spaghetti com frango, tomate e burrata com molho de manteiga de alho

OK, não é propriamente a receita mais light do Universo, mas que é uma tentação deliciosa, lá isso é. Tem massa, tem queijo, tem tomate, tem frango, tem molho de manteiga de alho, o que mais podemos pedir? Além de encher uma multidão, esta receita do blog Julia´s Album é consensual. Toda a família adora! E é tão fácil que até pode fazer a um dia de semana.

Para fazer esta maravilha, precisa de tomate cherry cortado ao meio, azeite, alho picado, sal e pimenta para os tomates assados no forno. Depois, para a massa propriamente dita, precisa de peitos de frango sem pele e osso, sal, paprika, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), azeite, meio limão cortado às rodelas, alho, manteiga, spaghetti, uma burrata, manjericão fresco picado e pinhões tostados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Comece por assar o tomate cherry: pré-aqueça o forno a 200º C.

Misture os tomatinhos cortados ao meio com duas colheres de sopa de azeite, alho picado, sal e pimenta. Espalhe o tomate cherry num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, sem amontoar.

Leve ao forno durante 20 minutos enquanto prepara a massa.

Corte os peitos de frango ao meio (na horizontal) e tempere-os com sal, paprika e o italian seasoning.

Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio.

Junte os peitos de frango e cozinhe durante cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira-os para um prato e corte-os em fatias fininhas.

Junte à mesma frigideira as rodelas de limão, o alho picado e a manteiga. Cozinhe durante alguns minutos em lume brando, até o limão libertar os sumos e o alho ficar macio. Retire do lume.

Enquanto isso, ferva uma panela com água e sal. Coza o spaghetti seguindo as instruções da embalagem. Escorra.

Adicione a massa cozida à frigideira com o molho e retire as rodelas de limão. Misture bem.

Coloque por cima da massa as fatias de frango e o tomate cherry assado.

Quando servir, divida a burrata pelos pratos, juntamente com a massa e decore com manjericão fresco picado e pinhões tostados.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: julia´s album