estes brownies de morango são vegan, sem glúten e deliciosos

É difícil imaginar que uns brownies com este aspeto não tenham nem açúcar nem farinha. Mas é verdade. Esta receita vegan do blog Addicted to Dates é facílima de fazer e demora 30 minutos a preparar. Depois é só guardar no frigorifico até ficar no ponto certo: molhadinhos por dentro e firmes por fora.

Só precisa de comprar nozes ou nozes pecan, cacau em pó, sal, tâmaras sem caroço e manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou de caju) para a base.

Para o recheio e topping, precisa de morangos frescos, leite de coco, chocolate preto vegan, xarope de ácer, extrato de baunilha e morangos desidratos (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 brownies, espreite aqui a receita original.

 

Comece por fazer a base: junte as nozes, o cacau em pó e o sal no liquidificador e misture até obter uma consistência de crumble. Adicione as tâmaras e a manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou de caju) e misture novamente durante alguns minutos até obter uma massa pegajosa.

Forre um tabuleiro de 20x20 cm com uma folha de papel vegetal e espalhe a massa numa única camada no fundo do tabuleiro. Reserve.

Lave e seque bem os morangos. Retire o topo e corte-os em metades ou quartos.

Espalhe os morangos por cima da base numa única camada.

Pique o chocolate e coloque-o numa taça que aguente bem o calor.

Aqueça o leite de coco numa panela até começar a borbulhar levemente, mas não deixe ferver. Transfira o leite de coco para a taça onde reservou o chocolate picado e deixe assentar, sem tampa, durante 3 a 5 minutos.

Misture a cobertura de chocolate com uma espátula de borracha até obter um creme macio. Adicione o xarope de ácer e o extrato de baunilha e volte a misturar.

Espalhe a cobertura de chocolate por cima da camada de morangos.

Agite o tabuleiro de forma a que a ganache de chocolate cubra os morangos o máximo possível.

Decore com os morangos desidratados por cima, se for usar.

Leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas até ficarem firmes para servir.

Corte os brownies com uma faca afiada. Deve obter 16 quadrados.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: addicted to dates