Entrecosto em vinha d'alhos com esparguete - À Volta das Panelas!

Entrecosto em vinha d'alhos com esparguete

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num recipiente coloca:
  • entrecosto (cortado aos bocadinhos)

Tempera com:
  • sal
  • piri-piri
  • alhos

Cobre com:
  • vinho tinto

Reserva no frigorífico por uma/duas semana(s).

...

Depois, no momento da preparação, coloca num tacho:
  • cebola picada
  • dentes de alho picados
  • azeite

Deixa refogar um pouco e coloca o entrecosto (escorrido da marinada).
Envolve no refogado e deixa fritar um pouco...
Junta a marinada e deixa cozinhar.
Quando o entrecosto estiver cozinhado/tenro, junta:
  • esparguete
  • água (suficiente para cozinhar o esparguete)
Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar.

Bom apetite.

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