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Salteado de legumes à Ty

Bom dia! A sugestão de hoje foi uma iniciativa preparada (principalmente) pelo Ty, tal como o título da receita sugere. No fim, ficou um prato bem bonito e apetitoso! Espero que gostem...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • azeite
  • cogumelos laminados
  • couve roxa
  • brócolos
  • tomate
  • cenoura(s)
  • pimentos (cortados em finas tiras)
  • folhas de espinafre
  • (gotas de) molho inglês
  • ervas aromáticas italianas
  • pimentão doce
  • (mistura de) pimenta(s) (moída na hora)
  • (gotas de) piri-piri
  • sal
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Descasca a cenoura e "corta-a" em finas tiras com o descascador. (Reserva.)
Leva ao lume uma frigideira com um pouco de azeite.
Adiciona os cogumelos laminados e refoga no azeite.
Junta couve roxa cortada em Juliana.
Acrescenta tomate (em pedaços/cubos) e os pimentos (em tiras).
Vai envolvendo para deixar os sucos e sabores se irem misturando.
Entretanto junta também a cenoura à frigideira e envolve.
Junta os brócolos e umas gotas de molho inglês. Envolve.
Deixa cozinhar um pouco e tempera com os restantes temperos:
- Ervas aromáticas, sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce.
Envolve e junta algumas folhas de espinafre.
Volta a envolver (retifica os temperos). Deixa acabar de cozinhar...

{ Sugestão da Gy: À frigideira com azeite, juntar alho e cebola em finas rodelas. }

Bom apetite!

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