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Bifes de peru com cogumelos

Bom dia! A sugestão de hoje é uma receita partilhada pela minha cunhada a pedido do Ty que também gostou deste prato ao ponto de o querer tentar fazer também, tal-e-qual esta mesma receita.:

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  • bifes de peru (ou frango)
  • sal
  • pimenta
  • alho
  • sumo de limão
  • manteiga
  • cogumelos frescos (laminados)
  • natas (com cogumelos) [Parmalat]
~

Tempera os bifes com:
  • sal
  • pimenta
  • alho em pó
  • opcional: pimentão doce
  • azeite / sumo de limão
Deixa repousar/marinar por umas horas...

~ ~ ~ ~ ~

Entretanto podes preparar o preparado para os cogumelos ("molho de natas").

Para o molho de natas, mistura-se, num recipiente:
  • natas
  • sal
  • pimenta
  • mostarda
Junta ainda a esse preparado:
  • queijo ralado (mozzarella)
(Reserva.)

~ ~ ~ ~ ~

Leva uma frigideira ao lume com manteiga para fritar os bifes.
Durante a fritura, juntar um pouco de cerveja (ou vinho verde).*
(*Vai-se juntando para ficar sempre um "molho" na fritadeira.)
Retira os bifes (e reserva-os). Então, junta à frigideira os:
  • cogumelos laminados
Vai mexendo/envolvendo, para lhes dar uma breve fritura.
Tempera com um pouco mais de:
  • sal
  • pimenta
Quando estiverem conforme desejado, junta o preparado reservado (molho de natas).
Envolve, retifica os temperos e, se desejares, junta um pouco mais de queijo ralado.
Por fim, podes juntar os bifes ao preparado da frigideira...


Serve e...



...Bom apetite!

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