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Filhoses de abóbora (Natal)

Bom dia a todos/as!

Partilho hoje a receita dos filhoses de abóbora que a minha mãe fez...:

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  • 500g de abóbora-menina
  • 600g de farinha
  • 25g de fermento padeiro
  • 1 cálice de aguardente
  • óleo (para fritar) (q.b.)
  • açúcar branco (q.b.)
  • canela (q.b.)
  • açúcar amarelo (q.b.)

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Leva a abóbora cortada em cubos a cozer num pouco de água até estar pronta... Depois, retira a abóbora e escorre. Deixa arrefecer um pouco e mistura com a farinha. Junta o fermento, dissolvido num pouco da água da cozedura da abóbora, e adiciona um cálice de água ardente. Amassa tudo muito bem. Depois de bem amassado, coloca um pano por cima para que fique a levedar num lugar quente (no meu caso, junto à lareira). Depois de levedar, coloca colheres de massa a fritar em óleo* bem quente (devem flutuar) até ficarem douradinhos em toda a volta... Coloca-os, então, numa travessa sob papel de cozinha. Depois passas cada filhós por açúcar branco misturado com canela... Cá em casa também gostam de açúcar amarelo, passamos alguns apenas pelo açúcar amarelo.


Bom apetite!

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com