Esparguete (à Carbonara)

Bom dia! A sugestão de hoje foi preparada pela minha filha...

...Partilho até porque poderá ser do agrado de jovens como ela!

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• esparguete
• água
• sal
• (um fio de óleo)
• bacon aos cubinhos/ fiambre
• (2) gemas de ovo
• natas
• sal
• pimenta

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Leva o esparguete a cozer num tacho com água, sal e um fio de óleo.

Quando estiver "al dente", escorre o esparguete, passa por água e reserva.

Frita o bacon numa frigideira antiaderente (sem adição de gordura).

Bate as gemas e junta-lhes um pouco de natas. Mistura e reserva.

Acrescenta o esparguete previamente cozido ao bacon.

Junta as gemas e tempera com uma pitada de sal e pimenta.

Envolve tudo e polvilha com um pouco de queijo ralado.

Bom apetite!

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