Salteado de legumes à Ty

Bom dia! A sugestão de hoje foi uma iniciativa preparada (principalmente) pelo Ty, tal como o título da receita sugere. No fim, ficou um prato bem bonito e apetitoso! Espero que gostem...:

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• azeite
• cogumelos laminados
• couve roxa
• brócolos
• tomate
• cenoura(s)
• pimentos (cortados em finas tiras)
• folhas de espinafre
• (gotas de) molho inglês
• ervas aromáticas italianas
• pimentão doce
• (mistura de) pimenta(s) (moída na hora)
• (gotas de) piri-piri
• sal

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Descasca a cenoura e "corta-a" em finas tiras com o descascador. (Reserva.)

Leva ao lume uma frigideira com um pouco de azeite.

Adiciona os cogumelos laminados e refoga no azeite.

Junta couve roxa cortada em Juliana.

Acrescenta tomate (em pedaços/cubos) e os pimentos (em tiras).

Vai envolvendo para deixar os sucos e sabores se irem misturando.

Entretanto junta também a cenoura à frigideira e envolve.

Junta os brócolos e umas gotas de molho inglês. Envolve.

Deixa cozinhar um pouco e tempera com os restantes temperos:

- Ervas aromáticas, sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce.

Envolve e junta algumas folhas de espinafre.

Volta a envolver (retifica os temperos). Deixa acabar de cozinhar...

{ Sugestão da Gy: À frigideira com azeite, juntar alho e cebola em finas rodelas. }

Bom apetite!

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