Skip to main content

Tarte de gemas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • uma placa de massa folhada
  • 6 gemas
  • 500ml de leite
  • 250ml de água
  • 70g de amido de milho
  • 270g de açúcar (branco)
  • (parte amarela da) casca de um limão
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Começa por preparar o creme...:
Num tacho coloca as gemas e envolve com um pouco do leite.
À parte, mistura o amido de milho e o açúcar.
Acrescenta um o restante leite e dissolve o amido de milho com açúcar.
Vai juntando e mexendo (com um fouet) esse preparado também ao tacho.
Junta a água, sempre a mexer... e depois a(s) casca(s) de limão e os paus de canela.
Leva o tacho ao lume (temperatura média-baixa), mexendo sempre...
Quando começar a engrossar (no fundo), mexe mais vigorosamente...
Retira do lume quando estiver um creme liso e brilhante.
Retira de dentro do creme as cascas de limão e os paus de canela.
Coloca num recipiente e aplica película aderente encostada à superfície do creme.
Deixa que o creme arrefeça por completo...

Antes de levar a tarte com o creme ao forno, (pré-)aquece-o a 200ºC.

Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o respetivo papel vegetal).
Retira o excesso da massa folhada com a ajuda de um rolo de cozinha.
Coloca o creme sobre a massa folhada (na tarteira).
Leva ao forno (pré-aquecido) a 200ºC durante 30~40 minutos...


Depois, deixa arrefecer e...


Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:
Post a Comment
Ver Receita »

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Post a Comment
Ver Receita »

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco
Post a Comment
Ver Receita »