camarão com molho chimichurri, o almoço ideal para um domingo de sol

Fica pronto num instante, é saudável e pode servir com arroz, massa, quinoa ou sem nada. Pode também ser uma ótima entrada. Permitida pela dieta paleo, esta receita do blog Feasting at Home não tem glúten e fica pronta em apenas 15 minutos. São 10 a preparar e 5 ao lume.

Só precisa de ter em casa camarão descascado e azeite para os camarões propriamente ditos. Para o molho chimichurri, precisa de um molho de coentros, um molho de salsa, sumo de lima, azeite, cebola picada, alho picado, sal e paprika.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto.

Adicione o camarão e salteie durante 5 minutos. Reduza para lume brando.

Entretanto, faça o molho chimichurri: junte no liquidificador o alho e a cebola e misture bem até ficarem picados. Adicione os coentros e a salsa, e misture novamente. Junte o azeite, o sumo de lima, a paprika e o sal. Volte a misturar. Reserve numa taça pequena.

Quando os camarões estiverem prontos, misture-os com metade do molho. Guarde a outra metade para colocar em ovos ou em tostas de abacate, por exemplo.

Sirva com arroz, massa ou quinoa. Ou então como aperitivo com uns garfos de sobremesa, também ficam uma delícia.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: feasting at home