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Trifle de bolo de iogurte, lemon curd e creme



Ingredientes
Bolo de iogurte q.b.
Lemon curd
200g de queijo mascarpone
200ml de natas
70g de açúcar em pó

Para o lemon curd
430g de açúcar
200g de manteiga
Casca de 2 limões
300ml de sumo de limão
6 ovos caseiros ou biológicos

Preparar o lemon curd
Num tacho de fundo pesado, colocar o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, levando ao lume até dissolver tudo muito bem. Bater os ovos com uma vara de arames. Retirar a mistura de limão do lume e adicionar os ovos batidos, sem parar de mexer. Levar novamente ao lume, no mínimo, sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar. Retirar do lume e colocar num frasco. Guardar no frigorífico.

Preparar o creme mascarpone
Colocar numa tigela o mascarpone e as natas e, com a batedeira eléctrica, bater em velocidade média até ficar em creme. Sem desligar a batedeira, adicionar o açúcar, continuando a bater até resultar um creme espesso.

Preparar o trifle
Alinhar as camadas numa tigela, colocando primeiro o bolo esfarelado e cobrindo de seguida com o lemon curd. A seguir, dispor uma camada da mistura de mascarpone. Repetir a camada de bolo, o curd e, por fim, o resto do creme de mascarpone. Levar ao frigorífico, tapado com papel aderente (o doce deve estar no frio durante 24 horas). Quando for servir, polvilhar com biscoitos de Amaretto esmagados ou amêndoas laminadas tostadas.

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco