massa com camarão e espargos, o jantar ideal para os dias de semana

Podia ser mais compatível com a minha dieta e não ter massa? Poder, podia, mas não era a mesma coisa. Esta receita do blog Natasha´s Kitchen é tudo o que preciso para o nosso jantar de hoje. Temos massa, temos espargos e temos um saco de camarões no congelador. Melhor ainda: tenho um prendado Marido Mistério para fazer esta delícia para a família toda.

Ainda por cima é fácil de fazer, fica pronta em menos de 30 minutos.

Só precisamos de ter em casa uma embalagem de spaghetti, espargos com os pés cortados e partidos em pedaços, manteiga sem sal, azeite, alho picado, camarão descascado, flor de sal, pimenta preta moída, sumo de limão fresco, salsa picada, raspas de limão e parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Ferva uma panela grande com água, uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de azeite.

Coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem.

Escorra a massa, volte a colocar na panela e tape para mantê-la quente.

Enquanto a massa coze, coloque uma frigideira grande e funda em lume médio alto. Junte uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de manteiga.

Adicione os espargos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, sem tampa, durante 5 minutos, até ficarem crocantes e macios ao mesmo tempo. Retire os espargos da frigideira.

Acrescente à mesma frigideira, ainda quente, duas colheres de sopa de azeite e duas colheres de sopa de manteiga. Quando a manteiga derreter, junte o alho picado e deixe saltear, mexendo várias vezes durante 1 minuto.

Adicione o camarão e espalhe-o numa única camada. Tempere com sal e pimenta preta. Deixe saltear até os camarões ficarem cor de rosa, durante cerca de 2 minutos de cada lado.

Acrescente o sumo e as raspas de limão e a salsa picada. Mexa bem.

Desligue o lume e volte a colocar os espargos na frigideira juntamente com a massa cozida.

Misture bem e sirva com parmesão ralado.

 

Um ótimo jantar para si, onde quer que esteja,

Ela

 

receita e foto: natasha’s kitchen