melancia com queijo de cabra, maçã e funcho, uma entrada leve e original para este verão

Além de fazer uma vistaça em qualquer mesa, é uma entrada deliciosa, leve e acima de tudo saudável e híper light. É uma ótima sugestão para um jantar de verão e é muito fácil de fazer.

A receita é do blog The Hungry Cook e só precisa de comprar os seguintes ingredientes: ¼ de uma melancia grande, queijo de cabra macio, cebolinho fresco picado, hortelã picada e algumas folhas para decorar, funcho, uma maçã verde, meio limão, azeite virgem extra, sementes de funcho tostadas, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Corte a melancia em 4 retângulos iguais com as seguintes dimensões: 6cm x 4cm x 2.5cm.  

Coloque o queijo de cabra, o cebolinho e a hortelã numa taça e misture até obter um creme macio.

Corte fatias muito fininhas da maçã e do funcho com a ajuda de uma mandolina, criando finas lâminas. Transfira-as para uma taça juntamente com o sumo de limão e o azeite.

Entretanto, triture as sementes de funcho tostadas até obter uma espécie de farinha.

Espalhe o queijo de cabra por cima dos retângulos de melancia.

Coloque por cima as lâminas de maçã e de funcho e decore com as sementes de funcho trituradas.

Tempere com sal e pimenta e finalize com as folhas de hortelã e de funcho.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: the hungry cook