Aletria de Natal (sem leite)








Ingredientes
1.5 litro de água
250gr de aletria
250gr de açúcar
2 tiras de casca de limão, só a parte amarela
2 paus de canela pequenos
4 gemas
canela em pó q.b. para polvilhar



Coloque a água no tacho e leve a ferver juntamente com a casca de limão, o pau de canela e o açúcar.

Leve ao lume para ferver, deixe um pouco para ganhar o sabor da canela e da casca do limão e o açúcar se diluir.

Adicione a aletria, deixe cozer por uns 5 minutos, eu não gosto dela muito cozida por isso a cozedura vai do gosto de cada um.

Enquanto a aletria coze bata as gemas, retire um pouco da calda de a cozer misture nas gemas e mexa bem (para dar uma quebra de temperatura para ao coloca-las directo elas não cozam).

Antes de colocar as gemas costumo tirar o pau de canela e a casca do limão.

Estando cozida a seu gosto, desligue o lume e junte as gemas batidas e misturadas com a calda, mexa bem e leve ao lume só até levantar fervura, desligue o lume.

Agora é só colocar numa taça ou se quiserem podem também colocar em pratos individuais, e decore com a canela em pó a gosto.

Deixe arrefecer e é só saborear esta sobremesa deliciosa e bem portuguesa, fria ou morninha, vai do gosto de cada um, porque é maravilhosa de qualquer das maneiras.


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