Skip to main content

tortilha com burrata e presunto, uma receita imbatível a qualquer hora do dia

Esta receita só tem um defeito: não é propriamente light para minha eterna dieta. Pensando bem, o único ingrediente ligeiramente incompatível com a minha balança é a batata. De resto, é tranquilo. São só 197 calorias por pessoa. Não é propriamente o fim do mundo. Além disso, é irresistível: não há como fugir a uma receita com uma burrata a decorar. Por isso, estão reunidas todas as condições para o meu querido Marido Mistério fazer esta receita do blog Half Baked Harvest ainda hoje.

Só precisamos de ter em casa azeite virgem extra, batatas cortadas à rodelas fininhas, um cebola picada, sal, ovos, pimenta preta, manjericão picado, endro picado, cebolinho picado, fatias de presuntos fininhas, uma burrata e rúcula fresca.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Spanish-Tortilla-with-Burrata-and-Herbs-3.jpg

 

Pré-aqueça o forno na função de grelhador.

Aqueça o azeite numa frigideira grande, própria para ir ao forno, em lume médio. Junte as batatas, a cebola e o sal. Deixe ferver ligeiramente, depois reduza para lume brando e cozinhe, durante 20 a 25 minutos, mexendo várias vezes, até as batatas ficarem macias.

Transfira as batatas e a cebola para uma taça grande com a ajuda de uma escumadeira. Adicione os ovos, o manjericão, o endro, o cebolinho e uma pitada de pimenta e mexa, mas com cuidado para não partir as batatas.

Filtre o azeite da frigideira através de um passador para uma taça e limpe a frigideira com uma folha de papel de cozinha.

Aqueça duas colheres de sopa do azeite que filtrou na mesma frigideira em lume médio alto.

Junte as batatas e a mistura dos ovos e cozinhe, mexendo com cuidado, durante 2 a 3 minutos, até os ovos ficarem no ponto. Espalhe a mistura numa  única camada e reduza para lume brando. Cozinhe, durante 15 a 20 minutos,  agitando a frigideira de vez em quando para evitar que a tortilha se cole ao fundo.

Leve ao forno durante 2 a 3 minutos.

Retire do forno, passe uma espátula à volta da frigideira para ajudar a soltar a tortilha e inverta com cuidado para um prato.

Deixe assentar durante 10 minutos.

Decore com o presunto, a burrata, a rúcula e as ervas aromáticas.

Corte às fatias e sirva quente ou à temperatura ambiente.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest

 

Comments

Popular posts from this blog

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco