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Croissants de manteiga (e Nutella) [no Monsieur Cuisine (Smart)]

Bom dia! Hoje partilho uns croissants "de pastelaria" que ficaram mesmo bons!

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Coloca no copo do Monsieur Cuisine:
  • 20g de fermento de padeiro fresco - diluído em:
    • 125g de leite
  • 3 colheres de (sopa) açúcar
Programa: 2 minutos / 37ºC / vel.1 (...)

~

Em seguida acrescenta:
  • 125g de iogurte natural
  • 500g de farinha (T65)
  • meia colher de (chá) sal
  • 2 ovos médios
Escolhe o programa "Amassar": 2 minutos (...)
[Verifica a consistência e, se necessário, junta um pouco mais de farinha.]
Acrescenta corante amarelo e volta a programar mais 2 minutos para amassar. (...)

~

Coloca a massa sobre uma banca enfarinhada. Amassa e forma oito bolas idênticas.


Estica cada bola com o rolo da massa para formar um largo "disco" tipo "pizza". Pincela sete dos discos com:
  • margarina derretida / líquida
Sobrepões os "discos" (uns por cima dos outros), deixando em cima a que não foi pincelada. Estica para formar um grande "disco" tipo "pizza". Divide cortando em 12 triângulos (como se fossem 12 fatias de pizza). Enrola cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita. [Nota: Coloquei uma colher de (chá) Nutella em alguns deles antes de enrolar.] Coloca os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa levedar em local abrigado durante uma hora...

~

[Pré-aquece o forno a 200ºC - sem ventilação.]
Depois do tempo para levedarem, pincela cada croissant com uma mistura de:
  • 2 gemas batidas
  • (um pouco de) leite
Leva ao forno (200ºC) durante cerca de 15 minutos...


Depois de cozidos, retira os croissants do forno.
Pincela-os com margarina (líquida) e deixa-os arrefecer sobre uma grelha...


Bom apetite!

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco