crepes de queijo e fiambre com mostarda dijon para fazer em 25 minutos

O fim de semana está a chegar e, já se sabe, com ele chegam os brunches à Mansão Mistério.

É uma rotina que já está instalada há anos em nossa casa: eu pesquiso receitas deliciosas, compro os ingredientes e o meu querido Marido Mistério executa com uma competência digna de um chef Michelin. Nota-se que lhe estou a dar graxa? De vez em quando tem de ser para ele não me acusar de escravatura.

Por isso, desta vez escolhi esta receita facílima e rápida do blog Lena´s Kitchen.

São 5 minutos a preparar e 20 ao lume.

Eu só preciso de comprar leite, ovos, farinha, manteiga sem sal derretida, açúcar, uma pitada de sal e extrato de baunilha e água morna para os crepes. Depois, tenho de ter manteiga sem sal, mostarda Dijon, queijo gruyère ou cheddar ralado, fiambre e endro (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Junte todos os ingredientes dos crepes no liquidificador e misture durante 15 a 20 segundos até obter uma massa.

Se preferir, pode misturar os ingredientes líquidos numa taça grande e, a seguir, adicione os ingredientes secos. Misture bem.

Derreta um pouco de manteiga numa frigideira em lume médio.

Transfira uma concha de sopa da massa para a frigideira e agite-a para a massa se espalhar formando um círculo.

Deixe cozinhar durante 30 segundos ou até o topo do crepe começar a borbulhar.

Vire o crepe com a ajuda de uma espátula e deixe ao lume durante mais 30 segundos.

Transfira o crepe para um prato. Repita o processo até acabar com a massa. Vá tapando os crepes com uma folha de papel vegetal para as pontas não secarem.

Entretanto, derreta um pouco mais de manteiga na frigideira em lume brando.

Volte a colocar um crepe na frigideira. Espalhe a mostarda Dijon por cima. A seguir, junte o queijo ralado e uma fatia de fiambre.

Dobre as pontas, tape com uma tampa, durante 1 minuto, até o queijo derreter.

Repita o processo com todos os crepes e sirva decorados com endro.

  

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: lena´s kitchen