À Volta das Panelas!

Não leva ovo, não leva manteiga e não leva leite. No entanto, tem este aspecto. A Pastelaria Batalha lançou esta semana o seu novo bolo-rei vegan. E é claro que esta pobre boca faminta não podia ficar em casa de pernas esticadas e braços cruzados. Enquanto metade do país se digladiava para aproveitar os descontos da Black Friday, eu coloquei o meu melhor e insuspeito bigode (ou terão sido umas patilhas ribatejanas?...) e dirigi-me até ao Largo Camões, em Lisboa, para experimentar a mais recente novidade do mundo vegan. Cá em casa, ainda ninguém é vegan. Mas tudo o que misture criatividade e cozinha, é para mim um desafio irresistível de provar. E por isso voltei para casa com um fantástico e espampanante bolo-rei e um tentador bolo-rainha. Tudo sem ovo, manteiga, leite ou qualquer outro ingrediente de origem animal.   Mas, antes de falar, não há nada como provar. Primeiro, o bolo-rei vegan, vendido a €14,90/kg, o que, nos dias de euforia económica que correm, é uma verdadeira

Gustavo tem oito anos, é autista e vai ser operado dia 2 de dezembro e é obcecado por corações. A mãe decidiu preparar-lhe uma surpresa para quando chegasse a casa, depois da cirurgia. Para isso recorreu aos grupos de mães no Facebook, onde desabafou e revelou a paixão do menino por corações, não dos virtuais, que se formam a partir do smartphone ou do computador, mas dos que se desenham e remetem por via postal. explicando de que forma pretende surpreendê-lo. Foram dezenas as mães que se prontificaram a ajudar esta mãe. Leia o texto partilhado e saiba como fazer o Gustavo mais feliz: «Tenho dois filhos maravilhosos, uma menina com um ano de idade e um menino com oito anos. O meu filho foi criado apenas por mim, desde o nascimento até aos cinco anos… É muito especial, como são todas as crianças. É autista com perturbação da linguagem e atraso global de desenvolvimento. É meigo, nada agressivo, é envergonhado, tímido, mas com personalidade forte. Não lhe perdoo castigos ou palmadas

Refeições que se inventam na hora e não desiludem! Usei uma massa sem glúten de forma opcional como sabem. Ingredientes: Camarão congelado a gosto Massa a gosto [ usei sem glúten ] Polpa de tomate qb 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 cenoura 1 chávena de ervilhas Coentros frescos Pimenta em grão moída na altura Azeite extra-virgem Aromáticas a gosto Sal qb Comece por cozer o camarão e fazer o fumet. na bimby: Colocar o camarão descascado na varoma . Meta as caudas e as cabeças no copo e junte cerca de 600 ml de agua. Programe: 15 a 20 minutos / Varoma / Velocidade 3. Retire e reserve o caldo. Num tacho ou num robot de cozinha com eixo, coloque a cebola, a cenoura e o alho bem picados. Junte a polpa de tomate, o azeite e faça um refogado sem queimar. Junte então a agua/caldo do camarão e deixe ferver. Junte a massa, as ervilhas e as aromáticas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer . A meio da cozedura mais ou menos, junte o camarão à massa. Re

Confesso que nem sei bem o que chamar a esta receita que descobri no blog Happy Go Lucky . Que tentação, meu Deus! Imagine uma mistura de croissants partidos, queijo creme, ovos e frutos vermelhos no forno…Não há palavras para a delícia desta receita. O ideal é preparar de véspera e no dia seguinte só tem de levar ao forno. É ou não é um brunch de perder a cabeça? Sim, claro que não é ideal para quem está de dieta, mas durante o fim de semana, abro pequeníssimas exceções (LOL) e permito-me a alguns devaneios como este. Para fazer esta tentação de Lúcifer, vai precisar de croissants grandes cortados em pequenos pedaços, frutos vermelhos (framboesas, amoras e mirtilos), queijo creme, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Espalhe spray de cozinha no pirex que vai usar. Disponha os bocados de croissant pelo pirex e espalhe por cima os frut

Gostos são gostos, há quem goste de caracóis...pois eu DETESTO! Para mim, não existe nada melhor do que um petisco como estas moelas, em que de vez em quando se vai molhando pedacinhos de pão naquele molhinho bem apurado e delicioso.... Ingredientes: 1 kg de moelas de perú 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 copo de vinho tinto 1/2 copo de aguardente 1 malagueta 1 colher de chá de pimentão doce Ervas de provence q.b. Sal q.b. 1 cebola picada Azeite q.b. 1 tomate maduro Preparação: Limpe as moelas e corte em pedaços. Tempere-as com o alho, folha de louro, vinho tinto, aguardente, malagueta, pimentão doce, ervas de provence e sal. Deixe a marinar de um dia para o outro. Leve a refogar num tacho, o azeite e a cebola. Quando estiver macia adicione-lhe o tomate sem pele e em pedaços. Mexa e deixe em lume brando  durante uns minutos, mexendo de vez em quando até o tomate se desfazer um pouco. Junte as moelas e a respectiva marinada e deixe cozer em lume br

Numa frigideira coloque a Alheira de Mirandela e perfure-a com um palito para que não rebente, deixe-a em lume brando até ganhar uma textura dourada. Sirva com ovo estrelado, arroz branco, salada e batatas fritas.

Hoje é um dia explosivo! O stressómetro está no red line. Não só estamos no final de mais uma semana de trabalho como milhares de pessoas estão neste preciso momento a espancarem-se à porta da Worten e da Fnac em busca da última oportunidade para comprar aquela televisão por metade do dobro do preço. Para ter uma ideia do dia perigoso que vivemos hoje, visite este site para ver que morrem mais pessoas durante desacatos na Black Friday (12, nos Estados Unidos, desde 2006) do que vítimas de ataques de tubarões (11, nos Estados Unidos, desde 2006). Por isso, precisamos de tomar medidas urgentes para acalmar a população e reduzir os níveis de stress. E, nesses casos, nada melhor do que um bom e belo gin tónico.  Esta receita é do espectacular site How Sweet Eats e junta dois ingredientes fundamentais para reduzir a tensão arterial, proteger o seu coração e prevenir ataques cardíacos (possível acontecer depois de descompor o homem que lhe tirou aquela batedeira especial e baratíssima da

Bom dia!... De três pratos de bacalhau, esta foi a sugestão escolhida por mim: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : uma posta de bacalhau água (q.b. - para cozer o bacalhau) (um copo de) arroz carolino ( Bom Sucesso ) meio frasco de feijão branco cozido (dois copos e meio de) água da cozedura do bacalhau meia cebola (picada) dois dentes de alho (picados) (um molho de) coentros (picados) sal (q.b.) pimenta preta (q.b.) azeite (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva o bacalhau a cozer numa panela com água... Reserva a água da cozedura; Desfia o bacalhau (e reserva). Faz um refogado com cebola, azeite e alho. Junta a água para o arroz e deixa que ferva. Assim que ferver, acrescenta o arroz... Deixa cozinhar por cinco minutos e junta o bacalhau (desfiado). Acrescenta também o feijão branco e os coentros. Tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar... Serve de imediato, decorando com coentros picados na hora. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

29 de Novembro de 2019 Panquecas de Iogurte, Claras e Coco Ingredientes: 100 ml de claras 50 g de iogurte natural 30 g de aveia 2 colheres de sopa de coco ralado 1 colher de chá de  extracto de baunilha caseiro óleo de coco q.b. Preparação: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Acompanha-nos também em:      

Eu sou aquela pessoa que chora com tudo: choro com músicas da Disney, com anúncios de Natal, com séries, filmes e novelas, com o Bradley Cooper e a Lady Gaga, com velhinhos sozinhos nas paragens de autocarro, enfim, sou de lágrima muito fácil. Já o meu querido Marido Mistério raramente chora. Nem a descascar cebola. Mas hoje não se vai aguentar. Hoje não vai conter as lágrimas de emoção quando eu lhe fizer esta receita do blog The Modern Proper para o jantar. Ele não adora vieiras, Ele venera vieiras! E já merecia uma surpresa assim. Ainda, por cima, a receita é muito fácil. Até eu consigo fazer. Só preciso de vieiras, claro, molho de soja, sumo de laranja e açúcar mascavado, castanhas d´água laminadas em lata (encontra no supermercado El Corte Inglès) e bacon. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Comece por fazer a marinada: junte numa taça o molho de soja, o açúcar mascavado e o sumo de laranja. Acrescente as vieiras

Estão abertas as hostilidades. O Natal está a chegar e a minha boca já está a aguar. Não aguento esperar mais. Tenho de descobrir receitas deliciosas e surpreendentes para este ano. A Mesa Mistério não pode ficar exclusivamente entregue a filhoses e rabanadas. Este ano vamos inovar. E a primeira surpesa natalícia vai ser este fenomenal e facílimo pudim flan de leite condensado, do espectacular site Food52 . Para fazer esta maravilha, só vai precisar de cinco ingredientes: gemas de ovos, leite evaporado, leite condensado, extracto de baunilha e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   O primeiro passo, como em tantas outras receitas, é ligar o forno – neste caso, a 180 ºC. Bata depois as gemas, à mão, lentamente. Acrescente-lhes o leite evaporado, o leite condensado e o extracto de baunilha e mexa só para ligar todos os ingredientes. Segundo os autores da receita, se bater ou se mexer com muita força, vai criar bolhas no p

A CNN aproveitou as celebrações do dia Mundial do Pão – para destacar a sua lista de 50 melhores pães do mundo. E não falta Portugal, tendo sido escolhida a broa de milho. A broa conhecida pelo interior amarelado e a crosta “tostadinha” está ao lado de pães como o karavai (Rússia), as tortillas (México), a paratha (Índia) o pão de queijo (Brasil). Esta lista com pães provenientes de vários cantos do mundo reflecte a “notável amplitude das tradições alimentares mundiais”, com a utilização de variadas técnicas, comprovando a diversidade apresentada na lista. O critério de escolha de Jen Rose Smith, da CNN, para a criação desta lista passou por pensar em pães que incluíssem a junção de um “sabor memorável” com ingredientes únicos que proporcionem “prazer caseiro" a quem os come. E, como sublinha William Rubel, historiador de pão, à CNN, o “pão é basicamente o que sua cultura diz que é”. No caso do pão português, a especificidade passa por sabermos que "o milho e o

Bom dia!... De três pratos de bacalhau, esta foi a sugestão escolhida pelo minha filha: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : batatas (cortadas aos cubos) ovos (posta de) bacalhau água couve azeite cebola (picada) (dentes de) alho (picado) (miolo de) broa maionese ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva as batatas a cozer com os ovos num tacho com água. Assim que ferver, junta o bacalhau. Deixa acabar de cozinhar... Leva também a couve a cozer... Escorre tudo e reserva. Retira a pele e as espinhas ao bacalhau para depois o "fazeres" em lascas. Descasca os ovos e corta em rodelas. (Reserva.) Leva uma frigideira (anti-aderente) ao lume com azeite, cebola e alho. Deixa refogar e, depois, acrescenta o bacalhau. Envolve... e depois acrescenta as batatas e a couve. Envolve novamente... Transfere tudo para um pyrex . Por cima coloca as rodelas de ovo cozido e broa "esfarelada". Por fim, cobre com uma fina camada de maionese e leva a gratin

Em qualquer altura do ano, sabe tão bem comer ao lanche, com café, chá, ou mesmo com um sumo fresquinho, um bolo rústico e delicioso como este...  Ingredientes: 4 ovos 2 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de fubá 1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo 1 chávena de chá de óleo 1 chávena de chá de leite 1 colher de sopa de fermento em pó Ingredientes: Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar de farinha. Reservar. Bater os ovos num tigela com a vara de arames. Adicionar os outros ingredientes um a um, pela ordem acima indicada e sempre com o batedor de varas, até ficar homogéneo. Verter o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Esta receita do blog Cafe Delites tem este aspeto mas não tem natas! É imbatível, não é? Se fizer esta maravilha hoje ao jantar, a sua família vai mandar erguer um altar em sua honra no meio da sala… ok, se calhar no meio da cozinha, vá! Mas que é uma receita digna de um chef de alto gabarito, lá isso, é. Pelo sim pelo não, vou enviá-la para o meu querido Marido Mistério, porque cá em casa, ninguém me dá valor, por isso, nem vale a pena esforçar-me. O mais provável é, em vez de me erguerem um altar ou uma estátua, erguerem a voz para perguntar onde é que está a camisola que usaram há um mês, quando é que lhes aumento a mesada ou se podem ir ao NOS Alive. É para isso que uma mãe de adolescentes serve. É a vida. Voltando a esta receita tentadora. Para fazer esta maravilha, vai precisar de coxas de frango, alho em pó, sal e pimenta. Para o molho, precisa de alho picado, cogumelos fatiados, manjericão seco, orégãos e salsa, leite evaporado, caldo de galinha, sal e pimenta, amido de milh

Até tremo ao escrever sobre presentes de Natal como este. Os nossos queridos e supostamente "inocentes" Filhos Mistério mais velhos são praticantes assíduos de Beer Pong, esse perigoso jogo que consiste em acertar com bolas de ping-pong dentro de copos com cerveja e obrigar os adversários a virá-los. No entanto, não resisto a mostrar esta genial camisola de Natal, com uma árvore da qual os troncos são copos para jogar Beer Pong. Eu já me imagino, na noite da Consoada deste ano, com esta maravilhosa camisola vestida, a defrontar a minha querida Sogra Mistério numa disputadíssima partida de Beer Pong. Só espero que a senhora não tenha a pontaria afinada... Mas o melhor é ver todas as sugestões de presentes de Natal que temos aqui.   Camisola Beer Pong É a grande estrela deste Natal. A árvore de Natal está desenhada, mas os copos estão colados e prontos para entrarem no jogo. Eu sei que a camisola não é propriamente bonita, mas é irresistível. Tão irresistível que está

Deliciosa refeição feita com alguma rapidez e com excelentes nutrientes. A couve pack-choi surpreende com a rapidez com que se cozinha! Tomem nota ! Para cada unidade: 1 couve pak-choi 2 dentes de alhos 6 gambões 8  cogumelos frescos Azeite extra-virgem Paprika em pó Ervas a aromáticas a gosto Sementes de sésamo Sal Comece por arranjar o  gambão retirando também o veio preto fazendo uma pequena incisão no dorsal. Numa Wok coloque um bom fio de azeite e o alho picado. Adicione o gambão temperado com paprika e sal e deixe-o fritar. Retire e reserve. Coloque os cogumelos laminados, a couve pak-choi arranjada, sal [ pouco ] e ervas aromáticas na wok onde permanece o molho do camarão. Deixe saltear mexendo sempre. Num prato junte estes vegetais e o gambão polvilhado de sementes de sésamo e sirva no imediato. Inspirem-se!!

Ingredientes 1.5 litro de água 250gr de aletria 250gr de açúcar 2 tiras de casca de limão, só a parte amarela 2 paus de canela pequenos 4 gemas canela em pó q.b. para polvilhar Coloque a água no tacho e leve a ferver juntamente com a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Leve ao lume para ferver, deixe um pouco para ganhar o sabor da canela e da casca do limão e o açúcar se diluir. Adicione a aletria, deixe cozer por uns 5 minutos, eu não gosto dela muito cozida por isso a cozedura vai do gosto de cada um. Enquanto a aletria coze bata as gemas, retire um pouco da calda de a cozer misture nas gemas e mexa bem (para dar uma quebra de temperatura para ao coloca-las directo elas não cozam). Antes de colocar as gemas costumo tirar o pau de canela e a casca do limão. Estando cozida a seu gosto, desligue o lume e junte as gemas batidas e misturadas com a calda, mexa bem e leve ao lume só até levantar fervura, desligue o lume. Agora é só colocar numa taça ou se quiserem podem também col

27 de Novembro de 2019 Quando penso em chouriço penso automaticamente em Verão, em sol, calor e santos populares, em cheiro a pão com chouriço acabado de fazer e manjericos... verdade é que o Inverno já lhe tomou o lugar, mas ainda assim podemos trazer o Verão e as boas comidinhas até nós! Porque com este frio há poucas coisas melhores do que ligar o forno e preparar algo bem reconfortante... não concordam?! Nesta receita utilizei os chouriços da Primor aos quais comecei por retirar a pele, uma mania minha que podem perfeitamente passar à frente, senão vos fizer diferença claro! Outra dica, desta vez importante, é fechar bem os pães com chouriço para evitar que o queijo "fuja" e se percam as gordurinhas maravilhosas do chouriço (como me aconteceu em alguns dos pães)! Pães com Chouriço e Queijo Ingredientes para 6 pães: 500 g de farinha de trigo tipo 65 300 ml de água 2 saquetas de fermento de padeiro 1 colher de chá de sal 3 a 4 chouriços Primor 6 fatias de

Estes incríveis crepes demoram 2 minutos a preparar e 25 minutos no forno, e o melhor de tudo é que não tem de sujar absolutamente nada. Esta receita do blog Recipe Tin Eats é basicamente uma base, porque aqui a sua imaginação é o limite: pode acrescentar salame, bacon, espinafres, azeitonas, enfim, basicamente o que lhe apetecer. Mas também não exagere, porque senão não consegue dobrar os crepes. Para fazer esta deliciosa tentação, só precisa de wraps, fatias de fiambre, queijo cheddar (ou mozzarella) ralado e ovos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Estenda duas folhas de papel de alumínio na bancada da cozinha e espalhe por cima azeite ou qualquer óleo vegetal. Coloque os wraps no meio das folhas de papel de alumínio. Ponha as fatias de fiambre no meio do wrap. Abra um buraco no meio do fiambre e coloque o queijo ralado no centro do fiambre. Abra um ovo por cima do qu

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : (uma placa de) massa folhada rapsódia de fruta: cerejas pretas (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Corta retângulos de massa folhada. Com um cortador pequeno (usei formatos de coração e de estrela), retira um pouco da massa de um dos lados do retângulo (junto à borda). Do outro lado do retângulo coloca um pouco de "doce de cerejas pretas". Dobra o retângulo por forma a que o lado que foi recortado fique por cima. Fecha em toda a volta com a ajuda de um garfo. (Repete o procedimento para todos os retângulos.) Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a massa fique folhada e dourada...  Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~