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Arroz de cogumelos frescos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • (2 copos) arroz agulha 
  • (4 copos) água 
  • (500g) de cogumelos frescos laminados 
  • sal
  • azeite
  • cebola
  • alho
  • (1) folha de louro
  • salsa
  • [2 colheres de (sopa)] vinho tinto
  • (1) cubo de caldo de galinha
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Num tacho, faz um refogado com azeite, cebola picada, o louro, salsa, (dente de) alho picado e sal. Quando a cebola "ficar transparente", adicionar o vinho tinto e mexe. Deixa que o vinho evapore e adiciona os cogumelos, deixando-os cozinhar durante 5 minutos... Depois Juntar a água (quente) e o "cubo de caldo de galinha". Assim que ferver, junta o arroz. Envolve e deixa cozinhar com o tacho "tapado" (até a água evaporar)... Ao servir, podes decorar com um pouco de salsa fresca.


Bom apetite!

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