À Volta das Panelas!

Nesta época do ano, as calorias cá em casa são como as equipas do Grupo da Morte, no Euro 2020: vai tudo fora o mais rapidamente possível. A minha querida e prepotente Mulher Mistério está absolutamente irredutível no que toca a dietas. Até colocar o seu pé esquerdo na praia – sim, o canhotismo afectou-lhe a superstição –, diz que não quer ver uma única caloria à frente. Hoje – pelo menos no primeiro dia do ataque de fúria tenho de cumprir – não me resta outra alternativa que não seja fazer uma salada para o jantar. Mas já que temos de comer salada, ao menos que seja uma salada especial. A eleita foi uma divinal salada caprese com tomatinhos cherry assados, do espectacular site Bon Appétit . Tudo o que vou precisar é de tomatinhos cherry, tomilho, azeite, alho esmagado e mozzarella de búfala (ou burrata, se estiver menos dietético). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Misture num pyrex os tomatinhos com o azeite, o tomilho

A receita é do blog Foolproof Living e é saudável, nutritiva e saciante. Ainda por cima não é nada calórica: tem apenas 234 calorias por pessoa. Demora 10 minutos a preparar, depois só tem de guardar no frigorífico durante a noite e servir no dia seguinte com os seus toppings preferidos. Cá em casa, os miúdos adoram e, pelo menos, não andam a rondar o frigorífico até à hora de almoço. Só precisa de ter em casa maçãs descascadas e raladas, aveia sem glúten, sementes de chia, amêndoas laminadas, leite de amêndoa, iogurte de coco ou de amêndoa, xarope de ácer, canela em pó, frutos vermelhos ou outra fruta fresca à sua escolha e folhas de hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque as maçãs raladas, a aveia, as sementes de chia, as amêndoas laminadas, o leite de amêndoa, o iogurte, a canela e o xarope de ácer numa taça. Misture bem. Tape e leve ao frigorífico durante a noite (o ideal

Hoje trago notícias fresquinhas: temos mais um filho. É verdade. Chama-se TikTok e é um bocadinho intenso demais. Janta connosco, vê televisão connosco e já domina todas as nossas conversas – especialmente quando os Mini-Misteriosos estão presentes. Ultimamente começou também a decidir as nossas receitas para o jantar. E a verdade é que o "rapaz" tem jeito. A melhor sugestão foi uma facílima massa com queijo feta e tomatinhos cherry que fica pronta em poucos minutos. Na semana passada, resolvi fazer uma variação que foi um sucesso cá em casa. Um dos Mini-Misteriosos obcecado por aquela rede social fez anos e, como é fã de queijo camembert, preparei-lhe uma surpresa: a minha versão da famosa Massa do TikTok. Em vez do queijo feta, fiz aquela deliciosa massa com camembert. Depois acrescentei-lhe pancetta e o nosso azeite preferido: o Azeite Virgem Extra Oliveira da Serra Gourmet .  Com um toque aveludado e uma discreta mistura de sabores, tem uma combinação única de maçã v

Já é quase um ritual nas nossas férias: compramos dezenas de embalagens de wraps e enchemos a lancheira de maravilhas saudáveis como esta receita do blog Ambitious Kitchen . Mas também é um ótimo aperitivo para um jantar de verão. É saudável e fica pronto em apenas 10 minutos. Só precisa de ter em casa wraps de espinafres, queijo creme, endro fresco picado, cebolinho picado, alho em pó, espinafres frescos e salmão fumado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por misturar, numa taça pequena, o queijo creme, o endro, o cebolinho picado e alho em pó. Misture bem até obter um creme homogéneo. Disponha os wraps em cima da bancada e espalhe a mistura do queijo creme por cima de cada um. Deixe uma margem com cerca de 1,5 cm nas pontas. Disponha os espinafres em cima do queijo creme e, a seguir, as fatias de salmão fumado. Enrole cada um dos wraps, tentando apertá-los o mais possível. Com uma faca com

Depois do resultado do jogo de ontem, uma coisa é certa: tão cedo não voltamos a comer mexilhões cá em casa . O petisco típico belga deu-nos a volta ao estômago e acho que não vou recuperar desta azia nos próximos tempos. Por enquanto, estou de volta ao bom, velho e bem português atum em lata para ver se esqueço rapidamente que este foi ano de Euro. A seleccionada (não devia usar palavras da família de "selecção"...) foi uma receita facílima de massa com atum e azeitonas, do fantástico site Taste . Tudo o que vou precisar é de linguine (ou o mais português esparguete), atum de conserva em azeite, tomate picado, alcaparras, azeitonas laminadas, molho pesto e rúcula. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Para fazer este jantar vai precisar de menos de 15 minutos. Coza a massa em água e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente . Enquanto a massa coze, junte numa taça o tomate com as alcaparras, as az

Pior do que o sofrimento de ontem é acordar hoje de manhã e ao fim de meia hora do despertador tocar apercebermo-nos de que é segunda-feira outra vez. Estou desesperadamente a precisar de boas notícias. Estamos fora do Euro, Ferro Rodrigues continua a ser presidente da Assembleia da República apesar da sua atitude “faço o que me dá na real gana, estou-me nas tintas para os portugueses”, os combustíveis continuam a aumentar e as segundas-feiras continuam a existir. Só mesmo receitas como esta que descobri no blog Delicious Little Bites para me animar este início de semana. Ainda por cima é fácil, fica pronta em 35 minutos, e é saudável porque não tem glúten e tem poucos hidratos. Só precisa de ter em casa peitos de frango sem pele, sal, pimenta, azeite extra virgem, caldo de galinha, sumo e raspas de uma lima, cebola em pó, coentros picados, piripíri e leite de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.  

Desde que vi os 14 segundos que Cristiano Ronaldo demorou a atravessar o campo de uma ponta à outra, no jogo contra a Alemanha, depois de cortar uma bola na área, para marcar um golo na outra baliza, que tomei uma decisão: tenho um mês para adoptar o estilo de vida saudável do nosso capitão. Por enquanto, já deixei de beber Coca-Cola, um dia mais tarde trato de cortar no álcool. E nos doces. E nas outras receitas calóricas. E em fazer exercício todos os dias... É verdade que não é fácil, mas há três hábitos de vida de Ronaldo menos difíceis e que me deixaram de boca tão aberta como quando o vejo a sprintar.   5 sestas diárias de 90 minutos   Além de dormir 8 horas por dia, Ronaldo segue as regras do especialista de sono Nick Littlehales . Segundo este autor, que trabalhou para o Real Madrid enquanto Ronaldo jogava no clube, o ideal é dormir diariamente 5 sestas de 90 minutos, em vez das 8 horas seguidas do costume.  Littlehales defende que esta é a melhor maneira de os atleata

Bom dia!... Partilho hoje, uma nova sugestão de refeição...: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Nesta refeição usei : batatinhas (água e sal - para cozer as batatas) azeite queijo raclette bacon picanha bifes de frango sal pimenta sumo de limão (batata frita, azeitonas e salada - para acompanhamento) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera-se a picanha com sal. Tempera-se os bifes de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Coloca-se a carne no grelhador/pedra da "raclette"... Leva as batatas a cozer com água e sal. Depois de cozidas, escorre e coloca por cima do grelhador. Dessa forma eles mantêm-se quentes e mais tostadas (tipo batata a murro). Coloca fatias de queijo com o bacon nas "pás" da "raclette" até derreter... Coloca o queijo derretido com o bacon por cima da carne e das batatas. Também acompanhei com batata-frita, salada e azeitonas. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Hoje tínhamos de ter uma receita belga. Só para os comermos, na forma mais literal possível. Que nervos, a equipa da Bélgica é ótima e vai ser mais um jogo impróprio para cardíacos. Mas aqui fica uma sugestão de aperitivo para o almoço da nossa seleção. Tenho a certeza de que vai inspirar os nossos meninos e o senhor engenheiro. Depois de provarem esta maravilha, o nosso capitão vai gritar “SIIIIIIIIIIIIIIMMMMMMMMM”, o Renato Sanches vai ficar com mais força, o Raphael Guerreiro ainda com mais garra e o São Patrício até tira as luvas. A receita é do blog Rasa Malaysia e é tão fácil de fazer como deliciosa. E vai ser obviamente o nosso aperitivo durante o jogo. Só precisa de ter em casa mexilhões, maionese, queijo parmesão ralado, sumo de lima, molho picante, açúcar e ovas tobiko. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Lave e seque os mexilhões com folhas de papel de cozinha.

Antes de mais nada, vamos à apresentação: "Para senhoras, senhoritas, mulheres, meninas, gajas, moças, raparigas, garotas e para todos os outros que gostem delas". Escusado será dizer que, com esta apresentação, fomos a correr experimentar o mais recente bar de Lisboa: Lulu, "Um pub bonito", viveu os seus primeiros dias de vida (abriu no mês passado) discreta e pacificamente no centro de Santos. Foi isso que nos permitiu lá ir para ouvir boa música (atenção que estamos a falar de DJ, não de um piano de cauda ao canto da sala) e provar os deliciosos petiscos portugueses da ementa.  O ambiente   Não espere um ambiente calmo e silencioso para conversar. Aqui há música alta (a minha querida Mulher Mistério, que já não vai para nova, achou a música alta demais), DJ e ambiente animado. É claro que, no meio de tanta gente, há sempre quem se levante sem a máscara na cara. Mas, ao contrário de muitos outros sítios onde temos ido recentemente, aqui os empregados esforçam-

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ carne de porco (aos cubos) (dentes de) alho (laminado[s]) (folha[s] de) louro massa de pimentão sal pimenta polpa de tomate azeite banha vinho branco pickles azeitonas salsa (picada) batatas óleo (para fritar as batatas) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera a carne de porco com sal, pimenta, massa de pimentão, louro, alho, vinho branco e (um fio de) azeite. Deixa marinar (por, pelo menos, uma hora)... Depois, retira a carne da marinada e reserva. Na Multifry coloca banha, azeite,  e alho... Junta polpa de tomate e depois a carne, deixando que esta cozinhe / frite (até ficar tenra) no programa "forno+frigideira". Junta as batatas previamente fritas numa frigideira com óleo e envolve deixando apurar por uns minutos. Ao servir, acompanha com pickles. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

O nosso Filho Mistério com vocação para chef passa a vida a fazer muffins. É a nova moda cá em casa. Faz dezenas deles e leva para a praia para partilhar com os amigos. Claro que uma das irmãs que sai à mãe no que toca ao talento para a cozinha ficou com inveja e pediu-lhe para fazer também para ela e para as amigas. Só que, como toda a adolescente que se preze, pediu-lhe uma receita light. Ele revirou os olhos, qual representante mor da Geração Z, reis do Tik Tok, condenou o que ele considera ser “body shaming”, mas lá aceitou fazer uma receita vegan e sem glúten para a sua querida Irmã Mistério e as amigas. Optou por esta receita do blog The Banana Diaries , porque além de ser mais leve do que os muffins normais, não tem glúten nem açúcar e ainda é vegan. Só precisa de ter em casa farinha sem glúten (certifique-se que contém goma xantana), fermento, bicarbonato de sódio e sementes de papoila. Depois precisa dos ingredientes líquidos: óleo de coco derretido, xarope de ácer, açúcar

  Bolinhos simples como gosto! Este foi de "pancada" Como todos os outros ! Correu taoooooo bem !! Receita : ( Medida do copo do iogurte ) 1 iogurte natural bio 1 copo de amêndoa moída 1 copo de farinha de trigo sarraceno 1 copo de amido de milho 1 copo e 1/2 de açúcar mascavado 2 colheres de sopa de manteiga amolecida 5 ovos 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolos Sumo e raspa de 1 lima Chocolate derretido ( opcional ) Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo. Bata as gemas com o mascavado. Junte aos poucos a mistura das farinhas, o fermento, a manteiga e o iogurte. Adicione o sumo e raspa da lima e bata. Por fim, vá juntando aos poucos as claras sem bater, envolvendo apenas. Barre uma forma tipo "pão de ló" com manteiga. Polvilhe com amido. Verta a massa e leve a cozer num forno pré-aquecido nos 190 °. Verifique a cozedura após 30 minutos aproximadamente. Desenforme e deixe arr

A saga das courgettes continua ! Há que dar asas á imaginação ! Saiu uma Carbonara que ficou muitíssimo boa surpreendentemente ! Receita : Ingredientes: 2 ou 3 courgettes 1 cebola 200 g de bacon 1 gema de ovo 100 ml de natas Pimenta preta moída Ervas de provence Sal Espiralize a courgette e reserve. Numa frigideira, coloque a cebola picada e o bacon aos cubos. Ligue o lume e deixe saltear sem qualquer tipo de adição de gordura. Junte a courgette, os temperos e mexa até que reduza. Por fim, envolva as natas na gema e adicione mexendo e envolvendo. Deixe cozinhar alguns minutos. Rectifique temperos e sirva no imediato. Vão testar? Inspirem-se !

As courgettes têm sido mais que muitas! As abelhas têm feito um trabalho excelente! Semeie várias qualidades a pensar que não me safava Safei-me e bem ! É comer , congelar e inventar! Este tipo de clafoutis faz-se muito em França. Fica uma refeição feita com muita rapidez, faz lembrar uma quiche e ficou excelente! Consome-se morna preferencialmente! Receita: 2 courgettes pequenas Tomate cereja a gosto 1 dente de alho 3 ovos 200 ml de leite 125 ml de natas 50 g de amido de milho 2 bolas de mozzarella fresca Ervas aromáticas secas a gosto Pimenta preta moída Azeite Comece por laminar ou cortar aos cubos pequenos as courgettes. Corte os tomates ao meio. Pique o dente de alho. Verta um fio de azeite numa frigideira, e adicione os vegetais. Tempere com sal, pimenta e ervas. Mexa e deixe saltear alguns minutos apenas. Retire e escorra o excesso de agua e reserve. Numa tigela bata o leite, as natas, os ovos e o amido de milho. Tempere com sa

Neste dia , há 14 anos atrás, o blogue da Belinha , autora de Receitinhas da belinhagulosa , nascia! Foi durante estes anos todos a "mãe de muitos blogues, uma pessoa altamente humilde, pronta para ajudar sempre e que merece tudo de bom na vida! Uma mulher empreendedora, sonhadora e sensível. Uma pessoa incrivelmente genuína que eu adoro! Hoje para participar no desafio que ela criou em jeito de festejo, criei esta receita. O tema é #picnic e estas pataniscas são maravilhosas para o efeito! Receita: 2 colheres de sopa de parmesão em pó 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno 1 colher de sopa de fubá de mandioca 1 colher de sopa de linhaça moída 1 ovo grande Leite até dar o ponto 1 courgette pequena Pimenta e sal Salsa e coentros picados Azeite para fritar Comece por ralar a courgette, colocá-la num pano e torcer até deitar toda a agua que ela contém. Coloque-a numa tigela. Junte-lhe todos os ingredientes mencionados e mexa bem.