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Rosbife de novilho com molho à mirandesa

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Rosbife de novilho:
  • uma peça de novilho da vazia
  • óleo
  • mostarda Dijon
  • sal
  • pimenta
  • azeite
~ ~ ~ ~ ~

Unta a carne com óleo.
Leva a dourar em toda a volta numa frigideira (ao lume) quente.
Depois, barra com mostarda Dijon.
Tempera com sal e pimenta.
Coloca num tabuleiro de ir ao forno e rega com um fio de azeite.
Leva ao forno (200ºC) durante 5~10 minutos...

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Molho à mirandesa:
  • (uma) cebola (picada)
  • (dois) dentes de alho (picados)
  • (uma folha de) louro
  • uma colher de (sopa) pimentão doce
  • uma colher de (sopa) vinagre de vinho branco
  • sal
~ ~ ~ ~ ~

Leva um tacho ao lume com azeite (abundante) e bastante cebola picada.
Junta dois dentes de alho picados, pimentão doce e uma folha de louro.
Deixa confitar durante algum tempo e depois junta sal e vinagre...
Serve o molho sobre a carne.
Acompanhei com batata frita, banana frita, alface e cebola roxa.


Bom apetite!

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