Carne à portuguesa com amêijoas à Bulhão Pato

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• carne de porco (aos cubos)
• cebola (em finas rodelas)
• (dentes de) alho (laminado[s])
• (folha[s] de) louro
• massa de pimentão
• sal
• pimenta
• polpa de tomate
• azeite
• banha
• vinho branco
• pickles
• azeitonas
• salsa
• batatas
• óleo (para fritar as batatas)

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Tempera a carne de porco com sal, pimenta, massa de pimentão, louro, alho, vinho branco e (um fio de) azeite. Deixa marinar (por, pelo menos, uma hora)... Depois, retira a carne da marinada (reserva alguma marinada).

Leva uma frigideira ao lume com banha e azeite para refogar a cebola e o alho... Junta polpa de tomate e depois a carne, deixando que esta cozinhe (até ficar tenra)... Junta a marinada reservada e deixa apurar por uns momentos...

Prepara as ameijoas: Ver receita das amêijoas à Bulhão Pato.

Frita as batatas (cortadas em cubinhos)...

Serve a carne com as batatas fritas, azeitonas, pickles, amêijoas e salsa picada.

Bom apetite

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Bom apetite!

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