Não há nada mais prático e delicioso do que uma massa com salmão para desenrascar um jantar. Esta maravilha ainda por cima tem um molho cremoso muito tentador e fica pronta em 25 minutos. São 10 minutos a preparar e 15 minutos ao lume.
A receita é do blog Simply Delicious e precisa dos seguintes ingredientes: lombos de salmão com pele, azeite, sal e pimenta. Para o molho, precisa de cebola picada, alho esmagado, natas, endro picado, sumo de limão fresco, sal e pimenta. E claro, massa cozida al dente. Não se esqueça de reservar cerca de 240 ml de água da cozedura.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Seque os lombos de salmão com papel de cozinha. Espalhe o azeite por cima dos lombos e tempere-os com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume alto. Adicione o salmão com a pele virada para baixo e deixe cozinhar, durante aproximadamente 3 a 4 minutos, até a pele ficar crocante e dourada. Vire os lombos ao contrário e cozinhe durante mais 1 minuto ou 2. Retire da frigideira e reserve.
Coloque a manteiga na frigideira e, a seguir, adicione a cebola. Deixe cozinhar durante alguns minutos até amaciar e depois junte o alho. Cozinhe durante 30 segundos e acrescente as natas.
Adicione o endro e o limão e deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 7 minutos até o molho começar a colar nas costas de uma colher.
Corte o salmão em lascas e tempere com sal e pimenta.
Adicione a massa cozida al dente e misture com o molho. Se for preciso, acrescente algumas colheres de sopa da água da cozedura. Adicione as lascas de salmão. Prove, ajuste os temperos e sirva.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: simply delicious
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