Cubos de tintureira estufados c/batata cozida - À Volta das Panelas!

Cubos de tintureira estufados c/batata cozida

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • cubos de tintureira
  • batatas pequenas (para cozer)
  • água (para cozer as batatas
  • (meia lata de) tomate pelado
  • (1 dente de) alho
  • (meia) cebola
  • (100ml) de vinho branco
  • polpa de tomate
  • sal
  • piri-piri
  • pimenta
  • azeite
  • cubo de caldo de peixe
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Tempera o peixe com sal e deixa repousar durante 30~60 minutos...
Num tacho coloca azeite, cebola (às rodelas) e alho picado. Deixa alourar ligeiramente... Acrescenta o tomate picado e deixa alourar mais um pouco. Acrescenta a polpa de tomate e o caldo de peixe. Deixa cozinhar durante alguns minutos... Refresca com o vinho branco e acrescenta o peixe. Tempera com pimenta e piri-piri. Tapa o tacho e deixa estufar durante cerca de dez minutos. Retifica os temperos e serve com batata cozida inteira (em água e sal).


Bom apetite!

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