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Bolo folar da Páscoa

Bom dia! Esta foi mais uma receita de "folar" que decidi experimentar e fiquei extremamente satisfeita com o resultado, até porque a minha filha adorou este folar! Partilho então a receita e convido-vos a deixar o vosso feedback nos comentários:

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  • 150ml de água
  • 500g de farinha (uso tipo 65)
  • 100g de açúcar
  • 12g de fermento de padeiro
  • 2 ovos
  • 30ml de aguardente
  • 20g de manteiga (derretida)
  • raspa de (um) limão
  • uma pitada de sal
  • (gema de ovo - para pincelar)
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Começa por dissolver o fermento em água morna.

  1. Opção 1: Coloca na cuba de uma máquina de fazer pão: 1º os ingredientes líquidos; 2º os ingredientes sólidos... E escolhe um programa de "amassar e levedar". (...)
  2. Opção 2: Coloca na cuba de um robô de cozinha: 1º os ingredientes líquidos; 2º os ingredientes sólidos... Amassa usando o "gancho" do robô durante vários minutos. Depois deixa levedar em local abrigado até duplicar de tamanho. (...)
  3. Opção 3: Coloca a farinha num alguidar; faz um "buraco" no meio e vai acrescentando os restantes ingredientes. Amassa e sova muito bem até que a massa ganhe elasticidade e se despegue das mãos. Coloca num recipiente; Polvilha com um pouco de farinha; Deixa levedar em local abrigado até duplicar de tamanho.

Depois da massa ter levedado, retira-a para uma bancada enfarinhada. Molda uma bola; espalma-a ligeiramente e dobra-a ao meio. Deixa levedar mais um pouco (cerca de 1 hora)...

Depois, pincela com uma gema previamente batida e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o folar esteja cozido e "dourado". Retire e deixe arrefecer um pouco, preferencialmente sobre uma grelha...




Bom apetite!

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