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Marmelada c/vinho do Porto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Leva uma panela ao lume com...:
  • 1,3kg marmelos (cortados com casca) [usei congelados]
  • 750g de açúcar amarelo
  • 150ml de água
  • meio cálice de vinho do Porto
Deixa cozinhar... Depois, passa com a varinha mágica.
Deixa em lume brando para apurar (durante mais uns minutos)...
[Se estiver no "ponto estrada", está pronta!] Divide por "taças".
Coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente.

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Bom apetite.

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Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com
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