É impressionante a surpresa gastronómica em que se pode transformar uma simples lata de atum. Aqui em casa, nós somos fãs destas receitas deliciosas feitas a partir de atum em lata. Além de práticas e rápidas, são saborosas e fazem uma vistaça, como diria a minha avó.
Foi por isso que pedi à minha querida Família Mistério que votasse nas receitas preferidas que já servi cá em casa. Estas foram as eleitas.
Arroz de atum para fazer em 10 minutos
Feita com os restos do arroz da véspera, atum em lata e legumes congelados, leva um cremoso molho de natas e queijo derretido e uma finíssima cobertura de pão ralado panko crocante. Tudo misturado num pirex pronto para ir ao forno para gratinar. O resultado é esta maravilha que fica pronta em apenas 10 minutos rigorosamente cronometrados – desde que entra na cozinha até ao momento em que se senta à mesa.
Um jantar perfeito para os dias da semana, quando tem muita fome e pouco tempo disponível. Veja a receita aqui.
Rolo de atum e iogurte grego com menos de 300 calorias
É uma receita de nutricionista perfeita para jantares light ou até para os miúdos levarem para a escola. A massa deste rolo é preparada apenas com espinafres, claras batidas em castelo, gemas e polvilho azedo. Nada de farinhas de trigo refinadas.
Para o recheio, misture atum desfiado, iogurte grego magro e cebola picada. Vai ver que enche e que as crianças adoram. Além de ter este aspecto de sonho. A receita completa é do nosso penúltimo livro e está disponível aqui.
Como transformar uma lata de atum num jantar de cerimónia em apenas 15 minutos
Basta olhar para esta massa para percebermos o lifting que podemos fazer a uma simples lata de atum. O sabor é delicioso e, quando misturado com um molho de azeite e queijo lascado, o atum fica com uma textura única. Basicamente, o tempo de que precisa para fazer esta massa é o tempo de cozedura do pappardelle (ou de outra massa que prefira).
Enquanto a massa coze, vai preparar o molho de azeite, limão, alcaparras, sementes, alho, natas e queijo ralado – há quem prefira parmesão, eu prefiro queijo de São Jorge. É nesta mistura deliciosa que vai envolver o atum em lascas. Com uma apresentação cuidada, tem um jantar de sonho. Só precisa de seguir a receita aqui.
Um óptimo jantar de cerimónia para si onde quer que a lata de atum esteja,
Ele
fotos: maria midões para As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério; taste
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