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Bolo húmido de laranja (com pau de canela)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para a calda:

  • 3 colheres de (sopa) açúcar
  • sumo de (uma) laranja
  • um pau de canela
  • 50ml de água

Leva os ingredientes num tacho ao lume até ferver.
Depois retira e reserva.

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Para o bolo:

  • 6 ovos
  • 300 açúcar
  • 300 farinha
  • uma colher de [sopa (rasa)] fermento
  • 150g de manteiga
  • 50ml de óleo
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • farinha & manteiga (q.b. - para a forma)

Bate a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Adiciona as gemas e continua a bater. Junta também o óleo...
Depois junta a farinha com o fermento peneirados.
Envolve e acrescenta o sumo e raspa de laranja.
Acrescenta também à massa umas gotas de sumo de limão.
Acrescenta e envolve as claras previamente batidas em castelo.
Verte o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC durante uns 30~40 minutos...

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Antes de desenformares, pica (com um palito) a superfície bolo quente.
Verte a calda sobre o bolo e depois poderás então desenformar!


Bom apetite!

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