Bolo de Cenoura com Brigadeiro - FOTOS + TEXTO

27 de Outubro de 2019






Bolo de Cenoura com Brigadeiro
(adaptação de Flamboesa)

Ingredientes:
  • 400 g de cenoura descascada
  • 4 ovos
  • 180 ml de óleo de amendoim
  • 275 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • 100 g de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • sal q.b.

Ingredientes para a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga


Preparação:
1. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura às rodelas e o óleo. Triture tudo até obter um puré homogéneo. Adicione o açúcar e triture tudo novamente.
2. Verta a mistura para uma taça e adicione a farinha, o amido de milho e o sal (previamente peneirados) e misture com a ajuda de uma espátula. Junte o fermento e envolva delicadamente.
3. Coloque o preparado numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante 25 a 35 minutos (faça o teste do palito).
4. Entretanto prepare a cobertura. Num tacho, em lume baixo, coloque o leite condensado, o cacau e a manteiga, mexendo sempre até começar a desprender do fundo do tacho (ponto de estrada).
5. Adicione as natas, misture bem e apague o lume. Coloque a cobertura 
6.

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