Bolo brioche

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga (amolecida)
• 250ml de leite (morno)
• 25g de fermento fresco
• 1 pitada de sal

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Começa por dissolver o fermento no leite morno. (Reserva.)

Num recipiente junta todos os restantes ingredientes.

Vai acrescentando o leite (com o fermento) aos poucos, envolvendo

Mistura tudo numa batedeira com o gancho (ou pás) de amassar.

Deixa a massa levedar por 40 minutos, coberta (com panos).

Entretanto, forra uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Quando a massa tiver duplicado de volume, transfere para a forma.

Deixa levedar durante mais algum tempo até duplicarem de tamanho.

Entretanto, quando estiver a chegar a hora, aquece o forno a 200ºC.

Pincela com ovo previamente batido e leva ao forno por 40 minutos*.

(*Nos últimos 5~10 minutos do forno cobri com papel alumínio).

Bom apetite!

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