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Showing posts from May, 2023

Broa frita com ovo

Bom dia! Sugestão de hoje, simples e apetitosa: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva a fritar um ovo batido numa frigideira com óleo. Leva a fritar a fatias de broa para servires com o ovo. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Marmelada com nozes

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva uma panela ao lume com... : 1,3kg marmelos (cortados com casca) [usei congelados] 750g de açúcar amarelo 150ml de água meio cálice de vinho do Porto Deixa cozinhar... Depois, passa com a varinha mágica. Deixa em lume brando para apurar e junta: (miolo de) nozes Deixa ferver por breves minutos... Coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bife(s) com manteiga e alho

Bom dia! Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ bifes sal pimenta sumo de limão óleo (para fritar) (dentes de) alho manteiga (derretida) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Leva a fritar numa frigideira com óleo. Ao servir, pica dentes de alho sobre os bifes. Rega com manteiga previamente aquecida (derretida) no micro-ondas. Como sugestão: Acompanha com batatas fritas (e arroz branco). ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ...E bom apetite !

Tarteletes de côco & maçã

Bom dia! Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 lata de leite condensado 1 pacote de (200ml) natas 4 ovos 140g de côco ralado manteiga maçã canela em pó / açúcar em pó ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (Pré-)Aquece o forno a 190ºC. Junta o leite condensado com os ovos e mistura. Acrescenta as natas e mexe bem. Junta o côco ralado e envolve. Unta tarteletes com manteiga e forra-as com papel vegetal. Recheia-as com o preparado e decora com finas fatias de maçã. Leva ao forno (pré-aquecido) a 200ºC até estarem prontas. Deixa arrefecer e polvilha com canela ou açúcar em pó. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Hambúrguer (caseiro)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Molho : Pica cebola e rodelas de pepino . Junta ketchup, maionese, mostarda e picante . Envolve tudo (e reserva). ~ Coloca a carne (de vaca) picada numa taça. Junta um ou dois ovos à carne picada. Mistura com as mãos... Tempera com sal e pimenta ... Molda os hambúrgueres e leva a grelhar... Quando cada hambúrguer estiver quase grelhado, coloca por cima uma fatia de queijo cheddar . Coloca o hambúrguer com o queijo sobre (a base d)o pão de hambúrguer e, por cima,  fatia de tomate,  o molho e a "parte de cima" do pão. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Rojões com batatas novas

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~ Num tacho colocas: cebola (picada) alho (picado) uma folha de louro azeite Deixa refogar... E depois acrescenta: cenoura (às rodelas) Envolve no refogado e junta: rojões Tempera com: sal pimenta picante cravinho(s) Envolve... Junta: um raminho de salsa um pouco de vinho tinto Deixa cozinhar... Quando os rojões estiverem tenros, acrescenta ao tacho: batatas água (até cobrir) Deixa acabar de cozinhar (retifica os temperos)... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~

Bifanas à salsicheiro

Bom dia! Como sugestão para hoje partilho esta apetitosa refeição! (As quantidades serão "q.b.", conforme a preferência no que toca à quantidade e consistência pretendidas de cada um.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa frigideira vai colocando, por ordem : azeite (deixa aquecer um pouco) bifanas - tempera com: sal pimenta moída orégãos pimentão doce (tempera de ambos os lados) molho inglês ...Deixa as bifanas cozinharem e depois, retira-as e reserva. À mesma frigideira onde fritaste as bifanas, acrescenta : salsichas (às rodelas) polpa de tomate ketchup leite Envolve e deixa acabar de cozinhar por uns minutos... Quando estiver na consistência desejada, coloca sobre as bifanas. [Acompanhei com : esparguete cozido numa panela com água e sal.] Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Baguetes na Home Bread Bagette (Moulinex)

Bom dia! Finalmente experimentamos fazer baguetes nesta "M.F.P." (máquina de fazer pão) da Moulinex [ ver ]. E aqui fica a receita e as fotos do resultado: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para quatro baguetes, na cuba da MFP coloca, por ordem: 170ml de óleo uma colher de (sopa) óleo uma colher de (chá) sal 280g de farinha uma colher de (chá) fermento de padeiro (seco) Coloca a cuba na máquina e liga-a. No primeiro programa altera a quantidade para 750g [a cor (tostado) pode ficar no "médio"] e depois faz "iniciar". Aguarda até que a máquina emita sinais sonoros* e que o tempo pare de "contar" (os dois pontos ":" do tempo param de piscar e a máquina vai repetindo os "beeps" sonoros de vez em quando)... Sem desligar a máquina, retira a cuba. Com as mãos enfarinhadas, retira a massa para uma banca também enfarinhada. Molda uma bola e corta-a em quatro porções iguais. Molda cada uma das porções numa "baguete" e c

Marmelada c/vinho do Porto

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva uma panela ao lume com... : 1,3kg marmelos (cortados com casca) [usei congelados] 750g de açúcar amarelo 150ml de água meio cálice de vinho do Porto Deixa cozinhar... Depois, passa com a varinha mágica. Deixa em lume brando para apurar (durante mais uns minutos)... [Se estiver no "ponto estrada", está pronta!] Divide por "taças". Coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Petinga com arroz de tomate

Bom dia!... Sugestão de refeição fácil: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ A petinga é temperada com sal. Passa-a por farinha e leva a fritar em óleo (quente). Acompanha com  arroz de tomate (ver receita) . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Receitas de Culinária

Bom dia! Hoje partilho uma publicação dedicada à nova parceria do blog Moinho de Farinha, RECEITAS DE CULINÁRIA ( receitasdeculinaria.tv ), aproveitando também para agradecer desde já. Poderão "encontrar muita informação de como fazer receitas simples e receitas fáceis. Experimente e desperte o seu amor pela culinária! Confeccione as recomendações dos" vários "autores e faça as delícias de todos os que se sentam à mesa consigo." ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ FACEBOOK:  Receitas de Culinária (facebook.com) PINTEREST:  receitasdeculinariatv - Profile | Pinterest ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Vejam também as novidades nas "Notícias do Google"  clicando aqui . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Visitem, vejam as receitas... e... bom apetite! ;D

Costeletas do lombo (com mostarda)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ costeletas de porco [(3) dentes de] alho (picados) [2 colheres de (sopa)] mostarda [1 colheres de (sopa)]manteiga (e) [(um fio) de] azeite [(uma folha) de louro] & [vinho branco (q.b.)] picante (piri-piri) (q.b.) salsa picada (q.b.) sal (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera as costeletas com alho, sal, piri-piri. [Opcional (marinada): coloca-as numa taça, com uma folha de louro e um pouquinho de vinho branco. (Reserva.)] Leve uma frigideira ao lume com o azeite e manteiga. Q uando aquecer, junta as costeletas e a mostarda. Deixa fritar de ambos os lados e depois retira (e reserva). [Opcional: À mesma frigideira junta a marinada e deixa aquecer... ...Volta depois a adicionar as costeletas e deixa o molho engrossar.] Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~