Dilemas que me assaltam a alma em domingos de chuva. Peço ao meu querido Marido Mistério para fazer já de manhã ou guardo para o jantar? Estou tão dividida… Esta delícia que descobri no blog An Edible Mosaic é tão fácil como deliciosa.
Só precisa de ter em casa manteiga sem sal, cogumelos shiitake ou outros cogumelos quaisquer (limpos e picados), sal, pimenta preta moída, 1 dente de alho esmagado, tomilho seco ou fresco, natas, queijo Emmental ralado, ovos, salsa picada e tostas para servir.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Quando a manteiga estiver derretida, junte os cogumelos e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe até amaciarem, durante 6 a 8 minutos, mas não os deixe ficar castanhos.
Adicione o alho e o tomilho, e deixe cozinhar durante mais 2 minutos, mexendo sempre. Junte as natas e apague o lume.
Transfira os cogumelos para um pirex e espalhe por cima o queijo. Faça dois buracos por entre os cogumelos e o queijo, e abra os ovos para dentro de cada um.
Leve ao forno, durante cerca de 10 minutos, até o queijo derreter completamente e os ovos estiverem no ponto (com as gemas líquidas).
Decore com a salsa e sirva logo, acompanhados com umas tostinhas.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: an edible mosaic
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