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esta carbonara clássica vai ser o nosso jantar de hoje

Há dias em que preciso de comer hidratos, só porque sim. Quer dizer, só porque descubro receitas, com esta, às quais não consigo resistir. Eu sei que a minha carne não é fraca, é fraquíssima, mas cada um com as suas fraquezas, não é verdade? Podia ser pior. Vou ter mesmo de provar esta receita do blog Daniela's Dish porque esta gema de ovo está a chamar por mim de uma forma demasiado intensa. O meu querido Marido Mistério já disse que fazia hoje para o jantar e eu fui ao supermercado comprar os seguintes ingredientes: azeite, bacon picado, quatro ovos e duas gemas de ovo, queijo pecorino romano, pimenta preta moída e linguine ou fettuccine.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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Aqueça o azeite numa frigideira grande. Adicione o bacon e deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos. Reserve mantendo o bacon quente.

Entretanto, misture numa taça média os ovos, o queijo pecorino romano e a pimenta preta moída. Mexa bem.

Coza a massa seguindo as indicações da embalagem. Escorra e reserve cerca de 250 ml da água da cozedura. Adicione a massa à frigideira com o bacon. Misture até a massa ficar revestida pelo azeite. Retire do lume. Junte a mistura dos ovos e a água da cozedura.

Mexa até ficar com uma consistência cremosa. Acrescente as duas gemas para ficar com este aspeto incrível. Sirva com mais queijo pecorino e pimenta preta.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: daniela's dish

 

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Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco