À Volta das Panelas!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 150 ml de sumo de limão 3 ovos 2 folhas de gelatina 1 colher de chá de raspa de limão 100 ml de leite Preparação: Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 2 minutos. Num tachinho, coloque o leite a aquecer. Escorra as folhas de gelatina e misture bem com o leite. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Misture muito bem o leite condensado com as gemas. Misture também o sumo e a raspa de limão e por fim o leite com a gelatina. Bata as claras em castelo. Envolva bem as claras com o preparado anterior. Coloque em tacinhas e leve ao frigorifico durante 3 horas. Depois da mousse fria está pronto a servir. Fonte original todos os direitos reservados a: http:// alquimiadostachos.blogspot. pt

Fácil Tempo de preparação, para o tempero 10 minutos, para assar 2h30 (aproximadamente) Ingredientes para 6 pessoas: Uma coxa e sobre coxa de peru (comprei um pedaço com 2kg, e gastei 6,00 €), peço para dar uns golpes pois facilita o tempero e a cozedura 2 laranjas para o tempero e mais uma para decoração 4 dentes de alho esmagados 1 folha de louro 1 c chá de alecrim (usei seco) 1+1/2 copo de vinho branco  1 c sopa de mostarda Sal q.b. Pimenta (uso mistura de pimentas moídas na altura) 2 c sopa de margarina (uso Becel cozinha) Preparação: Comece por temperar a carne, um pedaço com 2 kg, precisa de 6 horas (mínimo) de tempero, o ideal é deixar de um dia para o outro, pode temperar à noite, para cozinhar no dia seguinte. Coloque a peça de carne num recipiente grande, junte os alhos esmagados e cortados aos pedacinhos, as folhas de louro, o alecrim, sal e pimenta Junte a mostarda com um pouco de vinho branco e pincele a carne Regue a carne com o restante vinho Corte as laranjas às ro

VAI PRECISAR (serve 2): 50 ml de azeite extra virgem; 100 gr de chouriço de boa qualidade; 1 folha de louro; 1 colher de sopa (rasa) de colorau; 1 malagueta (opcional); Sal; 1 cebola, picada; 2 dentes de alho, laminados; 1 tomate maduro, sem pele, limpo e picado (ou uma colher de sopa de polpa de tomate); 50 ml de vinho branco; 400g de ervilhas congeladas (um saco pequeno); Água fervente; 2 ovos grandes de boa qualidade; Coentros frescos, picada grosseiramente; Hortelã fresca, picada grosseiramente (opcional); Sumo de limão; Fatias finas de pão duro (opcional). MÉTODO: Lave as ervilhas, escorra e reserve; Numa caçarola ou tacho pequeno aqueça o azeite e aloure o chouriço. Retire metade das rodelas e reserve para a decoração final; Em lume brando, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar um pouco sem alourar; Junte o louro, o colorau, a malagueta e o sal e deixe saltear cerca de 2 ou 3 minutos; Adicione o vinho e o tomate ou polpa de tomate e mexa para evit

Ingredientes 1 pernil pequeno de porco (por pessoa) Massa de pimentão q.b. Massa de alho q.b. colorau q.b. 1 folha de louro por pernil Cebola q.b. 1 laranja por pernil Sal q.b. Vinho branco q.b. Azeite Batatinhas pequenas 1 cenoura por pernil. Comece por preparar uma pasta com a massa de alho, a pasta de pimentão e o colorau. Barre o pernil com a pasta. Adicione a cebola cortada em meias luas, as raspas e o sumo da laranja e regue com vinho branco. Deixe a marinar de um dia para o outro. Regue o fundo de uma panela com azeite, leve ao lume e adicione o pernil . Deixe a carne alourar na panela. Se necessário adicione um pouco de vinho branco. Coza à parte batatinhas pequenas com casca e cenouras. Coloque a carne num tabuleiro, regue com a marinada e adicione as batatinhas cozidas com casca e as cenouras previamente cortadas em pedaços. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220º a assar. Vá verificando de vez em quando a cozedur

Ingredientes: * 225g de farinha com fermento; * 300ml de café forte quente; * 50ml de vinho do Porto; * 150g de chocolate com 70% de cacau (uso da Lindt); * 225g de manteiga partida aos pedaços; * 225g de açúcar; * Dois ovos; * Uma colher de chá e meia de chá de essência de baunilha; * Uma pitada de sal; * Cacau em pó para polvilhar. Confecção: * Juntar o café, o vinho do Porto, o chocolate e a manteiga e levar a aquecer em banho-maria, mexendo bem; * Retirar a mistura e juntar o açúcar, batendo até ficar uma massa homogénea; * Juntar a farinha e o sal e envolver; * Juntar os ovos um a um, seguidos da essência de baunilha; * Bater até estar tudo bem ligado. * Verter a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com cacau e levar ao forno pré-aquecido a 140º durante 65 minutos; * Deixar arrefecer na forma durante 15 minutos e desenformar. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://omeubemestar.blogspot.com

Ingredientes: Carne de porco (cachaço ou entremeada) Massa de pimentão Alhos e louro Pimenta Banha de porco Espargos selvagens Azeite Pão duro Pão duro ralado ou tosta ralada Água Rodelas de laranja Preparação: Corte a carne em nacos, tempere de véspera com massa de pimentão, pimenta, louro e alhos. Frite a carne assim marinada numa quantidade generosa de banha de porco. Reserve carne e pingue. Prepare os espargos,e salteie-os em azeite aromatizado com alhos. Reserve. A preparação de umas migas simultaneamente firmes como é tradicional neste prato e homogéneas levanta um problema culinário, pois se a obtenção da homogeneidade obriga a aumentar a humidade, esta é inimiga da firmeza final que se deseja para estas migas. Quando este problema não é resolvido*, ficam migas firmes mas com vestígios demasiado evidentes de pão e côdeas ou migas demasiado moles para serem moldadas. Reduza uma sexta parte do pão duro a migalhas finas num processador. Reserve. Demolhe bem o

Ingredientes: 1/2 galinha caseira Massa a gosto q.b. 1 cebola 1 ramo de salsa 1 pedaço de linguiça caseira Água e sal 1 ramo de hortelã Coza a galinha com a cebola a salsa e a linguiça. Quando a galinha estiver cozida, retire-a da panela e coza a massa. Desfie a galinha e junte à massa. Apague o fogão. Adicione um ramo de hortelã. Sirva de imediato. Fonte original todos os direitos reservados a:  https://kcristininhanacozinha.blogspot.com

Ingredientes (para três pessoas): * Nove placas de lasanha; * 200g de espinafres; * 100g de cogumelos laminados; * 100g de bacon em cubinhos; * Duas colheres de chá de orégãos; * Duas colheres de chá de manjericão; * Uma colher de chá de mistura de especiarias italiana; * Dois dentes de alho picados; * Um fio de azeite; * Molho de tomate a gosto; * Queijo ralado q.b. (usámos mistura de três queijos). Confecção: * Refogar o alho picado num fio de azeite e juntar os espinafres, os cogumelos e o bacon; * Saltear e temperar com os orégãos, o manjericão e a mistura de especiarias italiana; * Num tabuleiro de ir ao forno colocar três placas de lasanha; * Cobrir com metade do recheio e com molho de tomate; * Repetir o processo novamente; * Cobrir com as placas restantes de lasanha e polvilhar com queijo ralado a gosto; * Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://omeubemestar.blogsp

Ingredientes: Bacalhau demolhado Batatas Cenouras Cebola Alhos Azeite Sal e pimenta Natas frescas Queijo ralado Espinafres Pão ralado Preparação: Coza batatas e cenouras e esmague-as. Reserve. Escalde bacalhau (partes finas, badanas, cabeça e rabos) e limpe de peles e espinhas. Refogue cebola e alhos em azeite, sem deixar alourar e passe neste refogado o bacalhau, acertando sal e pimenta. Misture o bacalhau com o puré juntando natas e queijo ralado, ambos abundantes e envolva bem. Disponha uma camada deste preparado numa forma, tabuleiro ou assadeira, depois uma camada com cerca de um dedo de espessura de espinafres escaldados e cortados miúdo e por fim acabe de encher com o resto do puré e bacalhau. Polvilhe com pão ralado, sacuda ou sopre o excesso e leve a gratinar em forno quente por cerca de 15-20 minutos ou até estar bem alourado. Faço por vezes uma variante quando o bacalhau se destina a refeição apenas para dois em que a apresentação é feita em ramequim individual e em vez de e

Ingredientes: 250 ml de leite 1 colher de chá de "nescafé" 5 ovos 1 lata de leite condensado 100 g de açúcar 1 colher de sopa de água 1. Leve o leite ao lume e deixe-o ferver. 2. Retire do lume, junte o café, mexa e deixe arrefecer. 3. Ligue o forno a 180ºC. 4. Deite o açúcar num tacho e junte-lhe 1 colher de sopa de água e leve ao lume até caramelizar. 5. Forre uma forma pequena, cerca de 20 cm diâmetro. 6. Numa taça, junte os ovos inteiros e bata um pouco. 7. Adicione o leite condensado e o leite com o café e misture bem. 8. Verta o preparado para a forma e leve, em banho maria, ao forno durante 40 minutos. 9. Deixe arrefecer e desenforme. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: Para a massa do bolo: 3 ovos 1 chávena de chá de açúcar 150 gr de manteiga amolecida 1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento 1/2 chávena de chá de chocolate em pó 1/2 chávena de chá de leite Açúcar queimado para barrar a forma Para o pudim: 1 lata de leite condensado 4 ovos 1 lata medida de leite meio gordo 1 lata medida de chá de limão Preparação: Na batedeira bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume, adicione a manteiga e continue a bater. Junte depois a farinha, o chocolate e por fim o leite, batendo sempre até ficar uma massa homogénea. Coloque o preparado na forma caramelizada e reserve. Para preparar o pudim faça o seguinte: Junte todos os ingredientes num recipiente e bata muito bem. Deite com muito cuidado o preparado do pudim por cima da massa do bolo e não se assuste quando passados uns minutinhos a parte do pudim for "engolida" pela massa do bolo... porque é normal :) Leve a cozer em banho maria a 180º por cer

Ingredientes * 300 grs farinha * 200 grs açúcar * 2 colheres de sopa de mel * 1 chávena de café * 1 chávena de chá de óleo * 1 colher de sopa de canela * Raspa de limão * 1 colher de chá de fermento em pó * 6 ovos Bate-se os ovos inteiros com o açúcar; junta-se a raspa, o mel e a canela e volta-se a bater tudo muito bem. Adiciona-se a farinha, o café, o fermento e o óleo e volta-se a bater tudo muito bem. Vai ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://amesacomakaty.blogspot.com ntes * 300 grs farinha * 200 grs açúcar * 2 colheres de sopa de mel * 1 chávena de café * 1 chávena de chá de óleo * 1 colher de sopa de canela * Raspa de limão * 1 colher de chá de fermento em pó * 6 ovos Bate-se os ovos inteiros com o açúcar; junta-se a raspa, o mel e a canela e volta-se a bater tudo muito bem. Adiciona-se a farinha, o café, o fermento e o óleo e volta-se a bater tudo muito bem. Vai ao forno pré-aquecido em forma unta

Ingredientes 4 ovos 250 g açúcar 150 ml óleo 250 g kiwi (cerca de 4 kiwis) 250 g de farinha com fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada e aumentar o volume (cerca 1 min). 3. Descasque os kiwis, corte-os em 4 e coloque-os na trituradora juntamente com o óleo e desfaça tudo. 4. Junte o preparado do kiwi ao dos ovos. 5. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva bem. 6. Verta o preparado numa forma de chaminé, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno +/- 35 minutos (verifique com o palito). Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: Bolo: 130 g de miolo de noz triturado 150 g de manteiga 150 g de açúcar 3 ovos 1 gema 150 g de farinha 1 colher de café de fermento 1 cálice vinho do porto Cobertura: 150 g de miolo de noz inteiro 250 g de açúcar 100 ml de água 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Unte uma forma, tipo bolo "inglês" e povilhe-a com farinha. 3. Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um, incluindo a gema, batendo sempre entre cada adição. 4. Acrescente a farinha peneirada com o fermento. 5. Junte o cálice do vinho do porto e as nozes e envolva bem. 6. Verta a massa para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos. 7. Após cozido, deixe arrefecer. 8. Para a cobertura, coloque num tacho o açúcar e a água e leve a lume brando até obter o ponto de caramelo. 9. Distribua as nozes inteiras sobre o bolo e regue com o caramelo. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: 300 g de açúcar 125 g de cenoura 1 laranja (casca) 5 ovos 300 g de farinha 1 colher de chá de fermento Calda 3 laranjas (sumo) 1 limão (sumo) 100 g de açúcar 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Descasque as cenouras e depois rale-as. 3. No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa. 4. Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição. 5. Adicione o fermento e mexa. 6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. 7. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos. 8. Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver. 9. Retire o bolo da forma e regue-o com a calda. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: 6 claras 300 g de açúcar 3 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de vinagre 50 g de chocolate partido aos pedaços 200 ml de natas gordas 3 colheres de sopa de açúcar 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Batas as claras adicionando o açúcar, aos poucos, durante o processo. Bata até obter um merengue forte. 3. Adicione o vinagre, o cacau peneirado e o chocolate partido aos pedaços pequenos e envolva tudo muito bem. 4. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. 5. Verta o merengue para o tabuleiro, e vá ajeitando com a espátula, dando uma forma redonda, não muito larga! 6. Coloque no forno, diminua a temperatura para 150ºC, e deixe cozinhar por 1h15m. 7. Findo o tempo, desligue o forno, abra ligeiramente a porta do forno e deixe arrefecer. 8. Quando frio, bata as natas bem batidas com o açúcar. 9. Verta a natas por cima do merengue e decore a gosto. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: 6 lombos de bacalhau 4 cebolas médias 1 pimento vermelho 5 dentes de alho Bastante azeite 1. Descongele os lombos de bacalhau sobre uma grelha para perder a água. 2. Coloque-os num tabuleiro e tempere com os alhos picados e bastante azeite. Deixe tomar gosto cerca de 1 hora, virando ocasionalmente. 3. Enquanto isso, descasque as cebolas e corte-as em rodelas muito finas, lave o pimento e corte-o em tiras muito finas. Reserve. 4. Numa frigideira larga, aqueça bastante azeite (cerca de 5 milímetros de altura) e core o bacalhau de ambos os lados. Retire-os e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. 5. No azeite que sobrou, retire os alhos queimados, e refogue as cebolas e o pimento. Quando as cebolas ficarem moles e translúcidas desligue o fogão e verta tudo para cima do bacalhau. 6. Leve ao forno até ficarem douradas, entre 20 a 30 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos) 1 lata (grande) de grão 3 ovos 1 cebola 1 dente de alho Azeite q.b. Salsa q.b. 1. Coza o bacalhau. 2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos. 3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite... envolva e sirva. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

Ingredientes: Base: Bolachas digestivas 150 g de manteiga Creme: 400 g de queijo creme 200 ml de natas frescas 6 colheres de sopa de açúcar raspa de um limão 5 folhas de gelatina Cobertura: Compota de morango Preparação: Triture as bolachas na picadora, junte-lhes a manteiga amolecida, amasse tudo muito bem. Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base. Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a num pouquinho de água quente e reserve. Misture o queijo creme com 4 colheres de açúcar e a raspa de limão até ficar bem ligado. Bata as natas com 2 colheres de açúcar, e junte-as à mistura de queijo, junte também a gelatina. Verta este creme branco na forma. Leve ao frigorífico, até solidificar. Deite por cima a compota de morango. Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima. Fonte

Ingredientes 4 ovos 250 gr. de farinha 200 gr. de açúcar meia chávena de óleo 1 colher de sobremesa de pó royal 2 colheres de sopa de vinagre Bate-se tudo junto e vai a cozer a 180º em forno pré aquecido numa forma untada com margarina . Depois de cozido desenforma-se e rega-se com a seguinte calda . 3 colheres de sopa de açúcar 40 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de margarina raspa de 1 limão grande Vai a ferver até estar tudo dissolvido , rega-se o bolo e salpica-se com coco ralado Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhacomgraca.blogspot.pt

100 gr de toucinho branco curado (salgado); ou 100 ml de azeite extra virgem; 100 gr de chouriço de carne, em rodelas; 100 gr de chouriço mouro, em rodelas; 2 folhas de louro; Colorau; 1 malagueta fresca; Sal; 1 cebola, picada; 5 dentes de alho, picados; 1 tomate maduro grande, limpo de pele e sementes; 100 ml de vinho branco; 800g de favas de boa qualidade (por falta das frescas, uso sempre congeladas – dois sacos pequenos); Coentros frescos; Hortelã fresca; Folhas de rama de alho verde (Cana de alho); Água; Sumo de limão. MÉTODO: Lave as favas, escorra e reserve; Num tacho, frite o toucinho de forma a obter a gordura que ele liberta. Retire o toucinho e reserve (Em alternativa, use a referida quantidade de azeite para obter a gordura necessária); Nessa gordura, frite as rodelas de chouriço e reserve; Na mesma gordura, introduzindo os ingredientes por esta ordem, salteie a cebola, o alho, o louro, o colorau, a malagueta e o tomate; Tempere com sal, adic

Ingredientes: cabrito alho picado salsa picada azeite colorau massa de pimentão massa de alho sal vinho branco sumo de uma laranja louro margarina Batatinhas novas Preparação: Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal. Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina). Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. Antes de nos deitarmos ainda voltámos a carne dentro do tabuleiro. No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até estar tostadinho. A meio do assado juntam-se as batatas.

Ingredientes PARA O CABRITO 1,4 kg cabrito com miúdos 1 dl vinho branco 1 c. sobremesa sal 1 c. chá pimentão-doce 1,2 dl azeite 5 dentes de alho qb alecrim qb tomilho 2 folhas de louro 400 g cebola 200 g tomate com rama maduro 500 g batatinha para assar 400 g cenoura PARA O ARROZ 2 c. sopa azeite 1 cebola 2 dentes de alho 200 g miúdos do cabrito 1 c. chá sal 50 g chouriço regional 1,5 dl água 2 dl caldo do assado 200 g arroz carolino 1 cenoura Preparação 1. Parta o cabrito em peças grandes, ou peça no talho para o partirem. Retire os miúdos e reserve-os. 2. Numa tigela junte o vinho branco, o sal, o pimentão-doce, o azeite, os dentes de alho esmagados, um ramo de alecrim e de tomilho (reserve algum) e as folhas de louro. 3. Envolva bem e adicione a cebola e o tomate cortados em cubos. Coloque o cabrito numa assadeira de barro, disponha as batatas descascadas e a cenoura cortada em rodelas e regue tudo com o preparado. 4. Deixe marinar cerca de 24 horas. 5.

Ingredientes PARA O CABRITO 1,4 kg cabrito com miúdos 1 dl vinho branco 1 c. sobremesa sal 1 c. chá pimentão-doce 1,2 dl azeite 5 dentes de alho qb alecrim qb tomilho 2 folhas de louro 400 g cebola 200 g tomate com rama maduro 500 g batatinha para assar 400 g cenoura PARA O ARROZ 2 c. sopa azeite 1 cebola 2 dentes de alho 200 g miúdos do cabrito 1 c. chá sal 50 g chouriço regional 1,5 dl água 2 dl caldo do assado 200 g arroz carolino 1 cenoura Preparação 1. Parta o cabrito em peças grandes, ou peça no talho para o partirem. Retire os miúdos e reserve-os. 2. Numa tigela junte o vinho branco, o sal, o pimentão-doce, o azeite, os dentes de alho esmagados, um ramo de alecrim e de tomilho (reserve algum) e as folhas de louro. 3. Envolva bem e adicione a cebola e o tomate cortados em cubos. Coloque o cabrito numa assadeira de barro, disponha as batatas descascadas e a cenoura cortada em rodelas e regue tudo com o preparado. 4. Deixe marinar cerca de 24

Ingredientes: cabrito alho picado salsa picada azeite colorau massa de pimentão massa de alho sal vinho branco sumo de uma laranja louro margarina Batatinhas novas Preparação: Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal. Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina). Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. Antes de nos deitarmos ainda voltámos a carne dentro do tabuleiro. No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até estar tostadinho. A meio do assado juntam-se as batatas.

1 cebola cabrito cortado em pedaços 3 dentes de alho sal q.b. massa de malagueta q.b. colorau q.b. Alecrim Azeite q.b. manteiga q.b. 200 ml de água 500ml de vinho branco Cubra o fundo duma assadeira, ou pirex, com rodelas finas de cebola. Coloque por cima os pedaços de cabrito e o alho picado. Tempere com sal, massa de malagueta e colorau. Regue com azeite, coloque pequenos pedacinhos de manteiga, disponha os raminhos de alecrim e adicione a água e o vinho. Leve ao forno a assar em temperatura moderada 160º-180º aproximadamente 1h30m. Quando passar metade desse tempo e o cabrito começar a ficar rosado, volte-o ao contrário para rosar do outro lado. Acompanhe com batatinhas assadas. Nota: Se tiver espaço na assadeira, coloque umas batatinhas novas com a pele em redor do cabrito. Como não tive muito espaço adicionei apenas algumas e assei mais à parte. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://deliciasecompanhia.blogspot.pt

Ingredientes: 400 gr de coco 50 gr farinha sem fermento 400 gr de açúcar 5 ovos sumo de limão q.b Modo de preparo: Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, a farinha e misturam se os sólidos, Depois adiciona se o sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea. Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos retiram se do forno coloca-se numa bandeja e deixa-se arrefecer. Fonte original todos os direitos reservados a:  https://receitasdaodete.blogs.sapo.pt

Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos) 1 lata (grande) de grão 5 ovos tamanho M 1 cebola 1 dente de alho Azeite q.b. Salsa q.b. Azeitonas q.b. 1/2 pimento vermelho 1. Coza o bacalhau. 2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos. 3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, a cebola, as azeitonas, o alho e a salsa finamente picados, o pimento em cubinhos pequeninos, junte os ovos em meias luas e regue tudo, generosamente, com azeite.

Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos) 1 lata (grande) de grão 5 ovos tamanho M 1 cebola 1 dente de alho Azeite q.b. Salsa q.b. Azeitonas q.b. 1/2 pimento vermelho 1. Coza o bacalhau. 2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos. 3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, a cebola, as azeitonas, o alho e a salsa finamente picados, o pimento em cubinhos pequeninos, junte os ovos em meias luas e regue tudo, generosamente, com azeite.

Adoro este Bolo de Chocolate, acho simplesmente delicioso. É simples e fácil de preparar, toda a gente adora. :) Ingredientes 2 Chávenas de Açúcar (usei apenas chávena e meia) 7 Ovos 2 Chávenas de farinha 125gr. de Chocolate em pó 1/2 Chávena de Óleo 1 Colher de chá de Fermento Royal 1 Pitada de Sal 1 Chávena de água a ferver Bata as claras em castelo bem firme e reserve. Misture muito bem (com o auxilio de uma colher de pau) o açúcar, as gemas, a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o óleo, e o sal. No fim de tudo bem misturado, junte as claras batidas e só depois a água a ferver. Misture mais um pouco. Coloque o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 140ºC (durante aproximadamente 40 minutos, teste com o palito antes de retirar). Sugestão Se desejar coloque por cima uma cobertura de chocolate. Para isso coloque num tacho: uma chávena de leite, 75gr. de margarina, 150gr. de açúcar e uma tablete de chocolate. Aqueça em lume brando até engr

Ingredientes: 1 copo de iogurte natural ½ medida de óleo 2 medidas de farinha de trigo 2 medidas de açúcar 4 ovos 1 colher de fermento (use a medida do iogurte) Preparação: Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve. Bata os outros ingredientes na batedeira. Junte a farinha e misture. Use uma forma de buraco untada com margarina e polvilhada com trigo Leve a forno quente. Fonte petiscos.com e asreceitasladecasa.blogspot.pt

Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos) 1 lata (grande) de grão 5 ovos tamanho M 1 cebola 1 dente de alho Azeite q.b. Salsa q.b. Azeitonas q.b. 1/2 pimento vermelho 1. Coza o bacalhau. 2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos. 3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, a cebola, as azeitonas, o alho e a salsa finamente picados, o pimento em cubinhos pequeninos, junte os ovos em meias luas e regue tudo, generosamente, com azeite.

Ingredientes: 1 Torta "Dan Cake" com Recheio de Manga e Maracujá 1 lata de Leite Condensado 2 latas de Leite (medida da lata do leite condensado) 5 Gemas 1 c.sopa de Maizena 1 embalagem de Gelatina Maracujá 1L de Água 400ml de Natas para Bater 1 c.sobremesa de Sumo de Limão 4 c.sopa de Açúcar em Pó 3 a 4 Maracujás (Polpa) Confecção: Preparar a gelatina de maracujá conforme indicação da embalagem e deixar solidificar.  Numa taça misturar e bater um pouco as gemas com o leite condensado, juntar o leite e a maizena. Misturar muito bem e levar ao lume, sem parar de mexer. Assim que começar a ferver retirar do lume e despejar para um recipiente para deixar arrefecer. Fatiar a torta e distribuir no fundo de uma taça. Cobrir a torta fatiada com o creme de leite condensado.  Cortar a gelatina de maracujá em cubinhos e distribuir por cima do creme de leite condensado.  Bater as natas (bem frias) com o sumo de limão e o açúcar em pó até obter chan

Ingredientes: 4 Ovos 140g Açúcar 100g de Coco Ralado Raspa de 1 Limão 25g de Farinha de Trigo sem Fermento 50g de Manteiga Recheio: 3. c.sopa de Açúcar 2 c.sopa de Maizena 2 Gemas 250ml de Leite Sumo de 1 Limão Confecção: Pré aquecer o forno a 175ºC. Na taça da batedeira misturar bem os ovos e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater adicionar o coco ralado, a raspa de limão, a farinha previamente peneirada e a manteiga amolecida. Colocar esta mistura num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Levar a cozer ao forno cerca de 10 minutos. Desenformar a torta sobre uma folha de papel vegetal e deixar arrefecer um pouco. Para o recheio misturar o leite com o açúcar, a maizena, as gemas e o sumo de limão. Levar ao lume até engrossar sem parar de mexer com um fouet (vara de arames). Deixar arrefecer o creme antes de rechear a torta. Barrar o creme sobre a torta e enrolar c

Ingredientes Bolo de iogurte q.b. Lemon curd 200g de queijo mascarpone 200ml de natas 70g de açúcar em pó Para o lemon curd 430g de açúcar 200g de manteiga Casca de 2 limões 300ml de sumo de limão 6 ovos caseiros ou biológicos Preparar o lemon curd Num tacho de fundo pesado, colocar o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, levando ao lume até dissolver tudo muito bem. Bater os ovos com uma vara de arames. Retirar a mistura de limão do lume e adicionar os ovos batidos, sem parar de mexer. Levar novamente ao lume, no mínimo, sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar. Retirar do lume e colocar num frasco. Guardar no frigorífico. Preparar o creme mascarpone Colocar numa tigela o mascarpone e as natas e, com a batedeira eléctrica, bater em velocidade média até ficar em creme. Sem desligar a batedeira, adicionar o açúcar, continuando a bater até resultar um creme espesso. Preparar o trifle Alinhar as camadas numa tigela, c

Ingredientes: 4 lombos de salmão 8 gambas 4 tomates maduros (usei de conserva) 1 cebola grande 6 dentes de alho +/- 800gr de batata 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1 raminho de salsa azeite qb 1 piri-piri pimenta para moer 2 dl de vinho branco seco Preparação: Cubra o fundo de um tacho anti-aderente com uma camada de cebola cortada às rodelas grossas. Seguidamente disponha uma camada com as batatas cortadas à rodelas grossas, adicione metade dos alhos esmagados. coloque os lombos de salmão, por cima os tomates os pimentos cortados às tiras e o resto da cebola e dos alhos. tempere com sal e pimenta Por fim introduza as gambas e o ramo da salsa regue com azeite e leve ao lume forte cerca de 20 a 30 minutos. Vá abanando o tacho para não pegar. Se for necessário reduza a temperatura, a meio do tempo junte o vinho. Origem:   http:// coisasminhasedacozinha.blog spot.pt/2012/07/ enquanto-espero-pelo-verao- sai-uma.html

Ingredientes (6 pessoas) 2 Colheres de sopa de Vaqueiro 2 Chávenas de café de Vaqueiro Líquida 6 Ovos 1 Chávena de leite Sal e pimenta q.b. 2 Chávenas almoçadeira de farinha com fermento 2 Colheres de chá de fermento 1 Cebola picada 100g Bacon aos cubos 2 Linguiças em rodelas 1/2 Chouriço em rodelas 150g Fiambre aos pedaços 2 Colheres de sopa de cebolinho picado Vaqueiro Líquida para pincelar Preparação 1. Numa tigela misture os ovos com o leite e bata ligeiramente. 2. Junte a Vaqueiro Líquida e bata novamente. 3. Adicione a farinha, o fermento e tempere a gosto com sal e pimenta. Bata bem. 4. Aqueça a Vaqueiro numa frigideira, junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos. 5. Adicione o bacon, a linguiça e o chouriço e deixe cozinhar em lume mais forte por mais 4 minutos. 6. Junte o fiambre, envolva e cozinhe mais 2 minutos. 7. Misture parte dos enchidos na massa assim como o cebolinho e envolva. 8. Deite metade da massa numa forma retangu

Ingredientes (6 pessoas) 2 Colheres de sopa de Vaqueiro 2 Chávenas de café de Vaqueiro Líquida 6 Ovos 1 Chávena de leite Sal e pimenta q.b. 2 Chávenas almoçadeira de farinha com fermento 2 Colheres de chá de fermento 1 Cebola picada 100g Bacon aos cubos 2 Linguiças em rodelas 1/2 Chouriço em rodelas 150g Fiambre aos pedaços 2 Colheres de sopa de cebolinho picado Vaqueiro Líquida para pincelar Preparação 1. Numa tigela misture os ovos com o leite e bata ligeiramente. 2. Junte a Vaqueiro Líquida e bata novamente. 3. Adicione a farinha, o fermento e tempere a gosto com sal e pimenta. Bata bem. 4. Aqueça a Vaqueiro numa frigideira, junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos. 5. Adicione o bacon, a linguiça e o chouriço e deixe cozinhar em lume mais forte por mais 4 minutos. 6. Junte o fiambre, envolva e cozinhe mais 2 minutos. 7. Misture parte dos enchidos na massa assim como o cebolinho e envolva. 8. Deite metade da massa numa forma retangular, u

INGREDIENTES 1 chávena (almoçadeira)de Doce de Gila 150 gr Farinha de Trigo 1 colher(chá) Fermento em Pó 4 ou 5 colheres (sopa)de Vinho do Porto Sumo e Raspa de 1 Laranja 3 Ovos Farinha q.b. Óleo ou Azeite q.b. Açúcar e Canela em Pó q.b. Deite a farinha numa tigela , junte os ovos e o vinho do Porto. Misture bem.Adicione o sumo e a raspa da laranja ( se a consistência da massa ficar um pouco dura , acrescente mais um pouco de sumo de laranja).Junte o doce de Gila e o fermento em pó,mexendo bem até obter uma massa um pouco espessa +- como a massa das Pataniscas. Se ficar muito liquida,vá acrescentando farinha (como a laranja que eu coloquei era grande e tinha muito sumo,eu tive que acrescentar mais 3 colheres (sopa) de Farinha). Mas se estiver na dúvida quanto á consistência,frita uma e veja como fica;têm que ficar com uma massa fofinha. Com a ajuda de 1 colher de sopa ,frite colheradas em óleo ou azeite.Frite dos dois lados,eu costumo utilizar um garfo da cozinha(daqueles grande