frittata de salmão fumado e alho francês, uma receita saudável para recomeçar a minha dieta

Não me julgem. A novela da minha dieta tem mais temporadas do que a série Anatomia de Grey. Mas quem me conhece sabe que a minha vida é uma montanha russa: um dia estou de dieta, no dia seguinte desgracei-me. Para ser mais honesta, a verdade é que de manhã estou de dieta, à tarde começo a pecar e, à noite, desgraço-me totalmente.

Enfim, mas ao menos sou bem intencionada e nunca, jamais, em tempo algum, perco a fé em mim própria.

Por isso, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia que descobri no site da Delicious Magazine.

Vai ser o nosso jantar de hoje.

Só precisamos de ter em casa manteiga, cebola picada, alho francês, ovos, endro picado e salmão fumado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno na função de grelhador.

Derreta metade da manteiga numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio.

Junte a cebola e deixe cozinhar durante 5 minutos até começar a amaciar.

Enquanto isso mergulhe o alho francês numa panela com água e sal a ferver durante 30 segundos.

Escorra e junte o alho francês escaldado à frigideira com a cebola.

Deixe cozinhar durante alguns minutos.

Transfira tudo para uma taça e reserve para arrefecer ligeiramente.

Bata os ovos numa taça, tempere-os e junte quase todo o endro.

A seguir, adicione o salmão fumado cortado em pequenos quadrados, a cebola e o alho francês.

Aqueça o resto da manteiga na mesma frigideira até começar a fazer espuma.

Junte a mistura dos ovos. Vá mexendo com uma espátula e deixe assentar, em lume médio brando, durante 5 minutos.

Quando começar a assentar, leve ao forno durante alguns minutos até insuflar e ficar com um tom dourado no topo.

Transfira a frittata para uma travessa ou tábua, decore com o resto do endro, e corte em fatias antes de servir.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: delicious magazine