esta massa integral com limão, rúcula e burrata é divinal e fica pronta em 30 minutos - À Volta das Panelas!

esta massa integral com limão, rúcula e burrata é divinal e fica pronta em 30 minutos

Só precisa de 7 ingredientes e de meia hora do seu dia para fazer esta receita deliciosa, ideal para um jantar de amigos. É muito fácil de preparar e consegue ser surpreendente graças à mistura de sabores entre a burrata e o limão. A receita é do ótimo blog Two Peas and Their Pod e vai ser o nosso jantar de hoje.

Só precisamos de comprar massa rigatoni integral (só porque engorda menos), azeite, uma chalota picada, alho picado, raspas de um limão, sumo de dois limões, rúcula bebé, burrata cortada em pedaços, sal e pimenta preta, e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Lemon-Arugula-Pasta-with-Burrata-12.jpg

 

Coza a massa numa panela grande com água e sal, seguindo as indicações da embalagem, até ficar al dente, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

Junte a chalota e o alho picados e deixe saltear até ficarem macios, durante cerca de 2 minutos. Acrescente as raspas de limão.

Escorra a massa, reservando cerca de 200 ml da água da cozedura.

Transfira a massa para a frigideira. Adicione o sumo de limão e a rúcula. Acrescente a água da cozedura e misture com cuidado até a rúcula começar a murchar, durante cerca de 1 minuto.

Coloque a burrata por cima e mexa com cuidado até o queijo começar a derreter.

Tempere com sal e pimenta e divida a massa pelos pratos ou taças que vai servir e finalize com uma pitada de piripíri.

Sirva quente.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: two peas and their pod

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