebola (picada) [(3) dentes de] alho (laminado) sal (q.b.) pimenta (q.b.) orégãos (q.b.) pimentão doce (q.b.) (2) folha(s) de louro [(3 colheres de [sopa])] polpa de tomate (1) cubo de caldo de carne (partido em pedaços) (gotas de) Tabasco / Jindungo (q.b.) 1 colher de (sopa) amido de milho ~~~~~~~~~~~~~~~ No fundo da panela "Slowcooker" coloca a cebola e a cenoura. Tempera a carne com sal, pimenta, alho, orégãos e pimentão doce. Coloque a carne em cima da cenoura e da cebola. Junta o louro, o cubo de caldo de carne e o picante. Deixa cozinhar em temperatura baixa ("low") durante 8~10 horas . No fim do tempo, retira a carne, corta em pedaços e reserva. Leva ao lume o molho, juntando o amido de milho (para engrossar). Serve a carne com o molho... e Bom Apetite! Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Já que continuamos confinados sabemos-lá-nós-até-quando temos de transformar as nossas sexta-feiras à noite em programas mais animados. Lá porque não podemos sair de casa não significa que tenhamos de comer pedras. Antes pelo contrário, a nossa ideia é comer bem e beber melhor. Este aperitivo que descobri no blog Half Baked Harvest é uma maravilha e a verdade é que, com uma receita assim, quem precisa de jantar? Só precisa de ter em casa um Camembert inteiro, alho picado, mel, pimenta, tomilho fresco, azeite, e romãs, presunto e chocolate preto para servir. Pode também acompanhar com pretzels tostadas na forno com um molho de manteiga e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 190º C. Desembrulhe o queijo e coloque-o num pirex ou numa travessa própria para ir ao forno. Faça uns cortes no topo do queijo criando um padrão em forma de cruzes. Esfregue o alho por cima

Confesso que fiquei inspirado com as dicas que publicámos ontem, dadas pelo Gordon Ramsay , para atirar as panquecas ao ar sem as deixar cair no chão. E por isso resolvi fazer hoje uma receita do chef para o jantar. Não pense que vai sair daqui um prato Michelin que demora quatro horas e meia a preparar. Nada disso. É uma receita facílima e com poucos ingredientes para uma semana de confinamento. Trata-se de uns deliciosos ovos no forno com espinafres, linguiça e ricotta que ficam prontos num instante. Para fazer esta maravilha, só vai precisar de quatro linguiças pequenas, espinafres, ovos, uma malagueta, chalotas e ricotta. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Agora, abram alas, não para o Noddy, mas para o chef Gordon Ramsay. Retire a pele das linguiças e corte-as ao meio. Numa panela pequena, coloque azeite, uma linguiça e a malagueta picada. Aqueça, em lume brando. Quando o azeite ficar encarnado e fizer uma infusão co

Esta receita do blog The Recipe Critic demora 5 minutos a preparar e depois é só ir ao forno. É uma delícia e toda a família adora. Tem este aspeto calórico mas não é uma desgraça completa. Ora espreite a lista de ingredientes: peitos de frango, maionese light ou iogurte grego (o ideal é usar metade de cada), queijo parmesão ralado, sal, pimenta e alho em pó. Ok, só a maionese é que engorda ligeiramente mas é light! E esta receita é tão fácil e deliciosa que se torna irresistível. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 190º C e espalhe spray de cozinha num pirex ou numa travessa própria para ir ao forno. Disponha os peitos de frango no pirex. Misture os restantes ingredientes numa taça e espalhe-os por cima de cada peito de frango de forma a que estes não sequem enquanto estiverem no forno. Espalhe por cima extra parmesão fresco e leve ao forno destapado durante 45 minutos. E é ist

É quase o mesmo que termos o Einstein a ensinar-nos a tabuada. Gordon Ramsay, o chef, o mito, o Deus da culinária, resolveu partilhar ontem no seu Instagram um vídeo onde ensina a virar uma panqueca no ar. Sem espátulas, sem ajudas, sem nada. Só a frigideira e um jeitinho de mãos que está ao nível de um neurocirurgião no topo da carreira. Pois acontece que, parecendo uma obra de alta relojoaria, afinal virar uma panqueca no ar é facílimo. Tudo o que precisa de fazer é seguir estes simples conselhos do chef:   Faça a sua massa caseira batendo à mão 100 g de farinha com 300 ml de leite e dois ovos inteiros. Deixe repousar em cima do balcão de cozinha durante 15 minutos e está pronto para a prova de equilibrismo. Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e pincele-a com spray de cozinha. Espalhe uma concha da massa na frigideira e deixe-a alastrar-se até às bordas, de forma a ficar com uma panqueca fininha, quase crepe. Deixe cozinhar em lume forte durante um minuto sem mexer. E ch

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (1 placa de) massa folhada salsichas mostarda (q.b.) salada de alface, cebola e cenoura ralada (para acompanhar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Corta a massa folhada em retângulos. Coloca em cada retângulo uma salsicha; Tempera com mostarda; "Enrola" e leva ao forno previamente aquecido a 200ºC... Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Desde que o meu querido Marido Mistério fez aquele ramen de frango delicioso cá em casa que fiquei obcecada por esta receita. Que maravilha! Agora dou por mim à procura de receitas de ramen para Ele fazer. E não é que descobri uma que fica pronta em 15 minutos e é super híper mega light? Com apenas 183 calorias, esta receita do blog Rasa Malaysia demora 5 minutos a preparar e só precisa de 10 minutos ao lume. Veja se tem em casa ovos, água, caldo de galinha, massa instantânea ramen, camarão descascado, cogumelos brancos cortados ao meio, molho sriracha, óleo de sésamo, cebolinho picado, sal e sumo de lima. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque os ovos numa panela com água fria. Garante que a água cobre os ovos. Deixe ferver com o lume no máximo. Retire do lume e reserve durante 6 minutos. Passe os ovos por água fria, retire a casca e corte-os ao meio. Reserve. Aqueça novamente a panela e junte

Neste preciso momento, sou a personificação daquele emoji de boca escancarada ao nível da Manuela Moura Guedes na cadeira do dentista. Uma receita com este inacreditável aspecto e com esse passaporte para a felicidade dietética que é o facto de não levar farinha é quase um conto de fadas. Eu – tal como o resto do mundo – sou absolutamente apaixonado por chocolate. E então se for transformado num bolo ou numas bolachas leves e sem farinha, com o interior húmido, é o paraíso na Terra. Por isso é que fiquei com esta cara de emoji quando vi, pela primeira vez, esta receita do site The Kitchn . E já que hoje é dia de Carnaval e temos de ficar em casa, aproveito para cozinhar esta maravilha. Tudo o que vou precisar é de açúcar em pó, cacau em pó, amido de milho, claras de ovos, extracto de baunilha e chocolate semi-amargo cortado em pedacinhos (também pode usar pepitas). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Para fazer esta maravilh

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ esparguete água sal (dentes de) alho (picados) cebola (picada) azeite polpa de tomate pimentão doce pimenta uma lata (pequena) de milho ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva o esparguete a cozer numa panela com água e sal. Escorre, passa por água (fria) e reserva. Num (outro) tacho coloca, alho (picado), cebola (picada), (uma folha de) louro, azeite. Deixa refogar um pouco e acrescenta polpa de tomate, pimentão doce e pimenta. Acrescenta o esparguete, envolve no refogado e junta o milho. Envolve e está pronto a servir. NOTA: Serviu de acompanhamento a lombo assado na Multifry . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Já que estamos em confinamento e em teletrabalho, podemos fazer um brunch de vez em quando, só para variar. Sempre poupamos tempo e uma refeição. Esta tentação de Cristo que descobri no blog Del’s Cooking Twist é uma ideia genial para fazer em casa e só demora 15 minutos a ficar pronta. Oh, meu Deus, que maravilha! Só precisa de ter à mão croissants cortados ao meio, molho pesto, bolinhas de mozzarella, tomate cherry, tomate seco cortado às tiras, corações de alcachofra, rúcula, manteiga sem sal derretida, sementes de sésamo brancas ou pretas e folhas de manjericão para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Disponha as metades de baixo dos croissants numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhe o molho pesto por cima de cada metade. A seguir disponha o tomate seco, os corações de alcachofra, o tomate cherry, a mozzarella e as folhas de rúcul

Não há nada melhor do que um bom jantar para começarmos a semana com um sorrisinho à Muttley. E, depois deste fim-de-semana de Dia dos Namorados confinados, decidi fazer um spaghetti delicioso e facílimo com camarão e alho. A receita é da sempre prática Martha Stewart e só leva 8 ingredientes: camarão grande descascado, alho picado, vinho branco, manteiga, caldo de camarão ou de peixe, sumo de limão, salsa e uma massa à sua escolha (eu vou usar esparguete). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Coloque a massa a cozer seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture o camarão com uma colher de chá de alho picado e flor de sal e salteie tudo numa frigideira com um fio de azeite, durante cerca de 2 minutos. Passe o camarão para um prato e reduza o lume para o mínimo. Coloque o resto do alho na frigideira com um pouco de malagueta picada se gostar. Deixe libertar os aromas durante cerca de 15 segundos. Acrescente o vi

Quem disse que lá por ser segunda-feira temos de fazer receitas sem graça e a despachar? Nem pensar! A vantagem de estarmos em confinamento é que temos mais tempo e paciência para cozinhar, além disso, podemos sempre fingir que é sexta-feira, porque a verdade é que os dias em casa são sempre iguais. Esta receita do blog Le Crème de la Crumb fica pronta em 30 minutos e tem um divinal molho de tomate seco, com alho e parmesão. Só precisa de ter em casa coxas ou peitos de frango, manteiga, alho picado, manjericão, orégãos e tomilho secos, tomate seco, caldo de galinha, natas, parmesão ralado, manjericão ou tomilho fresco, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Junte o frango e cozinhe durante 5 a 7 minutos de cada lado. Transfira para um prato e tape para manter o frango quente enquanto faz o molho. Adicione agora o alho, o manjericão, os orég

Foi um verdadeiro acto de rebelião: pela primeira vez na história deste blog, resolvi fazer uma receita sem consultar a minha querida Mulher Mistério. É a minha surpresa de Dia dos Namorados em ano de pandemia. Como estamos todos confinados em casa, achei que Ela merecia uma surpresa especial. E por isso não bastava fazer simplesmente mais um bolo ou uma sobremesa boa. Tinha de ser uma receita de que Ela não se esquecesse. Como lançámos há pouco tempo uma parceria com a  EPAL  para promover o consumo sustentável de água da torneira, em vez de desperdiçar mais plástico e mais dinheiro em águas engarrafadas, resolvi preparar esta receita deliciosa para o Dia dos Namorados: um delicioso bolo feito de crepes empilhados e separados por um cremoso recheio de chocolate. Só que, em vez de os crepes serem feitos com leite, são mais saudáveis e feitos com  água da torneira . Depois de fazer a sua pilha de crepes recheados só precisa de uniformizar o bolo com uma fabulosa cobertura de chocola