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Showing posts from August, 2020

a receita mais fácil para a sua dieta pós-férias

Esta semana, a minha vida é isto: peixinho, saladas, sumos detox e nada de hidratos de carbono. Hoje, depois de ter começado o dia com uma fantástica água detox com limão, gengibre e curcuma , vou acabá-lo com o mais fácil tártaro de salmão: também o pode fazer com outro peixe fresco que fica igualmente maravilhoso. A receita é do fabuloso site Delicious e só precisa de dois simples passos. De ingredientes, vai ter de separar um lombo de salmão fresco sem pele nem espinhas, pepino, abacate, sumo de limão espremido no momento, folhas de manjericão fresco torcidas à mão para libertar o aroma e azeite extra-virgem. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Cerca de 20 minutos antes de servir, descasque e corte o pepino em cubos e tempere-o com sal. Deixe assentar para retirar parte da água. Corte o lombo de salmão e o pepino em cubos e coloque-os em taças separadas. Salpique o abacate com o sumo de limão. No momento de servir, passe

Bolo de Iogurte Grego com Pepitas de Chocolate

Ingredientes 400 gr de açúcar 300 gr de farinha com fermento 2 iogurtes naturais gregos sem açúcar 5 ovos 125 ml de óleo 65 gr de rolinhos/pepitas de chocolate Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação: Numa tigela, deite os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha e o óleo. Bata tudo muito bem até a massa formar bolhinhas. Junte as pepitas/rolinhos de chocolate e envolva bem. Coloque a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e desenforme. Fonte: Adaptado de uma Teleculinária

sumo detox de limão, gengibre e curcuma para começar a nossa dieta pós-férias

Não vos vou maçar com a exaustiva descrição do que é sentir-me como uma bola a rebolar quando me tento movimentar. Vou apenas dizer que estas férias de Verão podiam ter sido bastante mais contidas ao nível da ingestão de alimentos ricos em açúcares, gorduras e calorias. Até eu, um profundo opositor da dieta, preciso de fazer uma semana de detox para voltar ao normal – ou, pelo menos, tentar. E, desta vez, não chega ir correr todos os dias. Preciso mesmo de receitas leves e desintoxicantes como este maravilhoso sumo de limão e curcuma, do fantástico blog Veggie Society . Esta semana, este vai ser o meu pequeno-almoço diário. E mais nada. Nem pão nem manteiga. Almoço uma salada e janto uma sopa. No próximo fim-de-semana, voltamos a conversar. Para fazer este sumo milagroso, vou precisar de limões, água, curcuma, gengibre fresco e grãos de pimenta preta. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   O primeiro segredo desta receita é o l

Concentrado de manga e pêssego

Uma rentrée muito especial e com muito sabor, vai agradar miúdos e graúdos. Neste concentrado de fruta utilizei o pêssego e a manga, sabores frescos de verão que ainda apetecem. Experimente, é uma delícia!  Ingredientes 300g de pêssego cortado em pedaços 300g de manga cortada em pedaços sumo de 2 limões 600g de açúcar água p/ servir q.b. cubos de gelos p/ servir q.b. Preparação Bimby No copo da Bimby, coloque o pêssego, a manga o sumo de limão e o açúcar, triture 20 seg/ vel 10 e cozinhe 45 min/ 95ºC/ vel 1 . Retire, coloque num frasco ou garrafas previamente esterilizados. Reserve num lugar fresco e seco. No momento de servir, dilua uma colher de sopa do concentrado por cada 100g de água e adicione gelo. Dica : reserve os frascos ou garrafas de concentrado no frigorífico, pode utilizar quando necessário durante uma semana. Para conservar o concentrado durante 1-2 meses fora do frigorífico, deve pasteurizar as conservas. Informação : tempo de preparação- 50 min; dif

este delicioso rolo recheado com queijo e fiambre faz-se em menos de 20 minutos e é ideal para o regresso às aulas

Quem já tratou de livros, manuais e materiais escolares ponha o dedo no ar. A sério? São oficialmente as minhas heroínas (e os meus heróis, que também conheço muitos pais que tratam de tudo, e não quero ser injusta com ninguém…). Nós acabámos as férias ontem e mentalizei-me que esta vai ser a nossa semana de regresso às aulas. Mas cá em casa dividimos tarefas: eu organizo as listas e o meu querido Marido Mistério compra tudo. É justo. Os miúdos adoram o programa de comprar cadernos e canetas novas, estojos e lápis por estrear e borrachas por apagar. Mas estão com uma neura de fim de férias que ninguém os aguenta. Por isso, decidi animá-los com esta receita que lhes vai devolver o sorriso.   Este ano, iniciámos uma parceria com os hipermercados E.Leclerc e achei que era a oportunidade ideal para estrear uma receita com os ótimos e variados ingredientes da marca. Depois de termos provado os incríveis produtos da gama Bio Village , todos provenientes de agricultura biológica, deci

crepes de queijo e fiambre, o maior vício da família mistério

Esta receita do blog Eat European transporta-nos até às esquinas da ruas francesas onde encontra em cada canto uma carrinha de street food com estes deliciosos crepes de queijo e fiambre. Eu podia viver só com esta receita que não enjoava. E os nossos filhos também. Já o meu querido Marido Mistério, tenho sérias dúvidas, mas a verdade é que também não lhe resiste. Ainda por cima estes crepes são tão fáceis de fazer que ficam prontos em 20 minutos. Ok, não são muito light mas alimentam um batalhão. Só precisa de ter em casa ovos, farinha, leite, água, manteiga derretida, fiambre e queijo em fatias. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Junte os ovos, a farinha, o leite, a água e a manteiga derretida no liquidificador e misture até obter uma massa. Ponha a massa no frigorífico durante pelo menos meia hora. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga. Coloque um pouco da massa no centro da fri

estas panquecas de amêndoa e mirtilos têm um ingrediente secreto que as torna ainda mais fofinhas

Além das amêndoas, dos mirtilos e das raspas de limão, esta receita do blog Sweet Peas and Saffron tem um ingrediente especial que faz toda a diferença: o iogurte grego. O resultado são umas panquecas híper fofinhas e macias às quais infelizmente não vou conseguir resistir. Sim, não são propriamente light, mas paciência. Lá terei de adiar a minha dieta novamente. Se calhar, o melhor é recomeçar em setembro, não? Também acho. Para fazer esta tentação, precisa de 25 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, farinha de amêndoa, açúcar, raspas de limão, iogurte grego, leite de amêndoa, um ovo, extrato de amêndoa, amêndoas laminadas e mirtilos frescos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por misturar numa taça pequena a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a farinha de amêndoa, o açúcar e as raspas de limão. Reserve. Numa taça maior, mistu

massa com camarão, ervilhas e molho de ricotta, uma receita genial que fica pronta em 20 minutos

Se fizer esta receita para um jantar especial, garanto-lhe que vai arrasar. Além de ter este aspeto incrível, é absolutamente divinal. Descobri no ótimo blog Use Your Noodles e estou completamente rendida. Que maravilha! Parece um prato de um restaurante, não parece? Eu sei, estou demasiado excitada com esta receita. Peço desculpa pelo excesso de elogios, mas experimente fazer esta delícia em casa e vai ver se não tenho razão para estar neste de estado de euforia descabido. Mas, antes, não se esqueça de comprar os ingredientes: massa (pode ser linguine), ricotta, ervilhas, camarão descascado, salicórnia, manteiga, alho, tomilho, sumo e raspas de um limão pequeno, sal, pimenta preta moída e queijo parmesão ralado para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por ferver uma panela de água com sal. Cozinhe a massa, seguindo as indicações da embalagem, mexendo a cada dois minutos. Quando estiver p

vídeo: como fazer um delicioso pão de queijo parmesão crocante com apenas 5 ingredientes

Uma cervejinha bem gelada numa mão, um pão de queijo quentinho na outra e está feita a nossa Felicidade Mistério. Este é um dos nossos petiscos perfeitos para as férias de Verão. Tanto se pode levar para a praia, como devorar quando chegamos a casa ao fim da tarde, esganados de fome. Além disso, é uma receita facílima de preparar que só leva 5 ingredientes. E é nos ingredientes que está o segredo destes deliciosos pães de queijo: primeiro levam queijo parmesão, o que lhes dá um toque forte e levemente picante que eu adoro; depois são feitos com  Fula Nativos Óleo de Abacate , o que torna estes pães de queijo muito mais macios e fofos. Quando a Fula nos desafiou a preparar uma série de receitas com os seus deliciosos óleos Fula Nativos de origem 100% vegetal, eu achei logo que este óleo de abacate aveludado era perfeito para preparar uns fantásticos pães de queijo. Além da textura mais macia e fofinha que dá às receitas, tem aquele maravilhoso sabor do abacate que liga na perfeição

Pudim de Café com Natas (Mandarim)

Quando a preguiça aperta na hora de cozinhar... o que me salva nessas ocasiões são as receitas simples, tanto a nível de ingredientes como a nível de confeção. Depois desta receita, e novamente com uma crise de preguicite aguda, experimentei esta versão com natas. É mais calórica sim, mas desde que (na minha modesta opinião), seja só de vez em quando e com conta, peso e medida, penso que não devemos ficar com "aquele" peso na consciência.... Vamos à receita? Ingredientes: 5 folhas de gelatina incolor 1 saqueta de pudim flan instantâneo (Mandarim) 5 colheres de sopa de açúcar 500 ml de leite 3 colheres de sopa de café solúvel 400 ml de natas Óleo q.b. Grãos de  chocolate q.b. Preparação: Junte-lhe o pó do pudim com três colheres de sopa do açúcar e envolva. Verta um pouco do leite, mexa e reserve. Leve o restante leite ao lume e, quando começar a ferver, adicione o preparado do pudim. Mexa continuamente, até levantar fervura. Retire do lume e deixe arref

|| Massa rápida com vegetais e chouriço ||

  Pratos rápidos e saciantes . Fica a sugestão ! 1/2 chouriço ( @sel_salsicharia_estremocense ) Fusilli da ( @delverde ) 1 batata doce 1 Courgette Molho de tomate 1 cebola 1 dente de alho 1 pimento verde Pimenta ( @obo_vanilla ) Tomilho Sal Azeite Numa frigideira alta comece por colocar, a cebola picada, o alho picado, a batata doce e a Courgette palitada. Regue com um bom fio de azeite e tempere com o sal, pimenta e tomilho. Mexa até reduzir. Adicione o molho de tomate, o chouriço às rodelas e mexa. Junte por fim a quantidade desejada de massa. Adicione água até tapar apenas. Tape a frigideira e deixe cozer. Mexa de vez em quando, rectifique temperos e sirva. Inspirem-se ! Com mandolina V3 @borner_pt

Panquecas de iogurte Sem Glúten

  Cenas boas Mais ao lanche ou ao pequeno almoço? A qualquer hora? 1 iogurte grego natural não açucarado 5 ovos 100 g de fubá de mandioca 100 g de farinha de aveia 50 g de amêndoa moída 50 g de açúcar não refinado 1 colher de chá de fermento em pó para bolos 60 g de manteiga amolecida Algumas gotas de extrato de Baunilha ( @obo_vanilla ) Misturar todos os ingredientes e fritar as panquecas numa frigideira antiaderente pequena, lume medio/baixo. Deliciem-se

Massada de Legumes gratinada com ovo escondido e chouriço

  Uma refeição versátil,. Saciante e rápida na confecção. Sem glúten Ingredientes: Massa sem glúten [ @gudo_free ] 2 tomates grandes maduros 2 beringelas 1 Courgette grande 1 cebola 2 dentes de alho 1 pimento verde Pimentão doce Manjericão fresco Salsa fresca Tomilho Ovos a gosto Chouriço a gosto [ @sel_salsicharia_estremocense ] 200 ml de natas Queijo ralado a gosto Polpa de tomate ( opcional) Azeite Sal Comece por cozer a massa e reserve. Corte ou lamine todos os vegetais, tempere com todos os condimentos e aromáticas descritos na receita, leve a estufar até estar tudo cozido. Escorra o excesso do molho. Junte os legumes á massa reservada. Envolva as natas. Verta para um prato refractário. Rale o queijo e polvilhe generosamente. Abra cavidades e coloque os ovos. Coloque rodelas de chouriço por cima. Leve ao forno nos 180° até que os ovos estarem cozam ou escalfem. Deliciem-se @PonteVertical @sel_salsicharia_estremocense

Doce de tomate, maçã e canela

Continua a saga do doce... Receita: 3 quilos de tomate 500 g de açúcar mascavado 4 ou 5 maçãs 2 paus de canela Tirar a pele ao tomate. Colocar tudo aos pedaços num tacho. Deixar cozer/reduzir. Retirar os paus se canela e triturar. Deixar que o doce faça o ponto estrada ( basicamente que fique espesso) Colocar em frascos esterilizados. Guardar ao abrigo da luz e em local seco

|| Torta com recheio de doce de tomate ||

 ✔️Fácil ✔️ Económico ✔️ Rápido Deliciosa ! Ingredientes: 10 ovos 6 colheres de sopa de fécula de batata 6 colheres de sopa de amêndoa moída 8 colheres de sopa de açúcar mascavado reduzido a pó 1 colher de sopa de linhaça moída 1 colher de sopa rasa de fermento para bolos Recheio: Doce de tomate ( Encontram a receita na página ou no blogue) Separe os ovos e bata as claras em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte as farinhas e o fermento e bata. Por fim, incorpore as claras sem bater. Ligar o forno nos 180 °. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal. Verter a massa. Levar a cozer cerca de 18 minutos no meu forno! ( Convém testar) Desenformar para cima de um pano. Colocar o recheio e enrolar firmemente. Inspirem-se 😍😋😝 Para alterações de ingredientes, não hesitem em contactar 😉

Cuscuz com ovos mexidos

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : cuscuz água azeite sal pimenta alho e cebola (moídos / picados) segurelha (opcional) (4~5) ovos salsa (para decorar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca meio copo de cucuz num prato fundo e reserva. Enche meio copo de água e junta sal, azeite, pimenta, alho/cebola e segurelha. Leva a ferver (por exemplo, no micro-ondas, por um minuto e meio)... Coloca a água fervida e temperada sobre os cuscuz, veda o prato e reserva. Leva uma frigideira ao lume e ,entretanto, bate os ovos com um garfo. Aos poucos, vai juntando os ovos a frigideira anti-aderente , mexendo sempre . Junta também os cuscuz, separando-os com a ajuda de um garfo. Envolve tudo na frigideira e ficará pronto quando não restar ovo no fundo. Ao servir, decora polvilhando com salsa picada. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

espetadas de camarão com pesto de coentros e lima, uma receita tão light que só tem 149 calorias

Esta receita é tudo o que precisamos num dia de verão: leve, super light, fácil e deliciosa. Ao todo, precisa de apenas 15 minutos para fazer esta receita do blog The Cookie Rookie : 5 minutos a preparar e 10 a cozinhar. E o mais incrível de tudo é que esta maravilha tem apenas 149 calorias! Já estou cheia de água na boca, por isso, fui a correr buscar o avental para o meu querido Marido Mistério. Não quero que lhe falte nada. Para fazer estas deliciosas espetadas, Ele vai precisar de camarões descascados, claro, de coentros frescos picados, sumo de meia lima, azeite, queijo parmesão ralado, alho picado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por fazer o molho pesto: coloque os coentros, o sumo de lima, o azeite, o queijo parmesão, o alho, o sal e a pimenta no liquidificador. Mexa bem até obter um molho consistente, e reserve. Coloque agora 5 camarões em cada espeto. Pincele o molho

bolo de chocolate preto e leite condensado para fazer numa caneca em apenas 10 minutos

Estou a aproveitar os últimos cartuchos do Verão, enquanto a minha querida Mulher Mistério ainda perdoa algumas veleidades calóricas, como este bolo divinal que mistura o toque amargo do chocolate preto com a irresistível doçura cremosa do leite condensado. Eu sei: é demasiado bom para não provar. E também é demasiado fácil. Além disso, esta pequena preciosidade do fantástico site Taste ainda evita a farinha, o que anima todos nós que nos queremos convencer de que não nos estamos a desgraçar nestas férias (eu sei que não estou sozinho nessa batalha...). A maravilhosa consistência do bolo é dada por umas fabulosas bolachas de chocolate esmagadas. Além disso, vai ainda precisar de leite, um ovo, leite condensado, chocolate preto, cacau amargo em pó e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Primeiro, misture, numa taça, o ovo com o leite, o leite condensado e o cacau, com a ajuda de um garfo. Esmague as bolachas de chocolat

Bolo das 20 Nozes

Um bolo que há muito se encontrava na pasta de "a fazer". Alterei uma ou outra coisa e fiz uma cobertura diferente da receita original. O meu bolinho das 20 nozes ficou assim.... delicioso!! Ingredientes: 4 ovos L 200 gr de açúcar Raspa de 1 limão 20 nozes 1 chávena* de pão ralado 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Cobertura: 100 gr de açúcar mascavado 1 pacote de natas (200 ml) Decoração: Miolo de noz em pedaços q.b. Folhas de chocolate   Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Descasque as 20 nozes, coloque o miolo num pano e bata com o rolo da massa até ficar bem pisado (não passe pela máquina). Com a batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. Junte as nozes pisadas e a raspa de limão e envolva com uma espátula. Adicione também o pão ralado e o fermento e volte a mexer. Bata as claras em castelo firme e divida em duas partes

Esparguete Tricolor Delicioso

Quando é preciso fazer algo rápido para o almoço ou jantar mas não existem ideias, eis uma solução para essas ocasiões... Ingredientes: Azeite 120 gr de cubos de bacon 2 alhos francês 1 cenoura 3 ovos 250 gr de esparguete tricolor Sal  Preparação: Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Descasque a cenoura e rale. Reserve. Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Quando estiver quente, junte-lhe o bacon e mexa de vez em quando durante 4 minutos. Adicione ao preparado anterior, o alho francês e a cenoura, tempere com uma pitada de sal, envolva tudo e mexa até murchar. Junte os ovos previamente batidos e mexa até cozinharem. Retire do lume. Coza o esparguete em água e sal e quando estiver cozido, escorra a água e adicione o preparado da frigideira. Envolva tudo e sirva de imediato .

granola com caramelo salgado caseiro, uma surpresa inesperada do nosso filho mistério com vocação para chef

Queridos leitores, hoje é um dia diferente. Hoje, o Filho Mistério com tendência para chef veio tratar do negócio familiar. Como bons cidadãos, eu e os meus irmãos seguimos as regras de distanciamento social e evitamos estar em sítios com muita gente. O único problema é que passamos mais tempo em casa e os nossos pais não perdem uma oportunidade para nos escravizar. Não posso estar mais de duas horas em casa que começam logo ‘’Vá lá, só uma receita’’, ao que eu respondo sempre ‘’Estou de férias’’. O problema desta resposta é o sermão que vem a seguir: ‘’Vocês não fazem nada, só dormem o dia inteiro enquanto nós passamos o dia a trabalhar. O mínimo é ajudarem-nos’’. Então, desta vez, fiz um sacrifício, inventei uma receita, tirei fotografias E estou a escrever o texto para eu e os meus irmãos não termos de ouvir este discurso tão cedo outra vez. Quando entrei na cozinha para pensar numa receita boa, comecei logo a receber palpites dos dois. ‘’Tem de ter bom aspeto’’, ‘’Tem de ser fác

tarte de manteiga de amendoim com base de bolachas oreo: sim, é totalmente para a desgraça!

A verdade é que há dias em que precisamos de uma dose de açúcar reforçada, não acha? E esse dia chegou. Tinha de ser. Além disso, esta receita é boa demais para não ser partilhada e, sobretudo, devorada. Tem uma base de Oreo, uma cobertura de chocolate e um recheio de manteiga de amendoim com Reese´s Pieces esmagadas. É de enlouquecer, não é? Eu sei, é genial e descobri-a no blog Sally’s Baking Addiction . Só precisa de ter em casa bolachas Oreo e manteiga sem sal derretida para a base. Para a cobertura, precisa de natas e de chocolate semi-amargo partido em pedaços. Para o recheio, precisa de mais natas, queijo creme, manteiga de amendoim, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e Reese´s Pieces esmagadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma tarte inteira, espreite aqui a receita original.   Comece por pré-aquecer o forno a 180º C. Espalhe spray de cozinha numa forma de tarte ou, se preferir, unte-a levemente com manteiga. Faça primeiro a ba

sabe qual o restaurante onde pode jantar em cima desta vista no algarve?

– Bom, meninos... Foi com estas duas palavrinhas apenas e com um suave esfregar de mãos que o ansioso empregado nos convidou a voltar para casa menos de uma hora e meia depois de termos entrado para jantar. Não é que, com esta provecta idade, eu não goste de me deitar cedo, mas confesso que se tivesse tido oportunidade de pedir outro café – e, porque não, até uma aguardente de medronho?! – não ia negá-la. Assim, limitei-me a pagar a minha conta e a conseguir bater o meu recorde de jantar mais rápido de férias.    O serviço   Antes, já tinha percebido que a ansiedade é uma característica comum no serviço do restaurante Dom Petisco , em Vila Real de Santo António, no Algarve. Apesar de terem dito que só tinham mesa para as 22h, às 21h40 já tinha três chamadas não atendidas do restaurante. Tudo para avisar que a nossa mesa já estava pronta e para nos convidar a apresentar-nos mais cedo. Perante a insistência, mandei as crianças rapidamente para o restaurante e apressei a minha que