camarões salteados com manteiga de alho e brócolos

Depois do exagero de sardinhas e pão e batatas assadas e batatas cozidas e caracóis e sangria e cerveja dos Santos Populares, preciso desesperadamente de mudar a ementa cá de casa. Quero pratos bons e, já agora (esta parte é da minha querida Mulher Mistério...), saudáveis.

Eu sei que são muitas exigências, mas é a minha vida sofrida. Para ficar com uma ideia de como eu sou explorado, só preciso de lhe contar como foi a minha vida quando a ilustre Ela apanhou Covid e eu escapei. Um dia em que decidi ir jantar fora (depois de um isolamento rigoroso em casa e consecutivos testes negativos) para tentar respirar ar que não viesse de dentro de uma máscara, tive a seguinte resposta da minha mulher – sublinhe-se – assintomática:

– Claro, vai jantar, eu estou óptima! Mas deixas o jantar pronto? É que eu não sei cozinhar…

…

…

…

Peço desculpa pela pausa, estava a respirar fundo.

Perante isto, não vale a pena dizer mais nada. Só me resta dar a receita para mais um jantar "encomendado" pela minha querida Mulher Mistério.

A receita é do site EatWell101 e leva apenas camarão descascado, brócolos cortados em pequenos bouquets, manteiga, azeite, alho picado, paprika, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), cebola em pó, caldo de legumes, sriracha (ou outro molho picante), sumo de limão espremido no momento e coentros picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Para preparar este jantar, só vou ter de derreter uma colher de sopa de manteiga com uma colher de sopa de azeite, numa frigideira antiaderente, em lume médio. Depois é saltear neste molho os brócolos, temperados com sal e pimenta, durante cerca de 5 minutos, até ficarem al dente.

Retiro os brócolos e acrescento o resto da manteiga à mesma frigideira suja. Salteio os camarões com sal e pimenta, durante um minuto, junto o alho, a paprika, o italian seasoning e a cebola em pó, viro os camarões e salteio mais um minuto do outro lado.

Finalmente só é preciso colocar o caldo de legumes e o sriracha e deixar apurar durante um minuto. Junto os brócolos e envolvo tudo no molho. Finalizo com o sumo de limão espremido no momento e sirvo com os coentros picados por cima.

 

Uns óptimos camarões salteados para si onde quer que os brócolos estejam,

Ele

 

receita e foto: eatwell101