À Volta das Panelas!

Ainda nem acendi o fogão e já estou a babar para cima desta inacreditável imagem de um fabuloso camarão com molho de natas e queijo. Isto é aquilo a que o meu avô chamaria uma receita de arrebimba o malho! Eu sei que, segundo os herdeiros da Edite Estrela, a expressão correcta é "rebimba o malho", mas o meu avô dizia "arrebimba" por isso o que é que posso fazer? O que para aqui interessa é que este jantar está muito próximo da genialidade. Além de ser divinal, só demora 20 minutos a preparar. E isso é tudo aquilo que uma alma trabalhadora pode desejar a uma segunda-feira. A receita é do espectacular site Delish e só leva camarão descascado, manteiga, alho picado, tomatinhos cherry cortados ao meio, espinafres baby, natas, queijo parmesão ralado e manjericão fresco laminado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui .   Aqueça um fio de azeite numa frigideira e tempere os camarões com sal e pimenta. Salteie os camarões

Ingredientes para a massa 300g de farinha 75g de banha de porco 150g de ovos 50g de água 5g de sal manteiga para untar q.b. Ingredientes para o recheio 4 ovos 0,5l de leite 200g de açúcar 1 saqueta de pudim Mandarin Preparação Misture todos os ingredientes para a massa, até obter uma massa elástica. Deixe descansar cerca de 20 minutos. Forre as formas, previamente untadas. Dissolva, em lume brando, o conteúdo da saqueta, juntamente com os outros ingredientes. Verta este preparado para as formas forradas com a massa e leve ao forno a cozer a 180ºC. Fonte original todos os direitos reservados a:  https://tertuliadasusy.blogspot.com

Não sou nenhuma expert na cozinha, o pouco que sei aprendi com a minha mãe e em alguns livros ou revistas de culinária. Isto, aliado ao prazer e amor que tenho por esta área, acabou por ajudar a tornar-me numa cozinheira que se desenrasca relativamente bem (pelo menos nunca ninguém se queixou!)... A dúvida que tenho e que ainda não consegui que me elucidassem é em relação às tartes e queijadas . A receita de hoje (bem como a última que publiquei) é uma tarte ou uma queijada? Ou pode ser considerado ambas? É que tenho visto na net diversas receitas em que em alguns sites lhes chamam tarte e noutros queijadas... Ora bem, sempre aliei a tarte a um doce com uma base, que pode ser de massa folhada, quebrada, areada, ou feita com bolacha... e a queijada a algo como esta "tarte" de hoje . Ou seja, para mim isto é uma queijada e não uma tarte... Existe alguém entendido nesta área que me possa elucidar sobre esta questão? Ingredientes: 500 ml de leite 2 colheres de so

Não esteja já a revirar os olhos, a condenar-me. A carne é fraca e eu não sou de ferro. Passámos o fim de semana a preparar o nosso próximo roteiro, o que significa que passámos os últimos dias a experimentar restaurantes e hotéis para lhe recomendar. Só que este roteiro foi particularmente duro para mim e para a minha dieta. Não posso revelar já por onde andámos mas digamos que é uma região onde não existem meias doses. E quando existem correspondem invariavelmente a duas doses normais. Foi uma desgraça e hoje lá terei de radicalizar a minha dieta. Tem de ser. Não posso desistir nesta altura do campeonato. Por isso, vou começar a semana com este ótimo e saudável smoothie com sementes de chia que descobri no blog Simple Green Smoothies . Além de serem ricas em proteínas e sais minerais, as sementes de chia reduzem a fome, o que é fundamental para quem está de dieta.   Para fazer este milagre, só precisa de 5 minutos do seu tempo e de ter em casa espinafres, água, laranjas descasc

INGREDIENTES MASSA 3 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 1 lata de creme de leite RECHEIO 500 gr de linguiça calabresa (frango, porco ou mista) 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 tomate picado 1 lata de ervilha escorrida 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto 2 gemas para pincelar. MODO DE PREPARO RECHEIO Remova toda a pele da calabresa e pique a carne grosseiramente. Aqueça o óleo em uma panela e frite a calabresa por uns 3 a 4 minutos. Adicione a cebola, o tomate e a ervilha, misturando bem a cada adição. Acrescente o orégano e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhando por 5 minutos e em seguida adicione a farinha e mexa tudo para se misturar bem. Espere esfriar completamente antes de usar. MASSA Reserve a farinha e adicione todos os outros ingredientes numa tigela e misture bem.

Há coisas que não nos ficam bem dizer. Eu ainda pensei muito antes de escrever este texto, mas alguém tinha de o fazer. E como a minha querida Mulher Mistério está fechada no quarto, com uma súbita enxaqueca, desde que terminou a sondagem para eleger a melhor receita para acompanhar uns deliciosos filetes forno Pescanova e a Comissão Nacional de Eleições tem outras coisas com que se preocupar, cabe-me a mim essa difícil tarefa de anunciar os resultados ao País.   Caros concidadãos, Depois de quatro dias de intensas votações, em que os portugueses manifestaram a sua opinião de forma livre e democrática, está encontrada a melhor receita para acompanhar os saborosos filetes forno Pescanova . Como sabem, Ela trabalhou de forma generosa e dedicada, criando uma bonita e esforçada receita de quinoa de beterraba com queijo feta e nozes para acompanhar uns fantásticos Filetes Forno com Pimenta Preta e Limão Pescanova . E isso valeu-lhe a bonita soma de 391 votos nas sondagens que nós pub

Ingredientes  400g de açúcar 100g de amêndoa moída 16 gemas 4 claras 2dl de água margarina para untar açúcar em pó para polvilhar papel vegetal Preparação  Forre uma forma de abrir com papel vegetal e barre com margarina. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume, adicione a amêndoa moída, mexa e deixe arrefecer. Junte as gemas, mexa e leve de novo ao lume, mexendo até fazer ponto de "estrada" no fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior, mexa bem deite dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme, rejeite o papel vegetal e polvilhe com bastante açúcar em pó. Fonte original todos os direitos reservados a:  https://tertuliadasusy.blogspot.com

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o bolo : 6 ovos 150g de açúcar 100g de fécula de batata (peneirada) 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado) 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado) (1 pitada de) sal raspa de um limão açúcar em pó (q.b.) Recheio : doce de ovos (uma placa de) massa folhada Cobertura : amêndoa laminada (decoração a gosto) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para se preparar o bolo : Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as  gemas  com o  açúcar , acrescenta-lhes a  raspa de limão  e mistura tudo. Bate as  claras  em castelo com uma pitada de  sal . Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca numa forma redonda forrada com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 30 minutos (ou até estar cozido...). Entretanto podes preparar o recheio conforme esta receita: http://moinhodefarinha.blogspot.com/

Com este tempo de verão, só apetece receitas leves e saudáveis. Esta entrada, ideal para 2 pessoas, vai ser o meu almoço de hoje. É fácil, é deliciosa e é saudável. A receita é da Delicious Magazine e eu vou já dar ao meu querido Marido Mistério para ele fazer ainda hoje. Já estou a salivar só de pensar! Ele só vai precisar de 200 g de tomate cherry cortado ao meio, um dente de alho fatiado, azeite extra virgem, vinagre balsâmico, manjericão fresco, raspas e sumo de meio limão, uma burrata com cerca de 100 g e pinhões tostados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C.  Coloque o tomate cherry e o alho num pirex com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno durante 45 minutos. Depois, espalhe por cima o vinagre balsâmico e deixe arrefecer. Enquanto isso, junte as folhas de manjericão, o sumo e as raspas de limão no liquidificador com o resto do azeite e tempere

Ingredientes 2 rolos de massa folhada rectangular Creme de laranja q.b. Açúcar em pó para polvilhar Preparação Corte as placas de massa folhada ao meio, ficando com quatro rectângulos todos do mesmo tamanho. Coza as placas de massa folhada. Num prato de servir coloque uma placa de massa folhada cozida, cubra com creme de laranja e repita até acabar as placas de massa folhada. Polvilhe com açúcar em pó. Creme de Laranja Ingredientes para 2 frascos de 200ml: 2 laranjas grandes e sumarentas 2 ovos inteiros + 1 gema 75g de manteiga 125g de açúcar Preparação: Lave bem as laranjas e seque-as com papel de cozinha. Num tachinho coloque o açúcar, a raspa e o sumo das duas laranjas e a manteiga partida em pedaços pequenos. Leve o tacho a lume brando, mexendo bem até a manteiga e o açúcar estarem derretidos. Entretanto bata os 2 ovos com a gema. Retire a mistura anterior do lume e, com a ajuda de uma vara de arames junte os ovos batidos sem parar de mexer. Leve novamente a lume brando,

Desde que começámos a organizar o BrunchVilla Porto que passamos os dias a experimentar receitas novas para o brunch. É uma maçada. Uma vida dura (por acaso para quem vive em dieta, é). Mas estas panquecas s ão leves, macias, vegan e sem glúten. São deliciosas e descobri-as no ótimo blog Choosing Chia . São ideais para começar o fim de semana em grande mas de forma saudável: estas panquecas não têm açúcar, nem farinha de trigo nem lactose. Aleluia! Só precisa de ter à mão farinha de espelta ou uma farinha sem glúten, fermento, sal, adoçante (açúcar de coco ou xarope de ácer), leite de amêndoa, óleo de coco derretido, 1 colher de sopa de sementes de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água e mirtilos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Misture a farinha, o fermento, o sal e o adoçante na mesma taça. Noutra taça, junte o leite de amêndoa, o óleo de coco e a mistura de sementes de linhaça. Junte

INGREDIENTES 170 gr de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (chá) de fermento em pó 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo 3/4 de xícara (chá) de açúcar 3 ovos em temperatura ambiente 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 120 gr de gotas de chocolate ao leite MARSHMALLOW 3 claras 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha COBERTURA DE CHOCOLATE 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado 3 colheres (sopa) de óleo de canola. MODO DE PREPARO Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe amornar.  Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o cacau e o fermento. Reserve.  Em outra tigela, misture a manteiga derretida com os dois açúcares.  Com um batedor, misture até incorporar.  Adicione os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.  Acrescente a mistura de farinha e mexa.  Adicione a baunilha, as gotas de chocolate e misture.  Distr

Ingredientes Peixe de várias qualidades (raia, tamboril, congro, lulas, sardinha, etc) Ameijoas com casca Cebola q.b. Alho q.b Batata q.b. Pimento vermelho q.b. Pimento verde q.b. Tomate maduro q.b. Azeite q.b. Salsa q.b. Sal q.b. Vinho branco q.b Coentros q.b. Colorau q.b. Louro q.b Malagueta q.b Camarões (facultativo) Corte o peixe em postas, tempere com sal e reserve. (deve ser temperado pelo menos duas horas antes de cozinhar a caldeirada) Num tacho de barro coloque as ameijoas no fundo, coloque uma camada de cebola cortada às rodelas, um dente de alho picado, malagueta, tomate cortado aos pedaços, salsa, louro e pimentos às tiras. Coloque por cima uma camada de batatas às rodelas, e for fim o peixe. Polvilhe o peixe com colorau. Faça várias camadas por esta ordem, terminando com uma camada de cebola. Regue com azeite e vinho branco, rectificando o sal. Leve a cozer em lume brando, agitando o tacho de vez em quando, sem nunca mexer, um pouco antes de terminar a

27 de Setembro de 2019 Gosto muito de pudim. E durante muito tempo o único pudim que "conhecia" era o Pudim Francês , receita que passou do livro de receitas da minha avó para a minha mãe, e agora para mim... a receita é deliciosa, sem dúvida um dos meus pudins favoritos! Mas, por vezes, gosto de arriscar, de experimentar pudins diferentes... como foi o caso deste que tem um sabor bem suave, não é exageradamente doce... come-se fatia atrás de fatia! Pudim de Bolacha Maria Ingredientes: 10 bolachas Maria 400 ml de leite meio gordo 100 g de açúcar 4 ovos 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro caramelo líquido q.b. Preparação: 1. Coloque as bolachas, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha no liquidificador. Deixe repousar durante 5 minutos e triture tudo até obter um líquido homogéneo. 2. Entretanto unte uma forma de pudim com o caramelo líquido. 3. Verta a mistura para a forma de pudim, cubra com papel de alumínio e tape bem a forma. Le

É fácil, é deliciosa e já cheira a outono. Não sei se são as nozes pecan ou a romã a decorar esta salada do blog The College Housewife , mas é a receita ideal para esta altura em que as noites ficam mais frias e o sol se esconde cada vez mais cedo. Também é ótima para levar para o trabalho e, pensando bem, é um delicioso acompanhamento para um jantar especial. Para fazer esta maravilha, vai precisar de uma mistura de verdes (eu prefiro canónigos e alface iceberg), uma maçã cortada em fatias muito fininhas, queijo gorgonzola esmagado, uma pera cortada em fatias muito fininhas, pancetta (ou bacon) cortada em cubos, nozes pecan, sementes de romã e folhas de salva. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Numa travessa grande, espalhe primeiro a mistura de verdes. Depois disponha as fatias de maçã, as fatias de pera, o queijo gorgonzola, a pancetta (ou o bacon), as nozes pecan, as sementes de romã e as folhas de salva. Tempere c

INGREDIENTES 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg 3 kg de sal grosso MOLHO 4 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola (picada). MODO DE PREPARO Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.  Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.  Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.  Leve a assadeira para o forno a 200 graus.  Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne. A picanha pode ser colocada para assar congelada. MOLHO Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.

E eis que chegamos ao momento mais importante da semana. O momento de responder à pergunta Quais são os 6 restaurantes que vão estar no BrunchVilla Porto com os melhores e mais deliciosos menus de brunch e brinner? Tal como em Lisboa, quisemos ter restaurantes novos e tradicionais, com comida saudável e calórica, mais leve e mais pesada, para a dieta e para a desgraça – mas toda ela divinal. Ao longo das últimas semanas, contactámos todos os restaurantes convidados – sempre ligando sem ID de chamada, claro, que o mistério é essencial! – para percebermos quais as melhores e mais variadas ofertas que podemos ter no evento. E as surpresas são imperdíveis! Estes são os 6 eleitos para o BrunchVilla Porto que, ao longo de dois dias, lhe vão levar a melhor e mais surpreendente degustação de brunches e brinners da cidade. Eu só ainda não percebi uma coisa: do que é que está à espera para aderir ao evento aqui e poder comprar o seu bilhete logo que seja colocado à venda? Não se esqueça de q

Ingredientes 1 kg de berbigão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate aos cubos 1 dl de vinho branco 1 pimentão vermelho 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e piripiri q.b Preparação Demolhe atempadamente o berbigão em água fria com sal, até que fiquem sem areia, e depois escorra. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixe refogar até que a cebola que macia. Junte depois o tomate e o pimentão e deixe refogar mais um pouco. Regue com o vinho branco, adicione um ramo de salsa e o berbigão escorrido e deixe cozinhar tudo muito bem até que o berbigão abra. Rectifique os temperos e sirva. http://www.receitasdeportugal.com/