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Showing posts from June, 2017

Azenhas do Mar

Situada num dos vales mais pitorescos da serra de Sintra, as Azenhas do Mar são um destino turístico muito popular em Portugal. Com um miradouro com uma vista avassaladora das encostas que descem até ao Oceano Atlântico, em toda a sua força, mas ladeada pelo cenário pitoresco das pequenas casas debruadas a azul, quase como que esculpidas na rocha. Neste cenário idílico, o mar corta as arribas formando pequenas piscinas naturais tornando-a numa das praias mais apreciadas do litoral sintrense. Restaurantes com deslumbrantes vistas para o oceano, convidam a provar o peixe fresco e os mariscos da região. GPS N 38º 50' 28,51'' ,W 9º 27' 42,99''  

Arroz de Galinha no Forno

Ingredientes: 1 Galinha Meia chouriça 4 Cenouras raladas 1 Cebola picada 4 Dentes de alho picados 500g de Arroz 1 Raminho de salsa picada 1 Folha de louro 1 Cubo de caldo de aves 4 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Copo de vinho branco 2 Ovos inteiros batidos 4 Colheres de sopa de azeite Sal, noz-moscada e cominhos q.b. Preparação: Comece por colocar a galinha e a chouriça a cozer (usei a panela de pressão pois a carne de galinha é um pouco rija). Entretanto vá preparando o refogado, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar, junte a cenoura e deixe cozinhar um pouco, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos e apague o lume. Depois da galinha cozida (reserve a água da cozedura), limpe-a de ossos e peles e desfie-a. Corte a chouriça em rodelas finas. Leve novamente ao lume o refogado anterior, junte-lhe a galinha desfiada e a chouriça ás rodelas (reserve algumas para decorar), junte-lhe o vinho,

Omelete de Frango com Legumes no Forno

Ingredientes: 500g de Frango desfiado 200g de Legumes a gosto (utilizei macedónia congelada) 2 Cebolas picadas 100g de Chouriça em rodelas 2 Colheres de sopa de farinha 6 Ovos Orégãos q.b. Sal q.b. Alho em pó q.b. 1 Tomate em rodelas Meio copo de leite Preparação: Bata os ovos durante 2/3 minutos até ganharem volume. Adicione o frango, a cebola, a chouriça, os legumes, a farinha e o leite e bata mais um pouco com a ajuda de uma vara de arames. Tempere a gosto com orégãos, sal e alho em pó. Verta tudo para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, decore com as rodelas de tomate e leve ao forno a cozer, vá verificando a cozedura. Sirva fria, acompanhada com uma boa salada. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Salsichas Económicas

Ingredientes: 8 Salsichas em lata 3 Batatas médias em cubinhos 1 Cebola picada 3 Dentes de alho picados 5 Colheres de sopa de polpa de tomate Meio cubo de caldo de carne 1 Tira de pimento verde picado 1 Raminho de salsa picada Azeite q.b. Sal q.b. Água q.b. Preparação: Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco. Junte as batatas, o meio cubo de caldo de carne e tempere a gosto com sal. Cubra as batatas com água e deixe cozinhar um pouco. Quando as batatas estiverem quase cozidas junte-lhe as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Apague o lume, junte-lhe a salsa picada e mexa. Está pronto a servir. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Macarrão Gratinado com "Todos"

Ingredientes: Macarrão q.b. 8 Salsichas em lata cortadas em rodelas 5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas 1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby 1 Lata pequena de cogumelos 5 Fatias de queijo 4 Colheres de sopa de polpa de tomate 6 Colheres de sopa de maionese 100g de margarina 1 Cebola picada 2 Dentes de alho picados Sal q.b. Orégãos q.b. Preparação: Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem. Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar. Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby. Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalment

Madalenas de Laranja

130g de açúcar 180g de farinha 5 colheres de sopa de leite 100g de manteiga amolecida (usei vegetal) 2 ovos Raspas de uma laranja 2 colheres de sopa de sumo de laranja Preparação: Comece por ligar o forno a 170º. Numa tigela junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme. Junte os ovos, o leite, as raspas de laranja e o sumo de laranja e bata mais 2/3 minutos. Por fim, vá juntando a farinha aos poucos e sem parar de bater, até esta acabar. Verta o preparado para forminhas e leve ao forno entre 20 a 30 minutos. Polvilhe com açúcar a gosto, enquanto as madalenas estejam quentes. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Bolo de chocolate - Ummmmmmmm tão bom!

Ingredientes para o bolo: 2 chávenas de chá de farinha 1 chávena e meia de chá de açúcar 1 chávena e meia de chá de leite de soja 3 Colheres de sopa bem cheias de cacau em pó 4 colheres de sopa de margarina vegetal derretida 1 colher de chá de fermento Ingredientes para o molho: 150g de chocolate em barra 100g de margarina sem sal 50ml de leite de soja Preparação: Junte todos os ingredientes, para o bolo, num recipiente e envolva tudo com a varinha de arames. Bata durante 3/4 minutos com a batedeira até obter uma mistura homogénea. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180º entre 30 a 35 minutos (faça o teste do palito). Depois de cozido, desenforme. Para o molho, leve ao lume um tacho com a margarina, o chocolate e o leite de soja. Deixe aquecer, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Regue o bolo com o molho e decore a gosto. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Esparregado de Espinafres

Espinafres (coloquei a olho) 2 colheres de sopa de pão ralado 1 dente de alho picado 1 ovo batido Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, o alho picado e os espinafres, tempere com sal a gosto. Deixe saltear entre 3 a 5 minutos. Junte-lhe o pão ralado, envolva (convém baixar o lume para não agarrar), junte-lhe o ovo batido e vá mexendo até que o ovo fique passado. Juntei-lhe ainda umas gotinhas de limão. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Medalhões de Porco Estufados com Cenoura

1 bola de carne com cerca de 1kg 4 cenouras cortadas em pedaços 1 lata de cogumelos laminados 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 copo de vinho tinto 1 cubo de caldo de carne Sal q.b. Azeite q.b. Água q.b. Preparação: Comece por partir a bola de carne em medalhões. Tempere com umas pedrinhas de sal e com o vinho tinto e reserve. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte os medalhões e deixe ganhar cor de ambos os lados. Regue tudo com a marinada. Junte as cenouras, os cogumelos, o ramo de salsa e o cubo de caldo de carne. Cobra tudo com água e tape. Deixe cozinhar um lume brando. Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir. Acompanhe com arroz branco ou salada. Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Receita de Bacalhau à Casa

Ingredientes: 3 postas de bacalhau 500g de batatas cortadas em cubinhos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 punhado de azeitonas pretas 1 Ramo de salsa picado 1 colher de sobremesa rasa de pimentão doce 1 colher de sobremesa rasa de creme de marisco (em pó) Azeite q.b. Pão ralado q.b. Preparação: Leve ao lume um tacho com água e junte-lhe o bacalhau, deixe cozer. Depois de cozido, deixe arrefecer, limpe de peles e espinhas e desfie, reserve-o. Na mesma água que cozeu o bacalhau, coza as batatas, não as deixando cozer em demasia. Depois de cozidas escorra-as e reserve-as. Leve ao lume um tacho com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte o pimentão doce e o creme de marisco e mexa. Junte o bacalhau, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos mexendo sempre. Junte as batatas e as azeitonas, envolva tudo e deixe cozinhar um pouco, sem parar de mexer. Polvilhe com salsa picada e mexa. Verta tudo pa

Semi-Frio de Café

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 600 ml de natas para bater (3 pacotes) 6 colheres de sopa de café solúvel (substitui por cevada) Para a base: 200g de Bolachas Maria picadas (1 pacote) 150g de Margarina derretida 2 colheres de sopa de açúcar Preparação: Comece por fazer a base, misture as bolachas picadas com a margarina e o açúcar e envolva tudo muito bem. Verta tudo para uma forma de aro amovível e espalhe bem de maneira a que fique uma base compacta. Leve à arca congeladora durante uma hora. Bata as natas até ficarem bem firmes. Misture 5 colheres de sopa de café com o leite condensado e, depois de bem misturado junte às natas e envolva tudo muito bem. Verta o preparado anterior para a forma e espalhe de forma uniforme. Misture 1 colher de sopa de café com 2 colheres de sopa de água e regue o semi-frio, passe levemente com uma faca para que fique com o aspecto que se vê nas fotos (opcional). Leve novamente à arca congeladora até ficar bem solidificad

Massa com Atum

Ingredientes para 3 pessoas: cebola picada q.b. azeite q.b. 2 latas de atum 200g de macarrão 1 cubo de caldo de marisco 3 colher de sopa de polpa de tomate queijo ralado para polvilhar q.b. Preparação: Leve o macarrão ao cozer em agua e sal. Entretanto prepare o atum: Leve a cebola ao lume com o azeite e deixe alourar. Junte o atum e desfaça-o ligeiramente. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de marisco. Mexa até o cubo de caldo derreter e ficar tudo bem misturado. Depois do macarrão cozido e escorrido junte ao preparado de atum e misture bem. Coloque num pirex e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Bom Apetite. Fonte original todos os direitos reservados a: David Pita

Croquetes de Alheira

Ingredientes: 2 alheiras boas 1 maçã verde ovo pão ralado Preparação: Tira-se a tripa a alheira e deita-se numa tigela. Descasca-se a maçã e rala-se nos raspador a parte mais larga, envolve-se bem. Passa-se pelo pão ralado, pelo ovo e novamente pelo pão ralado. Frita-se em óleo até alourar. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Tarte de Bolacha

1 lata de Leite Condensado 1 pacote de Bolacha Maria 6 ovos 230g de Manteiga 5 colheres de açúcar Algumas gotas de limão Preparação: Ralar a bolacha de seguida envolver a manteiga até ficar homogénea, barra-se uma forma de fundo amovível com a bolacha. Bate-se o leite condensado com as 6 gemas e deita-se sobre as bolachas vai ao forno a 160/170 graus durante + ou - 20 minutos. Bate-se as claras em castelo bem firme , junta-se as 5 colheres de açúcar e as gotas de limão, bate-se mais um pouco. Deita-se as claras por cima do preparado que saiu do forno espalhando-as com um garfo para lhes dar alguma forma, vai novamente ao forno até as claras alourarem. Sugestão: Deixar o forno arrefecer completamente e não abrir a porta assim as claras não abatem. Espero que gostem porque é uma delicia. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Bolacha

3 Folhas de Gelatina 3 Colheres de sopa de Café Soluvel 2dl de Agua 2 Colheres de sopa de Rum 5dl Natas 4 Colheres de sopa de Açúcar 2 Pacotes de Bolacha Maria Preparação: Ponha as gelatinas de molho em agua fria. Dissolva o café na agua bem quente e junte o rum. Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Escorra a gelatina, dissolva-a na agua a ferver, junte as natas e misture bem. Espalhe uma fina camada de natas sobre uma forma de fundo amovível. Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima das natas. Cubra as bolachas com outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas no café, desencontrada da primeira. Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a ultima camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar. Polvilhe o bolo com as bolachas raladas e leve ao frigorifico 4h para refrescar. Na altura de servir com a ajuda de uma faca solte as paredes lat

Tarte de Cenoura da Paula Soeiro

1 Base de massa quebrada 650g de cenoura cozida e ralada 3 ovos inteiros 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de farinha canela em pó q.b. Preparação: Forre a tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e reserve. Misture todos os ingredientes e deite este creme na tarteira. Leve ao forno pré-aquecido nos 170 graus durante cerca de 35 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Sobremesa Gelada

6 ovos 600g bolacha tostada 250g açúcar leite 1 cálice de vinho Porto 1 tablete de chocolate 200g manteiga sem sal 100g amêndoa moída 10 folhas de gelatina Preparação: Corte o chocolate em pedaços e derreta. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme branco. Deite os ovos um a um. Junte o vinho do Porto a amêndoa, as bolachas desfeitas, o chocolate derretido e a gelatina. Deite esta massa numa forma de bolo inglês e leve ao frigorifico de um dia para o outro. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Semi-Frio de Bolacha Oreo

Ingredientes: 2+1+1 pacotes de bolacha oreo 8 folhas de gelatina 600ml de natas 120g de manteiga 100g de açúcar 2 pacotes de queijo philadéfia Preparação: Abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco Base: ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível. Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem. À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a gelatina. Bata as natas até ficarem firmes, de seguida envolva no creme de queijo, junte metade de 1 pacote de bolachas raladas e por fim a gelatina desfeita nas natas quentes que reservamos. Vai ao frio durante 3 a 4 horas.  Desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada. O pacote das bolachas que resta é para decorar as laterais (opcional). Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Pudim de Pão

Ingredientes: 5 ovos 10 colheres de sopa de açúcar 3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor) 3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se) Preparação: Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados. Bate-se com a varinha mágica. Entretanto, bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior. Barra-se a forma com caramelo líquido. Vai a cozer em banho-maria, durante 20 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Chocolate e Curgete

Ingredentes: 2 chávenas de açúcar 4 ovos 1 colher de extrato de baunilha 1 chávena de óleo 2 chávenas de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal 75g de chocolate em pó 3 chávenas de curgete ralada e crua. Farinha e manteiga para untar Para o Molho: 100g de chocolate 50 ml de natas Para Decorar: Raspas de laranja Preparação: Mexer o açúcar, os ovos, e o extracto de baunilha. Juntar o óleo, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Envolve-se bem. Junta-se o chocolate em pó e por fim junta-se a curgete. Deita-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno nos 180ºC durante 40 a 60 minutos. Molho: Derreter o chocolate com as natas e regar o bolo decore com raspas de laranja. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Torta de Laranja

Ingredientes: 250g açúcar 50g farinha 10g fermento em pó 1 laranja sumo e raspa 15g manteiga derretida 10 ovos Preparação: Misturar o açúcar, farinha e o fermento. Juntar a raspa e o sumo da laranja. Por fim adiciona-se os ovos e a manteiga, misturar bem. Untar uma forma e colocar papel vegetal untado também. Colocar no forno a 180ºC cerca de 25 minutos. É melhor estarem atentos a minha só demorou 15 minutos, já sabem, conforme os fornos. Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Frango com Natas no Forno

Ingredientes para 4 pessoas: 1 Frango (1,2Kg) 4 Dentes de alho 2 Cebolas 1 Raminho de salsa 1 Kg de Batatas 1 dl de Azeite 4 dl de Natas 1 dl de Leite Óleo para fritar Sal, pimenta e queijo ralado q.b. Preparação: Corte o frango em pedaços, esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio. Coloque tudo numa panela com água, juntamente com o raminho salsa e tempere com sal. Deixe cozer. Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo bem quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve. Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o. Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os num tacho, com o azeite. Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Verta tudo num tabuleiro e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC, até ficar dourado. Bom apetite Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Delícia de Leite Condensado e Bolacha com Chocolate

Ingredientes: 100 g de bolacha Maria 100 g de chocolate em barra 100 g de açúcar 75 g de margarina 4 ovos 1 lata de leite condensado 3 dl de leite 2 dl de natas Preparação: 1. Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e o leite leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume. 2. Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, junte a margarina e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e mexa bem. 3. Bata as claras em castelo com o açúcar até ficarem bem firmes. Bata as natas em chantilly, junte-as às claras e misture delicadamente. 4. Deite o creme de gemas para uma taça funda, espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura de chantilly. Regue com o chocolate, leve ao frio até ficar bem fresco. Espero que gostem. Bom apetite Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Receita de Bolinhos de Chá

Ingredientes: 18 colheres de sopa de farinha 6 colheres de sopa de açúcar 3 ovos 3 colheres de sopa de manteiga derretida Raspa e sumo de 1 laranja Preparação: Junte os ingredientes todos num recipiente. Misture bem, até formar uma massa uniforme. Amasse e faça bolinhas. Coloque num tabuleiro untado e faça-lhe um golpe em forma de cruz. Leve ao forno a 160º durante 15 minutos. Bom apetite. Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Bacalhau de Frigideira

Ingredientes: 500g de migas de bacalhau previamente demolhadas 5 batatas 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de azeite 2 ovos cozidos 1 molhinho de salsa Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Preparação: Descasque as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e deixe escorrer. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estar macia. Tempere com sal e pimenta , junte as migas de bacalhau bem escorridas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione então as rodelas de batata frita, os ovos cozidos cortados a gosto e a salsa retire do lume e sirva decorado com azeitonas. Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Queijadas de Amêndoa

Ingredientes: 2 massas quebradas 400g 100g de farinha 2 colheres de sopa de coco ralado 200 gr de amêndoa sem pele moída 6 Gemas + 4 ovos 2 dl de água 500 gr de açúcar Raspa de 1 limão Preparação: Envolva a farinha, o coco, a amêndoa, os ovos e as gemas. Ligue o forno a 180ºC. Leve ao lume a água com o açúcar e a raspa de limão. Ferva até obter ponto-pérola. Ao verter um pouco de calda, de uma colher, deverá formar-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola. Deixe arrefecer e verta em fio, sobre o preparado anterior; reserve. Unte forminhas com manteiga (eu pessoalmente uso formas de silicone, pois não precisam de serem untadas, mas para quem usa formas tradicionais se preferir pode forrar com papel vegetal não sendo assim necessário untar), forre as formas com a massa. Mexa o recheio e verta aos poucos nas forminhas. Polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 35minutos. A receita diz que dá para ver 20 unidades, a mim deu 24 em formas de

Bacalhau com Creme de Marisco

Ingredientes para 5 pessoas: 1 kg de bacalhau demolhado 2 cebolas 3 colheres de sopa de margarina 1dl azeite 1l de leite 2 cubos de caldo de marisco 5 colheres de sopa de farinha maisena Sal q.b. 4 colheres de sopa de pão ralado 4 colheres de sopa de queijo em pó Preparação: Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe arrefecer. Depois escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Ligue o forno a 180ºC. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia. Deite o bacalhau para um pirex, regue-o com o azeite e junte a cebola. No mesmo tacho de cozinhar a cebola, deite 0,5 l de leite e os cubos de caldo de marisco e leve ao lume até ferver. Dissolva a farinha maisena no resto do leite, junte-o ao leite do tacho a ferver e mexa bem até engrossar. Retifique o sal. Deite a mistura a

Pão-de-Ló de Água Caseiro

Ingredientes: 3 ovos 150g de açúcar 100g de farinha 2 colheres de chá de fermento 2 meias cascas ovo de água Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar e farinha, fermento e a água. Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e vai ao forno. (A água pode ser substituída por sumo de laranja). Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Bolo Podre Fofinho

Ingredientes: 2 colheres de sopa de de mel 2 colheres de sopa de de azeite 250g de açúcar (amarelo) 1 colher de chá de canela 1 limão 6 ovos 350 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Deitar numa tigela o mel, o açúcar, azeite e a raspa de limão. Bater muito bem até se obter um creme esbranquiçado. untar a canela e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Bater as claras em castelo bem firme e juntar ao preparado anterior alternadamente com a farinha peneirada com o fermento. Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. A meio, se necessário tapar o bolo com folha de alumínio. Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Pudim de Maçã

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 750 g de puré de maçã (prox. 1kg maçã) 5 ovos 2 colheres de sopa de açúcar para caramelizar Preparação: Coza as maçãs aos quartos num tacho com um pouco de água, durante 15 minutos. Quando estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite para fazer um puré. Adicione o leite condensado e os ovos batidos. Barre com o caramelo uma forma de pudim. Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 a 50 minutos. Desenforme só depois de frio. Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Codornizes Grelhadas com Arroz de Cenoura e Nozes

Ingredientes: 6 ou 7 codornizes, dependendo do tamanho 1 cenoura 1/4 de uma cebola média 30g de nozes picadas 5 mãos de arroz água q.b. sal q.b. azeite q.b. Preparação: Grelhe as codornizes. Num tacho leve ao lume um fio de azeite, coloque a cebola picada e a cenoura ralada (eu ralei na parte maior do ralador), deixe fritar, mexendo sempre, durante alguns segundos. Adicione o arroz e deixe fritar mais um pouco. Coloque a água, tempere de sal e deixe cozer. Mexa de vez em quando para não colar ao fundo. Quando estiver quase cozido adicione as nozes e deixe acabar de cozer. Sirva quente com as codornizes. Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

Doce de Bolacha e Morangos

4 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 500mL de leite 1 pau de canela 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena 1 pacote de bolachas tipo maria 60g de morangos Preparação: Separe as gemas das claras. Num tacho leve ao lume o leite, as gemas, metade do açúcar (4 colheres), o pau de canela e a farinha maizena. Mexa sem parar até que comece a engrossar. Assim que estiver pronto apague o lume, retire o pau de canela e continue a mexer até que arrefeça. Corte os moragos em rodelas e reserve. Esmigalhe as bolachas até que fiquem meio raladas e com alguns pedaços pequeninos. Bata as claras em castelo com o restante açúcar. Numa taça coloque um pouco do creme, de seguida um pouco das bolachas e um pouco dos morangos, repita este processo até que acabem os ingredientes mas reservando um pouco das bolachas. Por cima coloque as claras e polvilhe com as bolachas. Leve ao frigorifico e sirva fresquinho Espero que gostem. Fonte original todos os direitos reservados a: Tempta

Bolo de Iogurte Grego com Amêndoa e Passas

Ingredientes: 1 iogurte grego natural sem açúcar 3 ovos 2 medidas de açúcar 3 medidas de farinha 3/4 de medida de óleo vegetal 1 colher de chá de fermento 50g de amêndoa laminada uma mão de passas Preparação: Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junta-se o iogurte e bate-se um pouco. Adiciona-se a farinha juntamente com o fermento, bem como o óleo. Mistura-se bem até obter uma massa homogénea. Acrescenta-se a amêndoa e as passas e envolve-se. Leva-se ao forno a 180º graus numa forma untada com manteiga durante 40 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

Bolo de Maçãs da Dona Lucilia

Ingredientes para 8 pessoas: 4 maçãs fatiadas 2 chávenas de açúcar ( só coloquei 1 e meia) 1 e ½ chávenas de farinha 3 ovos 1 e ½ chávena de leite Limão e canela Preparação: Colocam-se as maçãs fatiadas numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, rega-se com limão e polvilham-se com canela (quem gostar). Batem-se os restantes ingredientes e deitam-se por cima das maçãs. Vai ao forno a 180º C até estar cozido (cerca de 35 min). Bom apetite. Receita: Maria Suber Fonte original todos os direitos reservados a: Ricardo Tiago

Sobremesa Deliciosa de Morangos

Ingredientes: 500 a 700 gr de morangos naturais 2 pacotes de gelatina de morango 1 lata de leite condensado Preparação: Prepare a gelatina como indica a receita. Parta os morangos miudinhos ou conforme o seu gosto. Coloque numa taça a gelatina verta o leite condensado e misture muito bem, mas sem bater. Em seguida misture os morangos mexendo devagar para não desfazer. Leve ao frigorífico de um dia para o outro ou então pelo menos 6 a 8 horas até solidificar bem. Enfeite a seu gosto com morangos ás tiras e um inteiro no centro e alguns pés dos mesmos e está pronta a servir. Também pode fazer esta sobremesa com fruta em calda a gelatina terá de ser sempre de acordo com a fruta quem gostar de ananás fica uma maravilha) Fonte original todos os direitos reservados a: Teresa Aires

Pudim à Moda do Minho

6 Ovos • 1 Chávena de chá de açúcar • 1 Chávena de chá de leite • 1 Colher de sobremesa de Maizena • ½ Cálice de vinho do porto • Sumo de ½ laranja média • Raspa da laranja • 1 Pau de canela • Uma casca de laranja • 1 Colher de chá de canela em pó • ½ Colher de café de sal Preparação: Coloque um pouco de leite ao lume com a casca de laranja e o pau de canela. Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos. Junte o resto do leite até perfazer a quantidade indicada e deixe ficar. Coloque os ovos inteiros com o açúcar e o sal numa tigela e bata bem. Junte a Maizena, o vinho do porto, a canela em pó e o sumo de laranja e misture tudo. Retire o pau de canela e a casca de laranja do leite. Junte tudo ao preparado e misture tudo novamente. Por ultimo junte a raspa da laranja, misture tudo. Leve a cozer numa forma de pudim barrada com caramelo, numa panela normal durante 45 minutos. Retire deixe arrefecer e está pronto a se

Bacalhau com Broa

Ingredientes para 4 pessoas: •500g de Migas de Bacalhau (previamente demolhadas) •2 Cebolas grandes •6 Batatas médias •2 dentes de Alho •Azeite q.b. •1 Folha de Louro •Sal e Pimenta •Miolo de Broa q.b. Preparação: 1. Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro. 2. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário. 3. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura. 4. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente. Começa então a montar a travessa: 1. Coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa

Sobremesa rápida

Ingredientes: •Miolo de qualquer Bolo •Chantily q.b •Morangos q.b •Sumo de laranja ou limão q.b (se necessário) Preparação: Esta receita e' ótima para reaproveitamentos de bolos. Especialmente se só sobra uma ou duas fatias daquele bolo que já esta de lado. 1. Lave muito bem os morangos e corte-os aos pedacinhos e reserve. 2. Esfarele numa tigela os pecados de bolo e reserve. Se o bolo for muito seco pode por um pouco de sumo de laranja ou limão q.b. no miolo do bolo, se nao for necessário passe para a etapa seguinte. 3. Em umas taças de vidro ou tigelas ponha uma camada do miolo de bolo, uma de chantily e uma de morangos, intervalando assim ate atingir a quase a superfície das taças. Por ultimo ponha um pouco de chantily e um morangos. 4. Ponha no frigorífico e sirva na hora.   Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Bolinho de Chuva

Ingredientes para 12 unidades: •½ colher de chá de fermento em Pó •1 chávena de chá de farinha de trigo •½ chávena de chá de Maisena •4 colheres de sopa de açúcar •1 ovo •½ chávena de chá de Leite •Açúcar e canela para polvilhar •Óleo para fritar Preparação: 1. Peneire todos os ingredientes secos e ponha numa tigela. 2. Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogénea. 3. Aqueça o óleo e com uma colher pingue a massa na frigideira, pode duas colheres de chá untadas com um pouco de óleo. 4. Frite os bolinhos aos poucos e vá virando sempre até dourarem. Passe por açúcar e canela. Sirva os bolinhos quentes ou frios. Dicas: Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro. Aqueça o óleo e ponha um pouco de massa, quando fizer bolinhas a volta esta no ponto certo. Não pode estar muito quente se não frita por fora e ficam crus por dentro.

Gelatina de Limão com Leite Condensado

1 caixa de gelatina (limão) ou do sabor de sua preferência 1 lata de leite condensado de 396g Água para o preparar a gelatina Preparação: Prepare a gelatina conforme as instruções da caixinha. Para acelerar o processo, utilize água gelada depois de dissolvê-la na fervente. (não o fiz) Coloque o líquido no liquidificador e depois o leite condensado. Bata bem. Leve ao frigorífico até endurecer e depois sirva Bom Apetite! Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Gelado de Pudim Flan Mandarim

Ingredientes: •1 Litro de Leite •2 Saquetas de Pudim Flan El Mandarim •6 colheres de sopa de Açúcar •3 Gemas •200ml de Natas •Caramelo, a gosto Preparação: 1. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Bata as três gemas, junte-lhes um pouco de pudim quente para as destemperar. Assim que estiverem quentes, junte-as ao pudim e bata energicamente para que não deixem grumos. Deixe arrefecer e junte-lhe um pacote de natas. 2. Leve ao frio por algumas horas até que fique bem gelado. 3. Leve à sorveteira por 30 minutos. Após esse tempo, coloque numa embalagem para levar ao congelador. 4. Deite caramelo por cima e, com a ajuda de uma faca, crie um efeito matizado de caramelo no gelado de pudim. Leve ao congelador para um textura mais dura. Bom Apetite!   Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Argolas de Amêndoa e Chocolate

Ingredientes: •125 g de Amêndoa moída •200 g de Manteiga amolecida •125 g de Açúcar em pó •1 Saqueta de Açúcar Baunilhado •1 Pitada de Sal •1 Ovo •250 g de Farinha •100 g de Chocolate de leite para cobertura Preparação: 1. Numa frigideira, torre ligeiramente as amêndoas mexendo sempre e deixe arrefecer. 2. Bata a manteiga até ficar cremosa e junte gradualmente o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o sal e o ovo. Mistura-se até obter uma consistência cremosa. Junta-se a farinha e por fim a amêndoa torrada moída. 3. Aquece-se o forno (no meu caso a 160º). Forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Coloca-se a massa num saco pasteleiro e formam-se pequenas argolas. 4. Cozem cerca de 12 minutos (não deixar demasiado tempo, pois cá foram endurecem bastante) e deixam-se arrefecer. 5. Derrete-se o chocolate de leite (no meu caso, no micro-ondas) e mergulham-se as argolas até meio e deixam-se secar numa grade.       Fonte original todos os d

Tarte de Limão e Bolacha

Ingredientes: •1½ Pacote de Bolacha Maria •200 g de Margarina •1 lata de Leite Condensado •1 Limão •2 Ovos •2 Colheres de sopa de Açúcar Preparação: 1. Esmague as bolachas, junte-lhes a margarina derretida e mexa bem. 2. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 30 minutos. 3. Misture o leite condensado com o sumo e a raspa de limão e, quando estiver bem misturado, junte as gemas, batendo bem. 4. Deite esta mistura por cima da base da tarte e leve a forno médio durante 10 minutos. 5. Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar. 6. Deite por cima da tarte e leve a alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos.     Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Receita de Pão Caseiro

Ingredientes: • água morna q.b. • 50g de fermento fresco de padeiro • 1 kg de farinha trigo t65 • sal q.b. Preparação: Misture o fermento com a água morna e o sal deixe que se dissolva Junte à farinha e sove bem a massa dentro de um alguidar até que ela fique lisa, elástica e despegue das mãos (a massa é húmida, não pode ficar seca). Amasse bem trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica . cubra-o com um pano e deixe levedar até duplicar de volume em local quente Após este tempo, divida a massa e faça duas bolas ,deixe levedar por 1 hora + ou - Pré-aqueça o forno a 220ºC,com o ventilador (o ventilador distribui o calor por igual quem não o tiver faça no forno normal ) e coloque na prateleira de baixo por cerca de 35 minutes + ou - para ver se o pão está cozido pega-se nele e bate-se no fundo esse se tiver um bater ouco está cozido .     Fonte original todos os direitos

Delícia fresca de maçã

Ingredientes (para 6 pessoas): 1 kg de maçãs 200 g de Palitos de la Reine 6 ovos 4 dl de leite 370 gr de leite condensado 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de café solúvel 2 dl de água quente Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: Aprox. 30 minutos + tempo para arrefecer Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as pevides e corte-as depois em pequenos pedaços. Deite num tacho, leve ao lume muito brando e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macio. Retire do lume e espalhe no fundo de um pírex. Dissolva o café solúvel na água quente e adoce a gosto com açúcar. Demolhe os palitos de la reine nesta mistura e coloque-a por cima da maçã no pírex. Num tacho, deite o leite e o leite condensado, misture e leve ao lume, mexendo sempre, até aquecer bem. Numa tigela, bata as gemas, junte a mistura dos leites em fio, mexendo sempre e leve novamente ao lume, mexendo, até engrossar lig