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Folar (o melhor)

Bom dia! Eu acho que este grandioso folar que fiz com ingredientes simples e com a ajuda do meu robô de cozinha Monsieur Cuisine Smart, foi absolutamente um dos que me deixou mais satisfeita. Ficou bem crescido e muito bom!

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  • 1kg farinha
  • 100ml leite (morno)
  • 300g açúcar
  • 6 ovos (batidos)
  • 125g manteiga/margarina
  • 50g fermento padeiro fresco
  • (uma pitada de) sal
  • uma gema de ovo (para pincelar)
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Coloca num recipiente 100g da farinha juntamente com o fermento (desfeito com os dedos). Dissolve tudo no leite (tépido) e deixa repousar por uma hora.

Na cuba do robô (Monsieur Cuisine), coloca a restante farinha (900g), os seis ovos [previamente (bem) batidos com um garfo] e uma pitada de sal. | Bate durante dois minutos no programa para amassar a massa. | Depois, acrescenta o açúcar e o preparado do fermento. | Bate durante outros dois minutos no programa para amassar a massa. | Acrescenta a manteiga (previamente derretida. | Bate durante outros dois minutos no programa para amassar a massa... e volta a amassar novamente por mais dois minutos. | Polvilha com um pouco de farinha por cima e deixa levedar durante duas horas com um pano e um cobertor por cima...

(Pré-)Aquece o forno a 160ºC. | Depois de ter levedado, coloca a massa sobre uma banca enfarinhada formando uma bola. Dando a forma do bolo, coloca num tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha. Pincela com uma gema e leva ao forno (a 170ºC) até estar cozido...

Bom apetite!

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