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Chanfana assada na caçoila de barro

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No fundo da caçoila coloca:
  • cebola às rodelas
  • dentes de alho
  • folha de louro

Por cima coloca:
  • carne de cabra
  • rodelas de cebola
  • dentes de alho
  • outra folha de louro
  • um raminho de salsa
  • uma colher de (sopa) banha
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri
  • pimentão doce
  • azeite
  • vinho tinto (de boa qualidade)

Leva a caçarola ao forno (do fogão ou a lenha).
Na primeira hora, coloca-se uma folha de papel alumínio...
...Depois, retira-se a folha, mexe-se e retifica-se os temperos.
Deixa acabar de assar...

Bom apetite!

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