À Volta das Panelas!

Mais uma versão com outra base. Ficou boa e será para repetir! Ingredientes: Base: 150 g de farinha sarraceno 50 g farinha de arroz 80 ml de azeite 80 g de agua Pitada de sal 1 colher de chá de açúcar mascavado em pó Recheio: 700 ml de leite gordo [ Uso biológico de pastagem ] 6 colheres de sopa de açúcar mascavado reduzido a pó 6 gemas 3 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de chá de extrato de baunilha Raspa de um limão Opcional: Canela para polvilhar. Juntar e envolver todos os ingredientes da massa base. Pincelar uma tarteira com manteiga ou óleo de coco preferencialmente com fundo amovível. Coloque a massa e ajuste bem alisando. Pique-a com um palito ou garfo. Faça o recheio juntando todos os ingredientes num tachinho , mexendo sempre até engrossar. Verta apor cima da base e leve a cozer num forno ligado nos 180º até que fique dourada por cima a gosto. Retire, deixa-a arrefecer por completo e leve ao frio durante pelo menos 3 horas

  Esta é daquelas notícias que me enche de orgulho. Não é que eu seja um furioso nacionalista que marcha, pela Avenida da Liberdade abaixo, de braço dado (ou esticado) com o André Ventura. Mas sempre que descubro bons produtos portugueses fico encantado. E se esses produtos forem um gin – que tradicionalmente não é comum encontrar em Portugal – então melhor ainda. Foi por tudo isto que fiquei fora de mim quando, há umas semanas, provei pela primeira vez o I'MaGin . Além de ter um nome original e criativo, este gin é quase uma obra de alta relojoaria. Produzido por um casal de enólogos que fez uma pequena destilaria de 30 metros quadrados no jardim de sua casa, o gin recorre quase exclusivamente a ervas aromáticas nativas do Parque Natural da Serra de Aires e Candeeiros. Os botânicos são da região, a pimenta rosa cresce no jardim da família e o freixo usado vem de uma árvore centenária que está naquela que sempre foi a casa dos avós do produtor. O resultado é um gin único e d

Este foi o bolo escolhido para festejar o aniversário da namorada do meu filho. Parabéns querida que sejas sempre feliz. Ingredientes: 2 tabletes de chocolate de culinária 70% cacau 2 ovos + 3 gemas 300 gr de açúcar em pó 2 pacotes de bolacha maria 3 colheres de sopa de manteiga 1 chávena de avelãs - nozes ou amêndoas Cobertura: 1 tablete de chocolate de culinária 70% de cacau 1 pacote de natas 1 lata de leite condensado Preparação: Prepare uma forma de aro amovível (20cm) e forre o fundo da mesma com papel vegetal. Reserve. Parta as bolachas à mão e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Depois de derretido o chocolate, junte o açúcar e mexa bem até obter um creme liso e brilhante. Junte os ovos e as gemas e bata bem.  Adicione ao preparado anterior as bolachas partidas e o fruto seco escolhido (avelãs, nozes ou amêndoas). Envolva tudo muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Verta o preparado na forma sem calcar

Este estranho ano letivo chegou finalmente ao fim e há que entreter as crianças nesta fase de desconfinamento responsável. A ideia é deixá-las respirar e descansar mas não façam grandes festas e ajuntamentos. É fundamental passar-lhes a ideia da importância do distanciamento social ainda nesta fase, para não passarmos o verão enfiados em casa, de quarentena outra vez. Bolas, é assim tão difícil cumprir as regras da DGS? Por uns pagam outros, e isso sim, é de um egoísmo tremendo. Esta receita do blog Downshiftology é uma ótima sugestão para fazer com os seus filhos em casa. Só precisa de bananas maduras, manteiga de amêndoa, pepitas de chocolate, e óleo de coco e sementes de chia (estes dois últimos são opcionais). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 30 snacks, espreite aqui a receita original.   Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal e reserve. Descasque as bananas e corte-as às rodelas com cerca de meio centímetro cada. Disponha metade d

Aqui está uma ideia divinal, uma sobremesa simples, diferente e refrescante. Sou fã do creme mascarpone (queijo mascarpone+natas em chantilly). Este creme é muito simples de preparar e muito versátil na constituição de excelentes sobremesas. Nesta receita, metade do creme mascarpone é misturado com o puré de framboesa para constituir a mousse de framboesa. Depois é só fazer a montagem em camadas et voilá . Aproveite os frutos de verão e prepare deliciosas e refrescantes sobremesas.  Ingredientes 200g de framboesa 120g de queijo mascarpone 2 pacotes de nata 1 embalagem de rolos de waffle 40g de açúcar Preparação Comece por triturar 8-10 rolos de waffle e reserve. De seguida, coloque de parte algumas framboesas para a guarnição, triture as restantes até obter um puré e reserve. Entretanto prepare a mousse de framboesa: coloque num recipiente o queijo mascarpone e desfaça-o com a ajuda de um garfo. Verta as natas num recipiente, junte o açúcar e bata até apresentar a consis

Podem começar a tratar-me carinhosamente por Professor Karamba das Panelas. Esta massa é um verdadeiro golpe de magia. Eu faço desaparecer panelas como o David Copperfield fazia desaparecer aviões em palco.  O truque milagroso foi revelado pelo fantástico site The Kitchn e já ganhou honras de receita obrigatória para as segundas-feiras cá em casa. Tudo o que não me obrigue a lavar tachos nem panelas no primeiro dia da semana é o sonho de uma vida. O segredo está em cozer a massa no forno, enrolada em papel de alumínio. Só tem de escolher uma massa pequenina e fácil de cozer e tapá-la com o molho. Depois é levar ao forno e milagre! Para fazer esta maravilha, só vou precisar de massa orzo (ou risoni ou biava), limão, alho picado, camarão grande e descascado, espargos verdes, manteiga e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Tudo o que precisa de fazer é misturar as raspas e o sumo de limão com o alho picado, flor

Já é um ritual na Mansão Mistério: se sábado é dia da panquecas, à segunda-feira é dia de smoothie detox. Tem de ser. Depois de nos desgraçarmos ao fim de semana, temos de nos redimir. É a nossa penitência semanal. A nossa filha adolescente está completamente viciada em smoothies. Bebe-os como água. Adora e já nos passou o vício. E de facto, os smoothies (sobretudo os verdes) são ótimos para limpar o organismo.   Esta receita do blog Emilie Eats é saudável e deliciosa. É ideal para começar a semana da melhor forma. Só precisa de 5 minutos e de uma banana congelada, pedaços de manga congelados, espinafres, meio abacate médio, leite de amêndoa, extrato de baunilha e stevia ou outro adoçante qualquer (opcional). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 smoothie grande ou 2 pequenos, espreite aqui a receita original. Agora é muito fácil: junte todos os ingredientes no liquidificador e misture bem até obter um creme macio. Divida por um ou dois copos e deli

Bom dia!... Sugestão de hoje, inspirada no frango do "KFC" e a pensar no meu filho que gosta imenso: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : frango (cortado em pedaços) farinha [aprox. 500g] caril em pó pimentão doce alho em pó pimenta-caiena (uma pitada de) piri-piri (em pó) sal maionese (opcional) óleo (para fritar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Corta o frango em pedaços e tempera com sal. (Reserva). Num recipiente coloca a farinha, acrescenta as especiarias(a gosto) e mistura. Junta os pedaços de frango, envolvendo-os bem na mistura de farinha com especiarias. (Deixa repousar por uma hora...). Opcional (Recomendo) : Antes de fritar, passa o frango por maionese e volta a passar pela mistura da farinha com especiarias. Leva a fritar em óleo quente... NOTA : Acompanhei com batatas-fritas e ketchup picante. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Também não tem açúcar refinado. Leva açúcar de coco, que eu adoro. Este bolo é tão bom que não vai conseguir parar de comer. Paleo e sem glúten, fica húmido por dentro e crocante por fora. A receita é do blog Downshiftology e é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa 5 ingredientes: pepitas de chocolate semi doces, manteiga ou óleo de coco, ovos (com as gemas separadas das claras), açúcar de coco, café em pó e cacau em pó para decorar, mas este último é opcional. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 150º C. Unte a base e os lados de uma forma de tarte. Se quiser pode pôr por cima uma folha de papel vegetal para ajudar a desenformar no fim. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e vá mexendo até derreter completamente. Se preferir, pode derretê-los no micro-ondas, com intervalos de 20 segundos. Deixe arrefecer à temperatura ambiente. Enquanto o chocolate arrefece,

Adoro legumes e gosto imenso de ovos. A combinação das duas coisas dá na certa das refeições que mais aprecio! Rápido, simples e económico, atrevo-me a dizer que é um dos meus pratos de eleição! Ingredientes: 1 cebola 2 cenouras 1 batata doce grande 1/2 pimento verde 1 courgette 1/2 taça de grão cozido 8 ovos 1/2 lata de tomate aos cubos em polpa Paprika fumada [ AQUI ]  podem usar o meu código desconto no site : vivie15 Tomilho [ AQUI ] Alecrim [ AQUI ] Salsa e Coentros frescos Agua qb Pimenta Sal Numa frigideira grande e funda coloque a cebola picada, o tomate,o azeite, a courgette, batata doce, pimento e cenouras palitados. Tempere com sal, pimenta, paprika, alecrim e tomilho. Ligue o lume e deixe reduzir um pouco. Acrescente um pouco de agua, o grão e tape até cozer. Junte ovos e deixe-os escalfar. Por fim, polvilhe com coentros e salsa picada. Inspirem-se!

É com estas pequenas surpresas que eu convenço a minha querida Mulher Mistério: um pão de banana sem açúcar aqui, um pequeno-almoço na cama ali... E assim, discreta e docemente, lá vou conseguindo fazer as receitas que eu quero. Para hoje decidi fazer aquela que, para mim, é a melhor receita de pão de banana. Leva umas nozes crocantes no meio que contrastam maravilhosamente com a massa leve e fofinha feita com farinha integral (lá está: mais light) e com aquele que é um dos meus azeites preferidos, o Azeite Oliveira da Serra Gourmet . Além de ser suave, tem um toque ligeiramente adocicado que combina na perfeição com este pão de banana.   Pão de banana e nozes sem açúcar É a nossa receita preferida de pão de banana. Além de não levar açúcar, tem umas deliciosas nozes crocantes no meio e uma massa fofinha feita com farinha integral e o fantástico Azeite Oliveira da Serra Gourmet. Veja a receita completa, esta tarde, em www.casalmisterio.com #pub #video #casalmisterio Publicado p

O morango é um fruto que encontramos principalmente nas estações da primavera e verão. É um fruto pouco calórico, com um sabor e aroma único. Para podermos desfrutar ao máximo do seu sabor, o morango deve ser consumido ao natural, frio e sem adicionar açúcar. Contudo, o morango também é usado para preparar imensas receitas de sobremesas, gelados, doces e compotas. Ficam deliciosas! Encontram aqui publicadas várias receitas com esta fruta maravilhosa, muito apreciada nesta época do ano. Estes são os morangos que levo no regaço para oferecer à Sarin , como forma de agradecimento pelo seu amável e delicioso convite para a preparação de uma " Caldeirada com todos ". Uma caldeirada única, preparada a várias mãos. Passem pela Sardinha Sem Lata e saboreiem a "caldeirada" que por lá se confeciona, muito divertida e apetecível. Obrigada Sarin por convite tão afável  

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   Para esta receita vamos precisar de : 3 ovos 200ml de natas 100g de côco ralado 1 lata de leite condensado ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (Pré-)Aquece o forno a 170ºC. ~ Num recipiente coloca os ovos, as natas e o leite condensado. Mistura com um fouet, acrescenta o côco ralado e mistura de novo. Depois de tudo bem misturado, divide por forminhas para côcos. Leva ao forno (170ºC) durante uns 35~45 minutos (aprox.)... Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Se há receitas que me levam ao céu são queijos a derreter, acabadinhos de sair do forno. Podem estar 40º C lá fora que me sabe sempre muito bem. É uma ótima entrada para jantares especiais e uma receita infalível porque toda a gente adora. Atrevo-me a dizer que aquelas (raras) pessoas que dizem que não gostam de queijo se rendem a maravilhas como esta. A receita é do ótimo blog The Modern Proper e fica pronta em pouco mais de meia hora. Só precisa de ter em casa um queijo brie ou camembert, massa folhada, nozes pecan picadas, pimenta preta, açúcar mascavado e um ovo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha e estique-a de forma a ter tamanho suficiente para embrulhar um queijo brie inteiro. Coloque a massa folhada num tabuleiro untado ou forrado com uma folha de papel vegetal. Disponha o queijo brie no meio, decore c

Eu sei que o título pode parecer um exagero, mas convenhamos que uma sobremesa que só leva três ingredientes e que tem este aspecto bem apessoado é digna de um ligeiríssimo exagero.  Na verdade, tudo depende de já ter um delicioso creme de custarda pronto em casa. Lá fora, consegue encontrá-lo à venda no supermercado, cá em Portugal tem preparados que só precisa de misturar com leite e levar ao lume durante uns minutos para ficar com um creme pronto e aperaltado. Depois, só vai precisar de polpa de maracujá e de açúcar de confeiteiro. A receita é do fabuloso site Taste e está disponível aqui para ver as quantidades certas de cada ingrediente.   O primeiro passo é seguir as instruções da embalagem do preparado para creme de custarda até ficar com este pronto e cremoso. Deixe arrefecer ligeiramente. Misture-lhe a polpa de maracujá até ficar uniforme. Divida por ramequins de dose individual. No momento de servir, polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro e queime com um maçarico

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : costeletas sal limão pimenta alho em pó ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera as costeletas com os ingredientes e leva a grelhar de ambos os lados. Acompanhamento:  molho vinagrete  e  arroz de tomate . Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

É leve, fresca e deliciosa e não é um atentado absurdo à minha dieta. Ok, é só um atentado, mas não é absurdo. São apenas 250 calorias, não é propriamente o fim do mundo. A receita é do blog Some What Simple e é muito fácil de fazer. Só precisa de 10 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: natas para bater, lemon curd, queijo creme, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha para a mousse propriamente dita. Para a base, tenha à mão bolachas digestivas esmagadas (a receita original é com Graham Crackers, mas não são muito fáceis de encontrar em Portugal), açúcar e manteiga derretida. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por fazer a mousse. Bata as natas até ficarem bem firmes. Retire da batedeira para uma taça e reserve. Bata agora na batedeira o lemon curd com o queijo creme até obter um creme macio. Junte o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e misture novamente até ficar

Tem doce, tem salgado e tem cítrico. É quase um Pantagruel de sabores em forma de salada. Esta fabulosa receita do site The Kitchn consegue juntar a frescura de um pepino com a doçura de uma melancia, a acidez de umas amoras, o sabor salgado de um queijo feta e o toque cítrico da lima. É uma verdadeira festa de sabores transformada em salada. E ainda por cima, é light e fresquíssima. Por isso é a receita perfeita para o Verão. Esta maravilha é rápida e fácil de preparar. Só vai precisar de melancia, pepino, amoras, queijo feta em crumble e uma lima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Corte a melancia em cubos (se conseguir retirar as sementes, melhor) e o pepino em rodelas fininhas. Misture, numa taça, com as amoras e o queijo feta em crumble espalhado pelo topo. Tempere com as raspas e o sumo da lima e pode servir. Se tiver a fruta bem fresca, vai ver o sucesso desta maravilha – tanto pode ser uma sobremesa deliciosa como

Testes feitos e que dão resultado. estas queijadas ficaram divinais e não demoraram muito para serem devoradas ! Ingredientes: 100 g de açúcar mascavado reduzido em pó 2 ovos 50 g de amêndoa em pó 50 g de farinha de arroz 50 g de manteiga derretida 3 iogurtes gregos Bater todos os ingredientes muito bem. Barrar formas de queijadas [ usei de silicone ] Levar a cozer a 180 º Desenformar e deixar arrefecer. Inspirem-se!

Quando existem cerejas em casa e que já não estão no seu melhor estado, ou seja, estão muito maduras e a deixar de estar rijinhas, e como esta fruta também não é propriamente barata, eis uma forma interessante de as aproveitar... Ingredientes: 250 gr de cerejas 3 ovos 200 gr de açúcar 1 iogurte grego 1/2 copo de iogurte de óleo 50 gr de coco ralado 270 gr de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó Margarina para untar Farinha para polvilhar Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma pequena de buraco com margarina r polvilhe com farinha. Reserve. Comece por descaroçar as cerejas. Num robot de cozinha ou até mesmo com a varinha mágica, reduza as cerejas a puré. Reserve. Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Junte de seguida o iogurte, o óleo, a polpa de cereja e o coco e volte a bater. Por fim, junte a farinha e o fermento e bata apenas até ficar tudo bem envolvido. Verta a massa na forma e leve ao forno ap