À Volta das Panelas!

Ingredientes 2 copos de arroz 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 embalagem de polpa de tomate 1 lata de tomate aos cubos 500 g de lulas em rodelas 1 copo de vinho branco Azeite q.b. 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 1 cháv. de salsa picada Elaboração Faça um fundo de azeite numa tacho. Junte a cebola, o alho e a folha de louro e deixe cozinhar durante 4 minutos até a cebola ficar translúcida. Junte a polpa e o tomate aos cubos. Envolva bem , cozinhe por mais 5 minutos em lume brando. Adicione as lulas temperadas com sal, misture e junte o arroz. Tempere com um pouco de sal, junte o dobro da água e metade da salsa picada. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos. Antes de servir junte a restante salsa e sirva de imediato. Fonte:  https://www.cigala.pt/receitas/arroz-cigala-agulha-arroz-de-lulas/

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 6 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chávena de óleo 1 chávena de água (a ferver) 1 chávena de chocolate em pó 1 colher de (sopa) fermento em pó manteiga e farinha (q.b. - para a forma) açúcar em pó (para  polvilhar ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (Pré-)Aquece o forno a 180ºC... Separa as gemas das claras e bate as gemas com o açúcar... Depois, acrescenta o chocolate em pó, o óleo, a farinha e o fermento. Acrescenta-se depois a água a ferver e as claras batidas em castelo . Envolve e coloca numa forma previamente untada e polvilhada. Leva ao forno a (180ºC), até o bolo estar cozido (faz o teste do palito)...   Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

São duas palavras que combinam melhor do que o Chitãozinho e o Xororó. As palavras "sem" e "trabalho" nasceram para estar juntas. Assim mesmo, uma a seguir à outra, sem vírgulas a atrapalhar pelo meio. E são duas das palavras que melhor se aplicam a esta fenomenal receita do fantástico site Food52 . Para cumprir a tradição, Outono é época de abóboras. E abóboras são perfeitas para tartes. Então se forem sem base de farinha, transformam-se numa divinal e cremosa mousse. Para fazer esta maravilha só precisa de puré de abóbora, açúcar, canela, gengibre e cravinho em pó, ovos e leite evaporado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Comece por misturar o açúcar com a canela, o gengibre, o cravinho e uma pitada de sal. Noutra taça, bata os ovos. Depois misture-lhes o puré de abóbora e a mistura de canela e gengibre. Finalmente, adicione lentamente o leite evaporado enquanto continua a mexer. Deite tudo para dent

Uma ideia simples, fácil, rápida e gulosa para comemorar o Halloween com os seus filhos/netos.  Ingredientes: Donettes Mini sticks de chocolate* Pintarolas Preparação ( 1 aranha): Corte mini sticks de chocolate em pedaços (8 todos do mesmo tamanho). Espete 4 mini sticks de chocolate na lateral dos donettes, de forma a ficarem 4 de um lado e outros 4 no sentido oposto.  Coloque num dos lados de 2 pintarolas um pouco de chocolate derretido e "cole-os" na donette de forma a parecerem os olhos da aranha. Repita este processo, as vezes que forem necessárias, até fazer as "aranhas" que pretende. * os mini sticks são da marca Dia. Fonte: Diversos sites

Ingredientes para 8 pessoas 120 g de manteiga 300 ml de leite 180 ml de sumo de laranja 4 ovos 4 gotas de sumo de limão 150 g de açúcar 15 ml de água 120 g de farinha 1 laranja Açúcar de confeiteiro Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar leve e fofa. Bata as claras com o sumo de limão e reserve noutra tigela. Derreta a manteiga, deixe arrefecer e adicione à mistura de gemas e açúcar. Adicione a água e misture tudo. Adicione a farinha peneirada incorporando-a à mistura delicadamente. Quando a farinha estiver bem incorporada, adicione o leite morno, o sumo de laranja e as raspas de laranja. Adicione as claras previamente batidas a pouco e pouco, mexendo delicadamente de baixo para cima. Despeje a mistura numa assadeira rectangular forrada com papel vegetal e asse por 50/60 minutos a 160 ° C. Deixe o bolo arrefecer na forma alguns minutos antes de retirá-lo do forno, deixe arrefecer completamente e mantenha no frigorífico. Corte o bolo em qu

Um bolinho muito rápido de confeccionar que fazem as delicias de todos! Escolhi a opção sem glúten por ser aquela com a qual melhor me dou. Ingredientes: 2 cenouras médias cruas 4 ovos 1 chávena de açúcar  mascavado 1 chávenas de farinha de arroz 1 chávena de farinha de aveia 1/2 chávena de fécula de batata 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Preparação na Bimby: Bater as claras programando: 4 minutos/ velocidade 4. Reserve. Colocar no copo, as cenouras,as gemas e a manteiga e programar: 10 segundos/velocidade 4 [ poderão repetir caso a cenoura não fique bem triturada ] Juntar os restantes ingredientes e programar: 1 minuto/ velocidade 4 Por fim, juntar as claras e programar: 10 segundos/ velocidade 3 Ligar o forno nos 180º. Forrar uma forma tipo "bolo inglês" com papel vegetal. Verter a massa e levar a cozer cerca de 40 minutos ou até cozer. Inspirem-se!

Quando pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta incrível receita, estava a pensar que seria o jantar ideal para um dia de semana. É muito fácil, rápida de preparar e temos quase sempre todos os ingredientes em casa. Mas quando vi o resultado final, fiquei tão boquiaberta que me apeteceu pegar no telefone e ligar para alguns amigos nossos e convidá-los para jantar. Só que enfrentei logo a fúria dos nossos filhos: - Nem pensar. Este jantar é para nós. Já nos chega os peitos de frango do costume. Também temos direito à vida. Esta coisa de sermos filhos do Casal Mistério é muito giro, muito giro mas só ficamos com os restos. Basta! (Agora, não se pode dizer “Chega!” para não corrermos o risco de sermos mal interpretados). Confesso que cedi logo, eles têm alguma razão. Sentaram-se à mesa e este delicioso salmão com crumble de pistácios e mel desapareceu da travessa em menos de 10 minutos. Experimente fazer em casa. Vai ver que não se vai arrepender.   Ingredientes Para

Sem ideias para celebrar o Halloween , que lhe parece esta sobremesa com sabores horrendos para uma noite de "doçura ou diabrura?" Todos os miúdos gostam de brincar nesta noite de Halloween , esta é uma sugestão surpreendente e assustadora, muito simples e fácil de preparar com a ajuda da pequenada. Fica uma sobremesa engraçada e deliciosamente assustadora. A todos, um “dia das bruxas” com muitas travessuras!  Ingredientes 1 mousse de chocolate bolachas Oreo lápis de pasteleiro de chocolate e avelã ( Vahiné ) bolachas “ Tostada ” q.b. Preparação Prepare uma mousse de chocolate caseira. Verta a mousse em taças pequenas até metade. Retire o interior das bolachas Oreo e parta o exterior em pedaços. Coloque as bolachas partidas por cima da mousse de chocolate, quantidade necessária até cobrir por completo a taça, fazendo o efeito de terra. Com a ajuda do lápis de pasteleiro escreva a palavra “ RIP ” nas costas de cada bolacha “ Torrada ”, quantidade necessária para

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera a carne com sal. (Reserva). Prepara as brasas (carvão)... Leva as codornizes a assar na brasa sobre numa grelha. Quando estiverem quase assadas, pincela com  molho para churrasco . NOTA : Acompanhei com batatas-fritas. ~ Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ingredientes 250 g de abóbora 150 g de iogurte grego natural 10 g de mel 3 ovos 200 g de açúcar Casca de 1 laranja ralada 100 ml de óleo 200 g de farinha 40 g de farinha de amêndoa 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 punhado de  amêndoas laminadas instruções Ligue o forno  a 180 °. Unte e enfarinhe uma forma de chaminé. Limpe a abóbora e corte-a em pedaços, triture-a no liquidificador com o iogurte e o mel. Bata os ovos com o açúcar e as raspas de laranja até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicione o óleo, sempre batendo até que esteja perfeitamente incorporado. Adicione a mistura da abóbora em puré  e continue a bater lentamente. Por fim, adicione gradualmente a farinha peneirada com o fermento, a canela e o sal e misture bem. Despeje a mistura na forma, polvilhe com as amêndoas fatiadas e coza 40-45 minutos, fazendo o teste do palito antes de tirar o bolo

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Na tampa para cozer a vapor ("varoma") coloca : 300g de folhas de espinafres ~ No copo do Monsieur Cuisine coloca : (150g) grão-de-bico (150g) batatas (cortadas em pedaços) (200g) cenouras (cortadas em rodelas) (1) cebola (cortada em quartos) (2~3) dentes de alho (um litro de) água (50ml) azeite pimenta (q.b.) sal (q.b.) Programa :  "Steamer" / 25 min.  (prime o botão de iniciar e depois novamente o botão "Steamer" para ativar assim o programa com os 25 minutos)... Depois do programa terminar, troca a tampa "varoma" pela outra tampa (a que tem o pequeno copo de medida).  Programa :  1 min. / vel.5  ...ao fim de 30 segundos aumenta para a  vel.6  e deixa o programa terminar... Acrescenta os espinafres ao caldo que foi triturado e está pronto a servir. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esta é daquelas notícias que me dá um enorme prazer publicar! Uma aplicação para telemóvel que vende refeições de restaurantes feitas com o desperdício alimentar do dia! Só isto já seria uma grande novidade: ajuda o ambiente, combate o desperdício alimentar e é uma inovação, o que me deixa sempre encantado. Mas há mais. Uma vez que estamos a falar de menus preparados com a comida que sobrou de cada turno, os preços são irresistíveis e, segundo os responsáveis, vão dos €2 por refeição aos €5. A novidade chama-se Too Good to Go , já existia noutros países, mas só chegou hoje a Portugal. E estará disponível tanto para Android como para iPhone . Agora vêm as perguntas habituais:   Quais são os restaurantes que terão a comida à venda nesta app? Os responsáveis ainda estão a fechar com vários espaços – e por isso a oferta deverá ir aumentando à medida que os dias passarem – mas, para já, há vários nomes de espaços tentadores, como a Tartine, o Café com Calma, o Eight Health Food Lou

INGREDIENTES 100 g de margarina 3 ovos 1 xícara de leite 3 xícaras de farinha de trigo 3 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 1 colher (bem cheia) de fermento em pó Recheio 1 lata de leite condensado 3 latas de leite comum 3 gemas 3 colheres de amido de milho 2 latas de creme de leite 1 barra de 200 g de chocolate ao leite MODO DE PREPARO Recheio: Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o amido de milho Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro Reserve Massa: Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o restante da massa Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média Aqueça em b

Ingredientes: Massa: Uma placa de massa quebrada de compra. Recheio:   5 Maçãs vermelhas médias (3 para o puré + 2 para a cobertura)   80 g Açúcar amarelo   100 ml de Natas 35% m.g.   100 ml de Leite (usei meio-gordo)   1 gema de Ovo tamanho L   1 pau de Canela + canela em pó q.b.   2 tirinhas de casca de Limão + 1/4 de limão em raspas   1 colher de sopa de Maizena Confecção: 1. Forre a tarteira com a massa. 2. Descasque as maçãs e corte três em pedaços pequenos para fazer um puré. As outras duas corte-as em tiras finas para cobrir a tarte e reserve-as numa taça com um pouco de água e sumo de limão para não escurecerem. Prepare as cascas, as raspas de limão e reserve. 3. Misture o leite com as natas e dissolva na mistura a Maizena mexendo bem. Reserve. 4. Leve as maçãs a lume médio num tachinho com 1/4 do volume das maçãs de água, o pau de canela e as cascas de limão. Deixe as maçãs cozerem bem e vá esmagando-as com uma colher de forma a obter um puré gros

Um bolo fofo, molhadinho, saboroso e que agradou imenso! Ingredientes: 6 ovos 300 gr de açúcar 2 colheres de sopa de vinagre 250 gr de farinha de trigo T65 1 colher de chá de fermento em pó Margarina para untar Farinha para polvilhar Calda: 225 gr de leite 3 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga Raspa de 1 limão Decoração: Coco ralado para polvilhar Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma sem buraco com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. Coloque todos os ingredientes do bolo numa taça e bata bem. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme. Coloque todos os ingredientes da calda num tacho pequeno e leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e deixe esfriar um pouco. Pique todo o topo do bolo com um palito e de seguida, com cuidado,  regue o bolo. Por fim, salpique-o com coco ralado. Fonte: Ad

Sabe tão bem um pequeno-almoço quentinho quando saímos da cama, sobretudo nesta altura em que as temperaturas começam a baixar. Não concorda? Eu não dispenso uma receita reconfortante logo de manhã. Mas lá está: tem de ser saudável, infelizmente não podem ser torradas de pão alentejano com manteiga a derreter por cima, porque se não desgraço a minha dieta outra vez. Por isso, estas papas de aveia no forno são a minha nova perdição. Esta receita do blog Running on Real Food é muito fácil de fazer, deliciosa, vegan e saudável. O ideal mesmo é prepará-la durante o fim de semana para ir comendo ao longo da semana. Pode decorá-la com o que lhe apetecer: desde frutos vermelhos a um fio de leite de amêndoa ou de xarope de ácer ou uma colher cheia de manteiga de amendoim! Para fazer as papas de aveia propriamente ditas precisa de ter em casa: flocos de aveia, leite de amêndoa ou outro leite vegetal que prefira, duas bananas esmagadas, uma maçã cortada em pedaços, canela, extrato de baunilha

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta. É o evento perfeito para celebrar com os mais novos... na cozinha! A altura ideal para prepararem deliciosos petiscos assustadores, verdadeiramente horripilantes, de deixar os cabelos em pé... tais como estas sugestões que vos trago hoje... buuuhhh! 1.  Pudins de Chocolate 2.  Salsichas Folhadas Mumificadas 3.  Fantasmas de Marshmallow e Oreo 4.  Cupcakes Fantasmagóricos 5.  Bolo de Cenoura e Aranhas 6.  Múmias Horripilantes de Bolacha

300 g de farinha 100 ml de óleo de amendoim 3 ovos 100 ml de leite  à temperatura ambiente 180 g de açúcar 1 limão 1 colher de sobremesa de fermento em pó 2 Maçãs 1 pitada de canela em pó q.b. Açúcar em pó baunilhado q.b. manteiga preparação Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar espumosa e arejada. Batememos 15 minutos em alta velocidade. Adicione o óleo de amendoim a pouco e pouco. Baixe a velocidade  e junte a farinha e o fermento peneirados, a pouco e pouco, alternando-os com o leite. Juntamos as raspas de limão. Unte bem com manteiga uma frigideira, coloque as fatias de maçã em fatias finas no fundo e cubra com a massa. Coloque a frigideira no fogão com lume muito baixo, tape com uma tampa e cozinhe  20 minutos. Após 20 minutos, vire como se fosse uma omelete e termine de cozinhar mais 5 minutos. Em seguida, deixe arrefecer completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em fatias e sirva. http://www.receitasdeportugal.com Fonte: blog.giallozafferan

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Prepara as brasas para o churrasco; Tempera a carne com sal. Leva as espetadas a assar na brasa, sobre uma grelha. Quando estiverem praticamente prontas, pincela com  molho para churrasco . NOTA : Acompanhei com  batatas-fritas  e  arroz branco . Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

27 de Outubro de 2019 Bolo de Cenoura com Brigadeiro (adaptação de Flamboesa ) Ingredientes: 400 g de cenoura descascada 4 ovos 180 ml de óleo de amendoim 275 g de açúcar 300 g de farinha 100 g de amido de milho 1 colher de sobremesa de fermento em pó sal q.b. Ingredientes para a cobertura: 1 lata de leite condensado 100 ml de natas 3 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de sopa de manteiga Preparação: 1. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura às rodelas e o óleo. Triture tudo até obter um puré homogéneo. Adicione o açúcar e triture tudo novamente. 2. Verta a mistura para uma taça e adicione a farinha, o amido de milho e o sal (previamente peneirados) e misture com a ajuda de uma espátula. Junte o fermento e envolva delicadamente. 3. Coloque o preparado numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante 25 a 35 minutos (faça o teste do palito ). 4. Entretanto prepare a cobertura. Num tach

Não há como não estar rendida a esta dieta cetogénica, mais conhecida pela dieta keto. É de longe a dieta menos castradora que já fiz e, talvez por isso, tenha tido melhores resultados. Claro que cortei no pão e nos hidratos, mas posso comer queijo, manteiga, abacate, gorduras saudáveis e panquecas como estas que descobri no blog That´s Low Carb . Em meia hora, pode ter este delicioso brunch saudável à sua frente. Com apenas 118 calorias e 2 gramas de hidratos por pessoa. É imbatível, não acha? Para fazer esta delícia saudável, vai precisar de apenas 6 ingredientes: farinha de amêndoa, ovos, leite de amêndoa, extrato de baunilha, fermento e azeite ou óleo de coco para cozinhar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 panquecas, espreite aqui a receita original.   Comece por misturar, numa taça média, a farinha de amêndoa, os ovos, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha e o fermento até obter uma massa homogénea. Aqueça um pouco de azeite ou de óle

Ingredientes:Para 8 pessoas 1 kg de feijão ; 500 g de orelha de porco ; 200 g de focinho de porco ; 1 pé de porco ; 1 linguiça ; 100 g de salpicão ; 100 g de presunto ; 1 dl de azeite ; 1 cebola ; 1 ramo de salsa ; 1 folha de louro ; 1 dente de alho ; pimenta branca ; malagueta e colorau ; 1 cravinho (fac.) ; sal; uma couve lombarda.  Confecção: De véspera, põe-se de molho em água fria num recipiente o feijão previamente lavado e, num outro, as carnes, que são sempre fumadas. No dia seguinte, coze-se o feijão na água em que demolhou. Cozem-se as carnes noutro recipiente e, depois de bem cozidas (incluindo a linguiça e o salpicão), cortam-se em bocados. Cortam-se em rodelas a linguiça (chouriço de carne) e o salpicão. Aloira-se a cebola com o azeite e junta-se-lhe o feijão com a água em que cozeu (que não deve ser muita). Juntam-se as carnes e um pouco de água que serviu para as cozer. Rectifica-se o sal e juntam-se a salsa, o louro, o dente de alho picado, a malagueta, o colorau e, que

Ingredientes: 400 gr de leite condensado 1 gema de ovo M 200 gr de chocolate branco Sumo e raspa de 1 limão 1 colher de sopa de manteiga Granulado de chocolate branco q.b. Óleo q.b. Preparação: Leve a lume brando, uma caçarola com a manteiga e a gema de ovo e mexa. Adicione o sumo de limão, o leite condensado e a raspa de limão e continue a mexer. Por fim junte o chocolate branco até começar a derreter e borbulhar. Retire do lume, verta o preparado num recipiente de pyrex e deixe rrefecer completamente. Quando estiver frio e rijinho, e com a ajuda de um colher, retire pequenas porções e faça com as mãos molhadas em óleo, pequenas bolinhas. Envolva no chocolate granulado e coloque os brigadeiros em forminhas de papel. Leve novamente ao frigorifico até à hora de servir. Fonte: Daqui