À Volta das Panelas!

O ideal é fazer esta receita do blog Food and Flair antes de ir para a cama. Em cinco minutos prepara as papas de aveia, guarda-as no frigorifico e, no dia seguinte, tem este pequeno-almoço super saudável e nutritivo à sua espera. Depois só tem de decorar com os seus toppings preferidos, deliciar-se e ir à sua vida. Mas quem diz pequeno-almoço diz sobremesa, porque esta delícia é doce e irresistível. E nunca é demais lembrar: a vida é demasiado curta para esperar pelo fim das refeições. Comece sempre pela sobremesa.  Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa leite de amêndoa, flocos de aveia, xarope de ácer, extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal. Para toppings, pode usar figos secos picados, uma maçã fresca fatiada, chips de maçãs ou maçãs assadas, iogurte de baunilha (opcional), granola e um fio de xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque os flocos de aveia num fras

Bom dia!... A sugestão de hoje, é mais uma receita que estava a faltar aqui no blog, visto que já há muito tempo que tenho esta púcara de barro e até hoje ainda não a tinha usado. Agora que preparei a receita já não consigo bem perceber o porquê, até porque só tenho vontade de a fazer de novo! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ frango (cortado em pedaços) (quatro) cebolas (pequenas) (um dente de) alho bacon (em quadradinhos) pimenta (preta) picante (a gosto) (um copo de) vinho branco (um cálice de) vinho do Porto (um cálice de) água ardente [uma colher de (sopa)] mostarda [duas colheres de (sopa)] margarina ("vaqueiro") (uma folha de) louro tomilho (fresco) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca o frango na púcara juntamente com cebolas pequenas (inteiras), uma folha de louro e um dente de alho. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Coloca por cima cubinhos de bacon e de margarina. Rega com o vinho branco, o vinho do Porto e a aguardente. Acrescenta tomilho fresco e l

Bom dia!... Partilho hoje uma sugestão para uma refeição "diferente" e verdadeiramente apetitosa!!!... Eu espero que gostem desta ideia! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (400g) esparguete (meia panela) água sal (um fio de) óleo (1) pacote de natas (p/carne) bacon (cortado em cubinhos) (um fio de) azeite (1 lata pequena de) cogumelos (laminados) maionese (do mar) orégãos ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva o esparguete a cozer (inteiro) em meia panela de água com sal e um fio de óleo... Quando o esparguete estiver "al dente", escorre e passa por água fria. (Reserva.) Leva ao lume uma frigideira com o bacon e um fio de azeite (ou óleo). Deixa alourar um pouco e junta os  cogumelos. Tempera com alho em pó e pimenta. Envolve e junta as natas. Depois, acrescenta o esparguete e envolve no preparado. Acrescenta maionese e orégãos e está pronto a servir. Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Desde o início da pandemia que adotámos a quinoa na Mansão Mistério, sobretudo aos almoços. E agora que o teletrabalho veio para ficar, tem sido um dos ingredientes mais usados pelo meu querido Marido Mistério nas nossas cada vez mais curtas pausas laborais. Esta receita do blog The Iron You é uma das minhas preferidas. É fácil, não engorda (quase nada) e é uma delicia. Só precisa de ter em casa quinoa, água, sal, pimenta, molho pesto, raspas e sumo de um limão, ovos, nozes picadas, salsa fresca picada e piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque a quinoa num passador. Lave-a bem com água fria, durante cerca de 2 minutos. Esfregue-a com as suas mãos e escorra.  Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio alto. Junte a quinoa escorrida. Deixe cozinhar, mexendo durante 1 minuto, deixando a água evaporar. Junte cerca de 500 ml de água e uma pitada de sal e deixe ferver.

Bom dia!... A receita de hoje foi uma refeição que gostei imenso e partilho ao mesmo tempo que recomendo vivamente! Crosta estaladiça que ajuda no equilíbrio das texturas e do sabor deste prato bem representativo da cozinha portuguesa. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ postas/lombos de bacalhau broa de milho coentros azeite (folha de) louro (dentes de) alho batatas água sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Pica a broa e pica em conjunto coentros. Tempera com um fio de azeite... mistura (e reserva). [(Pré)Aquece o forno a 180ºC.] Num tabuleiro de ir ao forno coloca (um fio de) azeite, louro, o alho picado e o bacalhau (com a pele para baixo). Coloca a "mistura da broa com coentros" por cima de cada posta e pressiona ligeiramente. Rega com um fio de azeite e leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC) até o bacalhau estar assado e a broa tostada. [Como possibilidade, poderás levar ao forno ao mesmo tempo também as batatas (ver mais abaixo*).] Num tacho coloca água e lev

É pequeno-almoço, é almoço e é quase jantar. Esta facílima e deliciosa receita alimenta-o durante quase toda a tarde e não engorda nada. A culpa é, não só da aveia, mas também do iogurte grego, da quinoa e especialmente dos figos, todos eles ingredientes saciantes que vão libertando açúcar para o sangue lentamente, ao longo do dia, evitando os dramáticos ataques de fome que dão cabo de toda e qualquer dieta. Além de todas estas vantagens, esta espectacular receita do site Donna Hay ainda é um óptimo pretexto para aproveitar os últimos figos da época. E como eu conto cada figo fresco no mercado com a mesma alegria com que o Carlos Moedas contou cada voto em Lisboa, decidi que este será o meu pequeno-almoço durante as próximas semanas. Para fazer esta maravilha, vou precisar de flocos de aveia, amêndoas trituradas, mel, iogurte grego, leite, quinoa cozida, groselhas, sementes de abóbora e os tão aguardados figos frescos cortados ao meio. Para saber as quantidades certas de cada ingre

Bom dia!... Esta é a primeira experiência com a minha nova batedeira Morphy Richards: "Mixtar Mixer"... Qual a vossa opinião!? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4 ovos 2 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar 1 chávena de sumo de laranja natural 1 colher de chá de fermento em pó manteiga & farinha (q.b. - para a forma) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [Pré-(Aquece o forno a 180ºC)]. Bate as claras em castelo. Acrescenta as gemas e o açúcar... e volta a bater. Enquanto bate, adiciona alternadamente, aos poucos, a farinha e o sumo de laranja. Por último acrescenta o fermento e bate rapidamente, só para misturar. Coloca a massa numa forma untada e enfarinhada e leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC por cerca de 40 minutos... Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar. Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mal cortei a primeira fatia deste bolo de limão percebi que estava perante o bolo da minha vida. Não foi amor à primeira vista, mas foi amor à primeira dentada. Desde então que conto os minutos até à chegada do fim-de-semana seguinte. Não para poder descansar, mas para poder cozinhar – basicamente são os únicos dias em que Ela permite que eu me aproxime da batedeira. A textura húmida e fofinha deste bolo de limão é qualquer coisa de verdadeiramente única. Tudo graças ao azeite virgem extra que dá à massa uma suavidade inacreditável. Ao contrário de outros bolos molhadinhos, este bolo de limão aguenta a humidade durante vários dias e até a intensifica. Se o for provar a meio da semana, vai ver que continua a ser o bolo mais húmido que já comeu. O azeite consegue manter essa humidade no interior sem tornar o bolo gorduroso e enjoativo. Foi por tudo isto que não descansei enquanto não fiz esta receita com a nossa marca de azeites preferida, a Oliveira da Serra , com quem mantemos, há

Bom dia!... Então eu hoje vou partilhar uma receita que tem sido muito solicitada desde o momento em que partilhei a foto pós-preparação nas redes sociais... Espero que gostem da sugestão! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 bife (com cerca de 1kg / 2cm de espessura, mais coisa menos coisa) (2 dentes de) alho (picado) (2 folhas de) louro azeite sal mistura de 5 bagas (pimentas) tomilho (fresco) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca o bife por cima de película aderente. Tempera de ambos os lados com pimenta moída na hora. Por cima do bife coloca o alho picado e folhas de louro (cortadas em bocadinhos). Rega com azeite, envolve com a película aderente e deixa marinar durante algumas horas... Na hora de ir grelhar o bife, tempera com sal. Leva uma frigideira ao lume. Quando estiver bem quente coloca o bife. Deixa ir grelhando, virando sempre ao fim de um minuto (isto durante cerca de 6~8 minutos). No fim desse tempo, deixa o bife repousar por cerca de 3~4 minutos e corta-o em fatias (mais o

Só precisa de 7 ingredientes e de meia hora do seu dia para fazer esta receita deliciosa, ideal para um jantar de amigos. É muito fácil de preparar e consegue ser surpreendente graças à mistura de sabores entre a burrata e o limão. A receita é do ótimo blog Two Peas and Their Pod e vai ser o nosso jantar de hoje. Só precisamos de comprar massa rigatoni integral (só porque engorda menos), azeite, uma chalota picada, alho picado, raspas de um limão, sumo de dois limões, rúcula bebé, burrata cortada em pedaços, sal e pimenta preta, e piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coza a massa numa panela grande com água e sal, seguindo as indicações da embalagem, até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a chalota e o alho picados e deixe saltear até ficarem macios, durante cerca de 2 minutos. Acrescente as raspas de limão. Es

Chocolate preto, ovos, azeite e açúcar. Com quatro simples ingredientes se faz o bolo mais leve e cremoso que o planeta já conheceu. Por fora, tem uma capa tão fina como uma crosta de leite creme. Por dentro uma verdadeira almofada de chocolate misturada com pepitas derretidas. Esta pequena maravilha da natureza é uma receita do site 101Cookbooks e demora um instante a preparar. Tudo o que vai precisar é dos quatro ingredientes descritos acima e de alguns minutos do seu tempo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Para fazer o bolo, só tem de derreter em banho-maria dois terços do chocolate preto, partido em pedaços. Mal destiver derretido, retire a taça de dentro de água para não aquecer demasiado. Adicione o azeite, enquanto bate e depois o açúcar e uma pitada de sal fino.  Confirme que a mistura não está quente e só depois misture as gemas e finalmente envolva o resto do chocolate partido em pedaços. Noutra taça, bata as

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ cubos de tintureira batatas pequenas (para cozer) água (para cozer as batatas (meia lata de) tomate pelado (1 dente de) alho (meia) cebola (100ml) de vinho branco polpa de tomate sal piri-piri pimenta azeite cubo de caldo de peixe ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera o peixe com sal e deixa repousar durante 30~60 minutos... Num tacho coloca azeite, cebola (às rodelas) e alho picado. Deixa alourar ligeiramente... Acrescenta o tomate picado e deixa alourar mais um pouco. Acrescenta a polpa de tomate e o caldo de peixe. Deixa cozinhar durante alguns minutos... Refresca com o vinho branco e acrescenta o peixe. Tempera com pimenta e piri-piri. Tapa o tacho e deixa estufar durante cerca de dez minutos. Retifica os temperos e serve com batata cozida inteira (em água e sal). Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Como é que é possível?! Colocar natas no spaghetti carbonara é como pôr crème fraîche num pastel de nata (espere, essa esperteza o Jamie Oliver já fez ...). Logo a Martha Stewart que eu tinha em tão elevada conta... A beleza da carbonada está na cremosidade única dada pelas gemas cruas. Ora, juntar natas a esta cremosidade é deitar a toalha ao chão. É desistir de tudo quanto há de mais sagrado na gastronomia italiana. Francamente, ºé melhor ir jantar ao McDonald's. Mas vamos lá à receita. Para fazer este ultraje da cozinha italiana vai precisar de uma colher de sopa de azeite virgem extra, 120 g de pancetta, guanciale ou bacon em fatias (a receita original é com guanciale), um ovo mais três gemas, 50 g de queijo parmesão ralado (a receita original é com pecorino romano), 500 g de spaghetti e – tape os ouvidos – 60 ml de natas (vade-retro Satanás!). Para ver a receita completa, consulte o site da Martha Stewart aqui .   Reunidos os ingredientes (natas :/ incluídas), coloque

Nesta época em que o turismo em Portugal atravessa umas das maiores crises de sempre, o Casal Mistério e a SEAT  juntaram-se para divulgar o melhor do nosso País: paisagens, passeios, recantos, hotéis, restaurantes e petiscos que tornam Portugal um dos lugares mais fascinantes do planeta. Adoro o norte do país nesta altura. O tempo ainda está ótimo, os turistas desaparecem como por milagre e conseguimos aproveitar o melhor de Portugal sem filas nem enchentes. Por isso, optámos por guardar para setembro este passeio imprescindível até Vila Nova de Cerveira. E como chegar até aqui? Ao volante de um SEAT , pois claro!   O SEAT Arona é ideal para estas viagens, porque além de ser cómodo e espaçoso, é um SUV com muita pinta, ótimo para estas estradas secundárias com curvas e contracurvas. E depois dá imenso jeito para passear ali pela zona e conhecer um dos locais com mais charme de Portugal. O famoso baloiço CerLove tem a vista mais espetacular de Portugal. A partir desta estrutu