Skip to main content

quinoa com pesto, ovos escalfados e nozes, uma receita saudável com apenas 290 calorias

Desde o início da pandemia que adotámos a quinoa na Mansão Mistério, sobretudo aos almoços. E agora que o teletrabalho veio para ficar, tem sido um dos ingredientes mais usados pelo meu querido Marido Mistério nas nossas cada vez mais curtas pausas laborais.

Esta receita do blog The Iron You é uma das minhas preferidas. É fácil, não engorda (quase nada) e é uma delicia.

Só precisa de ter em casa quinoa, água, sal, pimenta, molho pesto, raspas e sumo de um limão, ovos, nozes picadas, salsa fresca picada e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Quinoa-Kale-Pesto-Bowls-(2).jpg

 

Coloque a quinoa num passador. Lave-a bem com água fria, durante cerca de 2 minutos. Esfregue-a com as suas mãos e escorra. 

Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio alto. Junte a quinoa escorrida. Deixe cozinhar, mexendo durante 1 minuto, deixando a água evaporar.

Junte cerca de 500 ml de água e uma pitada de sal e deixe ferver.

Reduza para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Retire do lume e deixe assentar durante mais 5 minutos, ainda com a tampa.

Retire a tampa e solte a quinoa com um garfo.

Misture a quinoa cozida com o molho pesto e tempere com sal, pimenta e o sumo de limão.

Divida a quinoa pelas taças que vai servir.

Decore com as raspas de limão, as nozes picadas e o piripíri.

Faça os ovos escalfados (siga esta dica do Jamie Oliver) e disponha-os por cima da quinoa.

Tempere os ovos com sal e pimenta.

Não é uma delícia?

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: the iron you

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco