Croissants (com fiambre e queijo) [MC(S)] - À Volta das Panelas!

Croissants (com fiambre e queijo) [MC(S)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Coloca no copo do Monsieur Cuisine:
  • 20g de fermento de padeiro fresco - diluído em:
    • 125g de leite
  • 3 colheres de (sopa) açúcar
Programa: 2 minutos / 37ºC / vel.1 (...)

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Em seguida acrescenta:
  • 125g de iogurte natural
  • 500g de farinha (T65)
  • meia colher de (chá) sal
  • 2 ovos médios
Escolhe o programa "Amassar": 2 minutos (...)
[Verifica a consistência e, se necessário, junta um pouco mais de farinha.]
Acrescenta corante amarelo e volta a programar mais 2 minutos para amassar. (...)

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Coloca a massa sobre uma banca enfarinhada. Amassa e forma oito bolas idênticas.



Estica cada bola com o rolo da massa para formar um largo "disco" tipo "pizza". Pincela sete dos discos com:
  • margarina derretida / líquida
Sobrepões os "discos" (uns por cima dos outros), deixando em cima a que não foi pincelada. Estica para formar um grande "disco" tipo "pizza". Divide cortando em 12 triângulos (como se fossem 12 fatias de pizza). Enrola cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita.

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[Pré-aquece o forno a 200ºC - sem ventilação.]
Depois do tempo para levedarem, pincela cada croissant com uma mistura de:
  • 2 gemas batidas
  • (um pouco de) leite
Leva ao forno (200ºC) durante cerca de 15 minutos...

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Depois de cozidos, retira os croissants do forno.
Pincela-os com margarina (líquida) e deixa-os arrefecer sobre uma grelha...



Recheia com fatia(s) de queijo e fiambre...

Bom apetite!

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