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Medalhões de Porco Estufados com Cenoura




  • 1 bola de carne com cerca de 1kg
    4 cenouras cortadas em pedaços
    1 lata de cogumelos laminados
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    1 ramo de salsa
    1 folha de louro
    1 copo de vinho tinto
    1 cubo de caldo de carne
    Sal q.b.
    Azeite q.b.
    Água q.b.

    Preparação:

    Comece por partir a bola de carne em medalhões.
    Tempere com umas pedrinhas de sal e com o vinho tinto e reserve.
    Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte os medalhões e deixe ganhar cor de ambos os lados.
    Regue tudo com a marinada.
    Junte as cenouras, os cogumelos, o ramo de salsa e o cubo de caldo de carne.
    Cobra tudo com água e tape. Deixe cozinhar um lume brando.
    Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
    Acompanhe com arroz branco ou salada.
Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa
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