Esta receita do blog Fork in the Kitchen é ideal para aqueles jantares de verão em que estamos todos a fofocar à volta da mesa dos aperitivos da qual não conseguimos arredar pé.
Além de ser saudável, é muito fácil de fazer, porque fica pronta em 10 minutos. Pode servir como um dip com palitos de legumes, por exemplo, que é uma versão bem mais light, ou com tostinhas, porque basicamente a verdade é que a dieta só vai recomeçar mesmo em setembro.
Para isso, precisa de comprar uma embalagem de ricotta fresca, hortelã fresca picada, salsa picada, raspas de limão, azeite, mel, flor de sal, pimenta preta moída e uma baguete para fazer as tostinhas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Coloque a ricotta numa taça e misture com a batedeira durante cerca de 2 minutos até obter um creme macio.
Transfira a ricotta batida para o prato ou para taça que vai servir.
Numa taça à parte, misture a hortelã, a salsa, as raspas de limão, o azeite, o mel e a flor de sal até obter um molho.
Espalhe o molho de ervas e mel por cima da ricotta batida.
Tempere com a pimenta preta moída.
Sirva com palitos de vegetais ou com as fatias de baguete tostadas no forno com azeite e flor de sal.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: fork in the kitchen
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